名人吃喝那点事——寒菌汤与臭豆腐    寒菌汤是一道以寒菌为主要食材的传统名厨菜肴，具有浓郁的香味和独特的口感。寒菌，又名黑木耳，是一种常见的菌类食材，在中国的山区十分常见。寒菌呈黑，有一种独特的脆嫩口感，被誉为“菌中珍品”。    制作寒菌汤的方法相对简单，只需将寒菌清洗干净，切片或撕成小块，然后放入锅中加入适量的清水，煮沸后再加入少许盐和调料调味即可。...