兰州拉面清真是什么意思炉火纯青的意思    在兰州，一般人都会认为“兰州拉面”是清真的，其实不然。正宗的“兰州牛肉拉面”是在清朝嘉庆年间由回族马保子始创的。而现在大家所看到的清真“兰州拉面馆”，大部分都是解放后由河南、山东等地人带入兰州的，带来了他们的风俗习惯。这种面主要有四大特点：一是牛肉面的面和；二是牛肉汤的味美；三是拉面师傅的手巧；四是拉面师傅的叫绝。  &nb...

创业就业“拉面说”创始人姚启迪是个“90后”贵州女孩，短短三年，她就带领一个平均年龄只有26岁的团队，一路狂奔，在大佬把持的方便速食行业杀出一条生路。她一年卖掉1600万碗拉面，被福布斯评为“中国30岁以下创业精英”。对于这个“90后”的团队来说，一年卖出2.5亿元只是一个小目标。一个人，也要对自己好一点姚启迪出生于贵州，2015年在英国曼彻斯特大学完成学业回国，刚开始她在上海的一家大型公司实习。...

2021届高考作文时评素材：流量时代的荒谬，“拉面哥”爆红，被曝光在摄像头之下的生活毁掉我们的不是我们所憎恨的东西，而恰恰是我们所热爱的东西。——尼尔·波兹曼《娱乐至死》他们一夜成名，原本平静的生活，被曝光在摄像头之下。10年前的山东，朱之文凭借着自己惊为天人的嗓音，一炮而红，一夜之间全国上下人尽皆知，“大衣哥”这三个字被捧上神坛，成了流量的代名词。多年后，朱之文回到农村老家，却怎么也没想到，流量...

兰州景点一日游攻略简介兰州是中国西北地区重要的历史文化城市，拥有丰富的人文和自然景观。一日游是快速了解兰州的最佳方式之一。本攻略将介绍兰州市区内的几个主要景点，帮助您合理安排时间，留下美好的回忆。行程安排早晨：兰州市中心兰州旅游景点大全早晨起床后，您可以选择在市中心附近的酒店享用早餐。兰州市中心有许多有名的特早餐店可以选择，例如马兰拉面和肉夹馍。填饱肚子之后，我们开始一日游的行程。上午：兰州中山...

新疆我喜欢的美食作文新疆干果Xinjiang is a region in China that is well-known for its diverse and delicious cuisine. 新疆是中国一个以多样化和美味佳肴而闻名的地区。From hearty lamb dishes to hand-pulled noodles and fragrant pilaf, Xinjiang...

什么药材煲汤好喝？大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对对于各种汤类的制作，有着丰富的实战专业经验，什么药材煲汤最好喝，看了其他的一些回答，全部都是错误的，为啥这么说呢，看完我下面的文章，你就明白了！个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面配方的分享，感兴趣的可以去看下误区：将“滋补料”当作提升汤味道的香料用很多人煲汤时，认为放一些枸杞，党参，当归等等之类的药材，煲出的汤味道会...

家乡的风俗作文350字山西长治山西的民风民俗作文 篇1  我的家乡在山西，我喜欢我的家乡，爷爷和奶奶经常给我讲山西的一些民间风俗和传说，所以我了解一些山西的民间风俗，比如：二月二龙抬头、添仓节、桃花节、寒食节、走麦节、乞巧节、敲锣儿节、中元节、过唱等等，其中，我最喜欢的节日是二月二龙抬头。  传说中，农历二月初二是万物复苏的日子，二月二龙抬头是山西民间普遍流传的节日。在山西，老...

本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！爆笑电影推荐== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ == 脱口秀台词三分钟篇一： 脱口秀 台词 床前明月光，疑是地上霜，我爸是我爸，李刚是李刚。欢迎来到坑爹脱口秀，我是董栗齐。我既不是富二代，也不是官二代，我只是一个人见人爱，花见花开，车见车爆胎的普通大学生。所以我认真的上着专业课，积极的参加各种...

小手艺也能成大器他叫冯三峰，曾是河南省虞城县城关镇一个普普通通的高考落榜生。落榜后，他辗转在河南、山东和安徽等地打工，由于没有一技之长，几年过去，一事无成。 这时，有人嘲笑他：“生就一个穷人命，想做富人万不能。”但他没有灰心，而是来到合肥一家厨师学校学手艺。与学做面食的白案 白案相比，学烹饪菜肴的红案 有更多的机会拿高薪，可他等了多次机会，也没报上红案的名。不得已，他只得选择了...

