文章编号：1671-9646（2019）11a-0110-04摘要：近年来，工程教育改革在我国社会各界引起了广泛关注。为使我国高等院校工科专业本科教育走向国际化，从而促进提升工程教育人才的培养质量，最终实现提高中国制造业总体实力以及我国国际竞争力的目标，以构建与国际工程教育实质等效的认证体系成为我国高等工程教育的改革方向。关键词：工程教育认证；食品科学与工程专业；问题；对策中图分类号：G640文献...

教育研究65学法教法研究课程教育研究食品科学与工程专业实践教学改革与创新权伍荣  杨咏洁（延边大学农学院食品科学系  吉林  延吉  133002）【摘要】食品科学与工程专业的专业性和实践性很强，实践教学在该专业的教学中处于重要地位。本文从对实践教学的认识、管理制度、师资队伍和基地建设四方面探讨了食品科学与工程专业实践教学中存在的问题、相应的改革与创新。【关...

高校特食品科学与工程专业建设思考    高校特食品科学与工程专业的建设是一个全方位、多层次的过程，需要将学科理论知识与实践能力相结合，培养具备创新思维和实践能力的专业人才。    特食品科学与工程专业的建设要注重基础理论知识的学习。学生需要深入了解食品科学与工程的基本原理和基础知识，掌握食品工程的基本技术和方法，以及相关的法律法规和卫生要求。还应注重培...

湖北工程学院“生命科学与技术实验教学示范中心”（以下简称中心）前身是农学专业实验室，2010年获批湖北省高等学校实验教学示范中心，并于2015年获批省级重点实验教学示范中心。开放实验室是培养创新型人才的重要基地，也是实验教学的创新体现。开放实验室可为学生提供自由灵活的实验场所，对提升学生的自主创新能力和实践能力有着非常重要的意义，也可为学生毕业后参与社会实践打下坚实的基础。1中心的人才培养目标与实...

关于提高食品科学专业学生设计才华探讨于慧慧沈阳师范大学【摘要】大学生工程设计能力的培养是高等工程教育的一个重大任务，食品科学技术的发展，对食品科学与工程专业大学毕业生的基本素质和工程设计实践能力也提出了更高的要求，本文根据食品科学与工程专业的学习，分析并提出了提高食品科学与工程专业学生工程设计能力的途径。【食品科学与工程就业关键词】食品科学工程设计培养一、提高食品科学与工程专业学生工程设计能力的背...

结合科研项目提高食品专业学生的就业素质与能力   在全球性的金融危机中,虽然各类经济都经历了前所未有的困难和挑战,但2008年我国食品行业全年运行仍然呈现“增长较快、价格回稳、结构改善、效益提高”的格局,全年全国食品工业生产增加值增长14.80%,高出全国工业增速1.9个百分点。2009年食品工业总产值预测总产值4.9万亿,相比2008年可能增长17%左右。从各方数据可以发现,近几年,我...

食品科学与工程专业评级以食品科学与工程专业评级为标题，探讨该专业在教育和就业市场中的地位和前景。食品科学与工程是一门涉及食品生产、加工、质量控制、食品安全和营养等领域的学科，对于保障食品安全和提高食品质量具有重要意义。该专业在现代社会中的重要性不言而喻，因此其评级也备受关注。食品科学与工程就业食品科学与工程专业在教育方面的评级较高。该专业涉及多个学科领域的知识，包括化学、生物学、食品工程等，培养学...

基于民族地区资源优势的食品科学与工程专业特课程建设作者：金清，金铁，李官浩，崔泰花，徐红艳来源：《教育教学论坛》 2016年第43期    金清，金铁*，李官浩，崔泰花，徐红艳    （延边大学农学院，吉林延吉133002）    摘要：延边大学食品科学与工程专业结合地方民族文化和食品产业特及优势，开设了《朝鲜族传统食品学》和《韩食料...

食品科学与工程专业毕业要求(二)食品科学与工程专业毕业要求学食品科学与工程的意义•培养专业人才•推动食品技术的发展•保障公众的食品安全专业课程要求•食品化学：学习食品的组成、结构和性质•食品微生物学：了解食品中的微生物及其影响•食品加工与工程：掌握食品加工技术和工艺•食品质量与安全：学习食品质量控制和食品安全管理•食品营养与健康：了解食品与健康的关系实践要求食品科学与工程就业•实习：进行食品生产或...

关于食品科学与工程应用型人才培养方案的探讨摘要：目前，在高校教育与行业需求日益突出的矛盾中，高校还是把培养“研究型”“学术型”人才作为培养的重点，也就是说重视高分而忽视其实践能力，这种教育方式使得学生的动手实践能力相当的弱。食品科学与工程专业本身就是一门交叉性的学科，它涉及到的知识非常广泛，总的来说，想要培养一个具备较高素质的食品专业人才，需要从化学、医学以及食品科学等诸多角度入手才能实现。作为本...

