生猪行业市场现状及前景分析 一、生猪交易模式的演变    在国内市场经济发展初期，家家户户养猪，在满足自用之余，直接卖给专业的屠宰户，屠宰户宰杀买肉。这种最初的模式，极为分散，难以监管，食品安全没有保证，目前已基本消失。    1997年，国家颁布《生猪屠宰管理条例》，实行定点屠宰，全国各地建立定点屠宰厂。目前，我国生猪定点屠宰企业约1.5万家，其中年屠宰能...