新鲜的莴笋能生吃吗生吃莴笋要焯水吗一般情况下，莴笋是可以生吃的。莴笋里面含有多种维生素，生吃莴笋可以降低营养流失，是有一定好处的。那么莴笋生吃怎么吃好呢？一、新鲜的莴笋能生吃吗莴笋可以生吃。莴笋既可以生吃，也可以炒熟了吃，但生吃会更好些，因为生吃可以防止维生素的流失，使它里面的营养成分得以保留，而不会因为在翻炒莴笋的过程中由于温度过高使其中的营养成分得到损失。二、生吃莴笋要焯水吗生吃莴笋不要焯水。...