半刚节期间有哪些与娱乐和娱乐活动相关的节目和表演？一、传统舞蹈表演  在半刚节期间，各地都会举行传统舞蹈表演，吸引着众多游客和当地居民。传统舞蹈是中国文化的重要组成部分，展示了华夏民族的优美姿态和悠久历史。这些舞蹈节目通过精湛的舞技和精心设计的服装，将观众带入一个富有传统情趣的世界。二、拉面大赛娱乐节目有哪些  半刚节期间，拉面大赛成为一个备受欢迎的娱乐活动。拉面作为中国著...

幽默大全脱口秀台词     东北2人转演员孙小宝与媳妇金玲二人转系列的经典搞笑脱口秀台词语录大全：     我成招风了，还给我送个花，你是不爱上我了?     你真不要你那大芝麻脸     都说挣钱，你没俩下挣什么钱     一会儿下去，我请你吃饭，吃完了个人算个人帐     我...

中国美食的作文10篇范文  在日常学习、工作或生活中，说到作文，大家肯定都不陌生吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。你所见过的作文是什么样的呢?下面是我为大家收集的关于中国美食的作文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。   中国美食的作文 篇1   我的家乡在湖北省随州市，家乡人们非常好客，每到过年，家家户户都要做上大桌大桌的菜，来招待亲朋好友。现...

兰州拉面的汤料配方兰州拉面的技术含量和技术要求很高，制作相当复杂，且你要有一定的臂力，从事厨师行业都应该有一定的臂力，（如果没有也没关系， 可以在学习的过程慢慢锻炼，等你拉面学会之时，你的双臂就像习武之人那样，肌肉发达，有足够的臂力，因为我就是例子），但你要用心学习，相信你能成功的！下面我将为楼主讲解兰州拉面。        牛肉拉面俗称“牛肉面“，是兰州...

牛肉面的配方是什么，碗底、底汤、还有浇头怎么做？大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，会做很多口味各异的牛肉面，一般牛肉面的制作可以根据口味来分为几类：1，注重汤的鲜美的清汤牛肉面【兰州拉面】，2.汤汁浓厚且香醇【牛肉饸饹面】，3.香辣味美的牛肉面【襄阳牛肉面】等等，下面我就分享下襄阳牛肉面的全部制作过程。个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可以去看下...

主料：  面粉30斤、牛肉10公斤  配料：  牛肝3斤、白萝卜10斤调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。牛肉面配方  制作方法：   1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要...

兰州拉面中高档餐厅策划方案一、背景分析和策划目的（一）背景分析兰州牛肉拉面是中国的传统名食，它具有“一清二白三红四绿五黄”的特征，且香味美，誉满全国。但国内各地的牛肉面与之相比，无论是、形、味都大相径庭，其主要原因是各地水土差异而造成牛肉面中各种主、辅料成份发生很大的变化，因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的“兰州牛肉面”。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精...

牛肉面配方兰州拉面的配方是什么呢？  相信平时大部分人都比较喜欢出门吃兰州拉面，兰州拉面之所以好吃是有一些配方的，但是虽然配方不外传你是可以去模仿的，而且兰州拉面好吃最重要的是它的面和汤底，下面小编就来说一说关于汤底和面的做法，学会做这两样之后你自己做的兰州拉面肯定也会比较的像，这样你也可以自己在家里面做着吃。  汤底用老汤加水煮牛肉、羊肝，再加入传统佐料，熬制而成。完成后的牛...

《兰州拉面的做法》兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。一、选面一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面，更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉，因为这种面粉不但不符合卫生标准，其内所含的蛋白质分子，在蛋白酶（由于污染等原因，蛋白酶的活性增强）的作用下，蛋白质分子分解成氨基酸，使蛋白质无...

兰州牛肉面申遗 兰州牛肉面汤料配方  *导读：兰州牛肉面申遗，这是什么情况？兰州牛肉面遍布全国各地，是非常美味的面食。兰州牛肉面计划今年申遗，还要开大学专业！下面来看兰州牛肉面申遗的详情。  *兰州牛肉面申遗  作为兰州城市的名片，兰州牛肉面的产业发展早就与兰州人的生活、文化、经济等密切相关。  牛肉面最早只是一个谋生的手段，或许其创始人马保子也不会想到，牛...

抻面，板面，拉面，扯面，切面，削面等的具体区别在世界上，只有中国和日本的面食居首（当然啦，日本的面食技术也是自唐朝传过去的啦），意大利的面条也是不错，但是论品种就不如中国啦。     下面就简单介绍抻面，板面，拉面，扯面，切面，削面的特点和制作方法： 一： 抻面： 特点： 吃着滑润、清爽，既柔软又筋道，有别于擀面和轧面条。 做法如下： 1．用温水把精盐溶化，倒入面粉内拌成雪片状...

