.浙江省2009年7月自考酒水知识试题课程代码：00984一、单项选择题(本大题共30小题，每小题1分，共30分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。              1.果汁型碳酸饮料含有天然果汁的量至少在(     ...

一滴水经过丽江和三峡对比阅读一滴水经过丽江①顺着玉河，我来到了四方街前。②进城之前，一道闸口出现在前面。过去，把水拦在闸前，是为了在四方街上的市集散去的黄昏开闸放水，古城的五花石的街道上，水流漫溢，洗净了街道。今天，一架大水车来把我们扬到高处，游览古城的人要把这水车和清凉的水作一个美丽的背景摄影留念。我乘水车转轮缓缓升高，看到了古城，看到了狮子山上苍劲的老柏树，看到了依山而起的重重房屋，看见了顺水...

餐饮加盟流程计划书范文多篇    潍坊目前的现状：    1.酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了一些大餐厅外其他都惨淡经营。    2.特餐厅：由于其独特的店面设计和餐厅氛围，以及新颖的菜品，再加上价格的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。    具体策划案 ...

酒店暗访表格篇一：星级酒店暗访报告(精华版)五星级酒店大酒店2016年３月７日2407房间暗访纪要青景信字[2016]第10号一、客房预订连锁酒店加盟条件1、前台3月5日晚上22:34分致电总机(85875777)，2声后接起，告知要预定房间，直接转入前台, 2声后前台处接听电话，对方有报名字但不够清楚, 告知要预定1个标间，请其先介绍一下现有房间和价格, 对方询问是客房还是？（没有听清），告知是...

名宿酒店招商方案1. 前言本文档旨在介绍名宿酒店招商方案。名宿酒店作为新兴的住宿服务形式，具有独特的特点和优势。招商方案旨在吸引投资者和合作伙伴加入名宿酒店的发展，共同实现双赢。2. 名宿酒店简介2.1 名宿酒店的定义名宿酒店是一种注重个性化服务、体验式住宿的特酒店。它们通常位于旅游景点、乡村或非常规场所，以提供独特、舒适的住宿体验而闻名。名宿酒店注重与客人之间的互动和交流，为客人提供与传统酒店...

会议接待送别礼仪流程会议接待送别礼仪流程700字会议接待送别礼仪是一种重要的商务礼仪，能有效地展示主办方的诚意和尊重，同时也能有效地加强与客户的关系。以下是一般会议接待送别礼仪的流程：一、接待礼仪流程1. 提前准备：在会议接待前，主办方需要提前了解参会人员的姓名、职务、公司背景等信息，并准备好接待物品和礼品。2. 到达接待地点：接待方需要提前到达接待地点，确保一切准备工作已经完成。3. 招待客人：...

宴请的礼仪肌理在商务交往和现实生活中，商务人士须通晓宴请礼仪，加强礼仪修养，从而促进交易的成功。(一)宴请的原则按照国际商务礼仪的惯例，商务宴请的礼仪一般遵循"5M"原则:1.约会(meeting)根据宴请目的确定宴请的对象、宴请的人数等，并通过征求主宾的意见，确定宴请的时间。2.费用(money)在宴请时，既要热情待客，又要量力而行，反对铺张浪费;既要突出档次，又要避免大吃大喝。3.环境(med...

国际商务餐饮礼仪    在国际商务交往中，宴请客人的问题往往备受重视，不仅宴请的规模、宴请的规格、宴请的档次、参加的人员及邀请的函件都有一定之规，而且宴会的具体安排也有一些规范化的做法。下面是为大家准备的国际商务餐饮礼仪，希望可以帮助大家!    国际商务餐饮礼仪    按照国际商务礼仪的惯例，安排宴请的商务礼仪主要应遵守所谓的5M原则。...

商务礼仪知识（优秀6篇）商务人员首饰佩带四原则： 篇一符合身份，不显财露富，以少为佳，尊重习俗。握手礼仪： 篇二握手是一种礼仪，但人与人之间、团体之间、国家之间的交往都赋予这个动作丰富的内涵。一般说来，握手往往表示友好，是一种交流，可以沟通原本隔膜的情感，可以加深双方的理解、信任，可以表示一方的尊敬、景仰、祝贺、鼓励，也能传达出一些人的淡漠、敷衍、逢迎、虚假、傲慢。团体领袖、国家元首之间的握手则往...