广东化工2021年第9期·324·www.gdchem第48卷总第443期基于专业评估和工程教育认证双轨运行的专业建设实践——以肇庆学院食品科学与工程类专业为例邵玲1*，姚夙2，刘钊2(1．肇庆学院生命科学学院，广东肇庆526061；2．肇庆学院食品与制药工程学院，广东肇庆526061)Practice of Specialty Construction Based on the Para...

大学生职业规划食品科学与技术的职业前景职业规划对于大学生而言至关重要，尤其是在选择专业时需要考虑该领域的职业前景。本文将围绕着"大学生职业规划食品科学与技术的职业前景"这一主题展开讨论，旨在为追求食品科学与技术专业的大学生提供一些有益的指导和建议。食品科学与技术是一个与人们的日常生活息息相关的领域，对于确保食品的安全与营养价值具有重要作用。随着人们生活水平的提高和对食品质量的要求越来越高，食品科学...

“食品科学与工程导论”课程思政建设探究摘要：在乡村振兴战略背景下,发挥课程思政教育价值,对培养服务乡村振兴所需人才具有重要意义。基于此,以“食品科学与工程导论”为例,从课程思政教学队伍建设、制定科学的思政目标及深度挖掘教学内容蕴含的思政元素等多方面探索思政元素在教学中的融合与应用,以期提高“食品科学与工程导论”课程教学质量,同时为乡村振兴背景下食品专业类课程思政建设提供参考。关键词：食品科学；工程...

食品科学与工程专业指导性培养方案（研究型）（专业代码：082701）一、培养目标：食品科学与工程专业（研究型人才）以培养学生掌握食品科学与工程领域的基本理论、基本知识和基本技能、具备一定创新能力、懂技术、德智体全面发展的高素质人才为宗旨，突出培养学生在肉品、乳品、水产、果蔬、粮油、饮料和饮料酒等食品的贮藏加工方面的能力，具备考取相关专业硕士研究生的能力。毕业生应具有较高的政治觉悟、良好的文化和专业...

《食品分析》课程思政优秀教学案例（一等奖）一、课程及案例简介《食品分析》是食品科学与工程专业的专业基础课程。本课程理论知识具有较强的系统性、逻辑性和实践性。食品分析课程的任务是运用物理、化学、生物化学等学科的基本理论及各种科学技术对食品工业生产中的物料（原料、辅助材料、半成品、成品、副产品等）的主要成分及其含量和有关工艺参数进行检测，为控制和管理生产、保证和监督食品的质量以及食品新资源和新产品的开...

日本食品科学与工程博士留学攻略食品科学与工程，与大家的生活有着很密切的关系，而日本在这门专业上有着非常不错的成就。下面和来一起看看日本食品科学与工程博士留学攻略。专业是关于食品的科学，所以学习的内容不仅仅只包括食品的基本分类，还包括关于对食品加工、保鲜、合成的技术，这些内容能够帮助大众更好的享受美食。此外，对于食品的包装，也是专业研究的重要内容，因为随着社会的发展，大家对于产品的要求，不仅仅只停留...

美国留学专业：药学和食品科学专业申请指引一、美国药学：药学专业有广阔的就业前景，因此是很热门的专业，竞争很激烈。药学专业，不仅在美国的就业市场很好，在国内的就业前景也很不错，读药学专业的学生，可以在药品公司，制药厂，医院等机构工作，而且薪水都很不错，就像是目前在美国十分火热的药剂师，制药厂，医院等机构工作，而且薪水都很不错，就像是目前在美国十分火热的药剂师，根据根据2006年的官方统计，从业人数为...

关于食品科学工程创新人才培养模式的探索与实践王蔚斌沈阳师范大学工程技术学院食品科学与工程就业【摘要】本文着重从课程体系建设、合理整合课程内容、加强实践教学等方面对食品科学与工程创新人才培养的模式进行了实践探索，以期对兄弟院校的发展有所裨益。【关键词】食品科学与工程专业创新人才培养模式一、专业培养目标定位一是学科定位。科学与工程专业是工科办学专业，以朝鲜族传统食品优势学科为特，理、工、经、管、文、...

教育教学论坛EDUCATION TEACHING FORUM 2020年7月第30期Jul.2020No.30食品科学与工程专业创新人才培养模式研究郭敏瑞，陈国刚，程少波（石河子大学食品学院，新疆石河子832000）本科教学培养计划是高等教育培养人才的重要纲领，围绕食品科学与工程专业办学定位和人才培养目标，以人才培养机制创新为突破口，以工程专业认证为抓手，牢固树立“以学生为中心”的教育教学理念，立...