抻面,板面,拉面,扯面,切面,削面及制作牛肉面配方...

（5）建设项目对环境影响的经济损益分析。一： 抻面：特点： 吃着滑润、清爽，既柔软又筋道，有别于擀面和轧面条。做法如下：1．用温水把精盐溶化，倒入面粉内拌成雪片状，把面揉匀成面团，饧10分钟左右待用。2．将面团搓成长条，用手拿住面的两端，慢慢抖动，伸长后两端合拢。上述过程反复多次，待粗细相等后，用手沾碱水抹在面条上。3．将面条放在案板上，撒上补面，左手将两端捏紧，右手中指扣在中间，然后左手掌向下...

兰州牛肉拉面的特兰州拉面属于汤面一类。原来，中国的面食大体可分为卤面和汤面两大类。中国北方大多数地区都食卤面，煮好后，将面条连煮面的开水，一起盛到碗里，再浇上卤。如果不用煮面水而另换开水，则成为捞面，也是一样的，特点是面条汤本身不带味，味在卤子里。而汤面则不同，汤面煮好后，要加“汤”而不是开水，味在汤里。广西米粉、云南米线、兰州拉面都是汤面。兰州牛肉面不是面条加牛肉片，而是面条加牛肉汤。有没有牛...

                        兰州牛肉面介绍兰州牛肉拉面至今已有200多年的历史，创始人是一位叫马保子的回民大师。 兰州牛肉拉面的特点是“一清”:牛肉汤清气香;“二白”:萝卜片洁白纯净;“三红”:辣椒油鲜红漂浮;“四绿”:香菜，蒜苗新鲜翠绿;“五黄”:面条细...

兰州拉面汤料配方    兰州拉面的制作食材：    面粉    盐    西红柿    鸡蛋    青辣椒    菠菜    1.温水中加少许盐，和面时慢慢加水，将面粉打成絮状。    2.稳步和面，搓成扁平的面团。&n...

兰州拉面汤料的制作流程兰州拉面汤料的制作流程：浸泡> 煮制> 吊汤>配料。浸泡：将牛腿腿骨砸块，牛肉切成250-500克的块，同腿骨一起浸泡于水中，浸泡过的水不要倒掉，留作吊汤用。煮制：将浸泡过的牛肉、骨头，牛肝在加上一个土鸡，熬煮2-4小时，先大火煮沸，撇去浮沫，加入生姜和盐以及调料包。在文火熬。然后捞出牛肉，牛骨，土鸡牛肝。<；调料包：生姜、草果（要砸开的）、桂皮、丁香...

蘭州拉面湯料的配方  回答1 兰州牛肉拉面是技术含量较高的一种，制作起来相当复杂，主要在以下两个方面：一、和面是拉面制作的基础，是关键。二、 兰州牛肉拉面的优劣除了拉面外,最重要的技术含量在于淳香的汤，可以说汤是牛肉面的灵魂。  在此我愿将我在学校里所学的技术和在实践当中的经验和技巧毫不保留的和大家分享，希望大家能更多的了解兰州拉面，了解甘肃！ 牛肉拉面俗称...

正宗兰州牛肉拉面汤料精准配方介绍：牛肉拉面的感官要求是面条呈各种特有形状；条形完整，粗细均匀；萝卜呈片状，牛肉呈片状或丁状，蒜苗、香菜呈粒状，大小均匀，无杂质。牛肉面的口感要求是面条软硬适度，筋道柔滑；面条和萝卜片不夹生、有香味．汤辛而鲜，麻而不闭气，辣而不烈；蒜苗和香菜味道浓厚。在质量评价方面，拉面的成品要求均匀细腻，光滑透亮，不浑汤，不粘牙，柔软爽口，筋道而不发硬，耐煮不断条。牛肉面配方调汤料...

兰州牛肉面作文兰州牛肉面作文1兰州拉面是我最爱吃的东西，品尝它真是一种享受。你看，老师给了我一个机会，让我这个小馋猫有机可乘。这不，我又借着写作文这个理由，去偷偷“享受”了。我迫不及待地骑上车，仿佛要把踏脚踩断一样，飞一般地冲向拉面店，胡乱的将车的撑脚一撑，箭步奔进店去。因为车没有撑牢，再加上进店之时不小心撞了一下，风一吹，车“砰”一声倒了下来。“老板，来一碗大的！”我带着喘气的声音在店里砰撞，老...

 兰州拉面是哪个省的兰州拉面是甘肃省的。兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州市的一种风味美食，属于西北菜。兰州拉面，是一种食品名称，始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的。后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月...