国际商务礼仪文化的差异一、送礼方式天壤之别送礼是人际交往的一种重要形式，中外商务人士都讲究送礼以增进友谊。然而，中国人和西方人在礼品选择及馈赠礼仪上却各有千秋。在中国，虽然嘴上说着：“礼轻情义重”，但通常都认为礼物越贵重越好，过于简单或廉价的礼物不仅起不到增进感情的目的，反而有可能会得罪人。西方人送礼比较讲究礼品的文化格调与艺术品位。如：献给女主人一束美丽的鲜花，送给朋友一瓶名酒或小工艺品。总的来...

国际商务礼仪座位安排：宴会座次国际商务礼仪座位安排：轿车座次礼仪国际商务礼仪座位安排：会议座次行进位次国际商务礼仪座位安排：宴会座次排序原则：以远为上，面门为上，以右为上，以中为上；观景为上，靠墙为上。座次排序基本规则以右为上(遵循国际惯例)居中为上(中央高于两侧)前排为上(适用所有场合)以远为上(远离房门为上)面门为上(良好视野为上)座次分布：面门居中位置为主位；主左宾右分两侧而坐；或主宾双方交...

商务礼仪中饮食礼仪在商务交往中，宴请客人的问题往往备受重视，不仅宴请的规模、宴请的规格、宴请的档次、参加的人员及邀请的函件都有一定之规，而且宴会的具体安排也有一些规范化的做法。商务礼仪中饮食礼仪有哪些?下面是店铺搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。商务礼仪中饮食礼仪：宴请商务客人的5M原则按照国际商务礼仪的惯例，安排宴请的商务礼仪主要应遵守所谓的5M原则。5M原则是指在商务交往中安排宴会时有五大基...

商务交往中的餐饮礼仪  宴请商务客人的5M原则  按照国际商务礼仪的惯例，安排宴请的商务礼仪主要应遵守所谓的5M原则。5M原则是指在商务交往中安排宴会时有五大基本问题需要兼顾，因这五个基本问题的英文第一字母都是M，所以称之为“5M原则”。  5M原则：  Meeting，即约会  Media，即环境  Money，即费用  Me...

现代商务礼仪的特点现代商务礼仪的性质从企业的角度来说，掌握一定的商务礼仪不仅可以塑造企业形象，提高顾客满意度和美誉度，并能最终达到提升企业的经济效益和社会效益的目的。商务礼仪是企业文化、企业精神的重要内容，是企业形象的主要附着点。但凡国际化的企业，对于商务礼仪都有高标准的要求，都把商务礼仪作为企业文化的重要内容，同时也是获得国际认证的重要软件。商务礼仪是构成形象的一个更广泛的概念。而形象就是商务人...

日本五年个人旅游签证要求及说明北京领馆受理北京市、天津市、河北省、山西省、内蒙古自治区、河南省、湖北省、湖南省、西藏自治区、陕西省、甘肃省、宁夏回族自治区、青海省、新疆维吾尔自治区的申请者。办理签证相关要求及说明：1、 办理签证目的：申请日本个人旅游签证，申请人必须是以旅游为目的。2、 办理所需时间：申请到发放，预计10-15个工作日（不含送签当日）3、 签证有效时间：使馆批准的签证，有效期为5年...

呼呼地刮着、疯狂地刮着、呼啸地刮着、猛烈地刮着、使劲地刮着。一、呼呼象声词，形容风声。引证解释：《十月》1981年：“我直立在卡车上，风从我耳边呼呼地吹过。”什么的风声二、疯狂发疯，比喻猖狂。引证解释：王西彦 《古屋》第五部五：“他疯狂一般的奔走呼喊。”三、呼啸发出高而长的声音。引证解释：杜鹏程 《保卫延安》第五章：“风在梢上呼啸。”四、猛烈气势大，力量大。引证解释： 峻青 《黎明的河边》五：“...

日式铁板烧 作者：京城正火曝来源：《中国大厨》2010年第01期        铁板餐台一体化厨师食客面对面         从500元／位到150元／位         目前北京流行的铁板烧是从日式铁板烧改良而来的。日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和...

每个月可以迟到半小时作者：来源：《中国大厨》2010年第03期        顾广凯：现任济南舜泉楼餐饮服务公司行政总厨兼三店总经理。         谷金勇         从厨16年，擅长鲁菜，现任舜泉楼官邸私家菜(历城宾馆店)厨师长。      ...

探秘太原全封闭高档会馆作者：来源：《中国大厨》2007年第07期        提供管家式服务 服务员穿拖鞋上班         满足会员全部要求 甚至可以买汽车         厨房24小时不打烊 厨师随时随地向客人问好        ...

山西会馆作者：来源：《中国大厨》2008年第01期        整个山西会馆的建筑形式是还原的晋商大院，店内的陈设多是从民间收购的，比如椅子、桌子等，还有很多装饰品。会馆营业面积4000多平方米，共有680个餐位。         山西会馆力求给客人提供最正宗的晋菜，让客人感受晋商文化。但如此高档的店不能做粗放型的晋...