食品科学与工程研究生培养方案一、课程设置食品科学与工程研究生培养方案以培养具备坚实的食品科学理论基础和较强的食品研发能力的高素质人才为目标。课程设置主要包括以下几个模块：1. 基础课程：包括食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品工艺学等，帮助学生掌握食品科学的基本知识和技能。食品科学与工程就业2. 专业课程：针对食品科学与工程领域的热点和难点问题，开设高级食品化学、食品微生物学与免疫学、食品营养...

创新教育科技创新导报 Science and Technology Innovation Herald194DOI：10.16660/jki.1674-098X.2008-5640-5353疫情之下《食品产品开发》课程线上导向型教学模式改革初探①邹立强  成策  高艺  陈军  胡秀婷  刘伟(南昌大学食品学院  江西南昌 ...

大学里比较冷门的专业有哪些 冷门专业  第一名：家庭和消费者学  家庭和消费者科学又称为家庭经济学，这项专业背景会教导学生所有关于组建家庭的知识与要素，学生毕业后能够成为儿童发展、家庭关系、消费经济学、个人理财、服装设计、住房和营养学等领域的专家。接受过这一专业学习和训练的学生在展开职业生涯时，拥有相当多的选择。相关职业包括教师、健康教育工作者、财务顾问、教育管理者。 ...

食品科学与工程专业人才培养模式改革创新的具体措施与实施效果食品加工行业是我国国民经济最重要的支柱产业之一，有着非常巨大的发展潜力。这个行业不再是单纯的食品工业，是一个集理、工、农等学科相关知识为一体，边缘性和综合应用性极强的交叉学科。我国自加入世贸以来，机遇与挑战并存，既获得了更多的商机，有助于增强其在国际上的竞争力，同时也面临着发达国家的“绿贸易壁垒”出口问题。因此，21世纪不仅对食品科学与工...

食品科学与工程教学计划一、引言食品科学与工程作为学科的重要组成部分，对于培养高素质的食品科学与工程人才具有重要意义。本文将从教学主题、活动安排、教材使用等方面进行详细论述食品科学与工程教学计划，旨在为学院制定食品科学与工程教学计划提供参考。二、教学主题1.培养创新精神与实践能力食品科学与工程教学计划的主题应围绕培养学生的创新精神与实践能力展开。通过设计实验课程、实践项目等方式，激发学生的创新思维，...

食品科学与工程专业课程建设与规划一、课程建设现状〔一〕课程构建情况课程建设是专业建设的重点，是专业人才培养模式的外在表达。食品科学与工程是一门实用性较强的综合性学科，学科领域涉及面广，为了满足食品工业发展对技能型、应用型人才培养的要求，结合我院食品科学与工程专业的人才培养实践和经验，根据我校人才培养定位和基本规格的要求，考虑教学活动与行业活动规律的结合，以先进的专业技术和工艺、标准的管理和质量标准...

I  FOOD INDUSTRY  I  121基于药食同源产品开发应用探索食品科学与工程专业实践教学体系改革研究文  陆宁1,2  张潮1  张慧敏1,2  1.亳州学院生物与食品工程系；2.药食同源功能食品亳州市重点实验室乏，急需一批可从事健康管理、营养健康食品研发、功能食品研发、公共营养、中医营养等岗位的专业性人才。通过...

食品专业大学排名    第一篇：2021年食品专业大学排名前十名    随着社会的快速发展，人们对于食品安全的要求也越来越高。因此，食品科学专业也逐渐成为了大家重视的专业之一。那么，本篇文章将为大家介绍2021年食品专业大学排名前十名，供大家参考。    1.中国农业大学    作为中国最早开设食品科学与工程专业的高校...

食品科学与工程专业描述 篇一：食品科学与工程专业描述 18.2 食品科学与工程专业（食品工艺方向）本科培养方案 18.2.1 食品科学与工程专业（食品工艺方向）简介 一、专业培养目标 本专业方向培养具有化学、生物学、食品科学、食品工程理论、食品加工技术、食品检测与控制技术等专业的基本理论和基础知识，掌握本学科的食品生产实践技能、检测技术，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力，能够从...

过控专业的详细介绍过控专业的详细介绍过控专业的详细介绍（精选5篇）过程装备与控制工程专业是一门普通高等学校本科专业，属机械类专业。下面是小编整理的过控专业的详细介绍（精选5篇），欢迎大家分享。过控专业的详细介绍1过控专业是过程装备与控制工程专业的简称，该专业所培养的学生能够具有较强的过程装备、机械基础、控制工程、计算机及其它基础理论知识，具有较好的工程技术基本素质和综合能力。培养目标是具备过程机械...

食品科学与技术专升本培养方案食品科学与技术专升本培养方案主要包括以下几个方面：1. 培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具备扎实的食品生产和食品安全控制基本理论和技能，能在食品监督部门或生产领域从事技术管理、质量控制、新产品研制与开发、企业经营管理和工程设计等方面的应用型高级专门人才。2. 培养要求：掌握与食品生产有关的食品工程基础等基本理论知识和技能，掌握食品全过程的基本理论和知识。具有...