中小酒店开“超市”　酒水自选平价卖作者：来源：《中国大厨》2006年第07期        酒水一般占酒店餐饮总营业额的20％，是一块非常重要的收入。对于一些顾客自带酒水严重的地方，安徽省阜阳市“洞天春”的做法值得借鉴。酒店超市，既可成功地卖掉酒水，也可以作为酒店宣传的噱头。         一进“洞天春”酒店，你就会...

毛血旺，我要“状元的”作者：来源：《中国大厨》2009年第07期        毛血旺的四个版本         哪家川菜店没有毛血日王，这样的老菜也能拿出来显摆?雍雅锦江的毛血旺却点亮了食客的眼睛。精心改良的老母酱中，加入了17种香料，香味自然格外厚重。根据顾客的消费需要，延伸出四种不同档次的主料。客人点菜时颇为有趣...

客人进门先送概念一盘作者：来源：《中国大厨》2009年第03期        泡温泉浴吃健康菜         花都温泉酒店占地1036亩，大小汤池(温泉)100多个，别说进去泡，就是挨个走上一遭也要一个多小时，所以客人来到这里多半要玩一两天的时间，这是别人抢都抢不走的优势。客人来泡温泉既是为了休闲也是为了保健，所以在...

两用菜单　兼顾零点与标准  作者：来源：《中国大厨》2007年第02期        我虽是厨师长，但也经常到前厅转转。我们酒店是既接零点又接宴席的，我发现很多零点客人在点菜时比较为难：一是搭配，拿到菜单后不知自己该怎么搭配出一桌菜，希望业内人士用专业眼光推荐各类菜品搭配；二是价钱，客人希望在点菜之时就知道要结多少钱。最早的解决办法是由厨师长按照客...

给火锅增大附加值作者：来源：《中国大厨》2010年第08期        鼎宴365精致火锅是以中国瓷文化为主题设计的分餐制火锅餐厅，从宋代官、哥、汝、定、钧五大名瓷到景德镇名窑藏品，浓重的古典韵味独树一帜。         在呼和浩特，火锅店竞争异常激烈，武国栋在开店时之所以还是选了“火锅”，就是因为他“鬼点子”多，...

赵章庆细节服务把老夫老妻感动哭作者：来源：《中国大厨》2011年第08期        服务质量最高境界：感动顾客         走近工作中的赵章庆，很容易被他自然而然散发的那种专心致志所吸引。作为尚都嘉年华餐饮娱乐有限公司的餐饮技术总监，赵章庆是整个酒店来得最早、走得最晚的。每天早上9点多，当员工开始陆陆续续地走向...

洗衣机里加工菜？对！新鲜口感甩出来作者：来源：《中国大厨》2007年第12期        冬天到了，气温渐低，此时做咸肉正适宜。我们采购了大批猪肉，将它腌制后长时间风干，再搭配上用洗衣机特殊处理过的青菜，口感脆嫩中带些柔韧，很有风味，在酒店里刚一推出就赢得了客人的好评。看来，多动手自己开发一些原料，不仅可以节省成本，还能给客人带来新鲜感。   &...

平底锅煎出两道招牌菜作者：来源：《中国大厨》2010年第11期        位于北京东直门桥宇飞大厦的“一口猪”千禧大酒楼今年七月份刚刚开业,老板是东北人,以做东北特杀猪菜起家,故其品牌叫做“一口猪”。酒楼装修大气典雅,一进门就是水池中形态各异的小金猪,虽然位于写字楼的五楼,但开业才几个月,就已经生意火爆,周末时必须预定才能吃上饭。   &nb...

七张桌子卖大煲 顺利度过涨价期作者：来源：《中国大厨》2011年第02期        中国大厨冬季伊始，翠味香美食城就更换了全新菜单，这次菜单主题是新原料入菜以及融合创新川菜，因物价上涨，新菜价格也略有提高。家常菜店客人对菜品价格很敏感，针对这个情况，翠味香美食城总经理饶兴春在大厅开辟出七张桌子，安装上煤气炉，推出了四款冬季时令特大煲，有东山鸭煲、蜀香鸡...

赵红滨　高级分餐　分的不只是鲍鱼作者：来源：《中国大厨》2006年第10期        赵红滨，1968年出生于北京，现就读于北京教育学院餐饮管理系，中国烹饪名师，师从屈浩，现任全国政协礼堂行政总厨。         赵红滨1999年来全国政协礼堂任职，政协礼堂由于其特殊性，就餐客人多是领导和参加会议人员，当时的就餐...