羊腩是羊的什么地方羊腩怎么做好吃羊腩肉的味道非常不错，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。不过，不太适合做涮羊肉，比较适合炖、烧着吃。一、羊腩是羊的什么地方羊腩是贴着羊排骨(羊肚子两边的骨)的肉，就是奶脯。牛腩、羊腩基本上对应的是平常说的猪的五花肉那个位置。总之，羊肚子上的一块肉统称为羊腩，也就是平常所说的五花肉。羊的称为羊腩，牛的就叫牛腩。羊肉是我国人民食...

怎样选羊肉羊肉怎么保存新鲜羊肉的购买主要考虑的是其肉质问题，不同品种的羊和不同肉质的羊肉价钱相差很大，而商家容易以次充好，并且一般生肉很难鉴别。所以要买肉质好的品牌羊肉或者进口羊肉最为好。红酒和羊肉是禁忌，一起食用的食用后会产生化学反应。一、怎样选羊肉黏手的羊肉不要买。优质鲜羊肉有光泽红均匀,脂肪洁白或淡黄，有明显的羊肉膻味。优质鲜羊肉用手指按压后的凹陷，能立即恢复原状，外表微干或有风干的膜，...

致然羊肉做法  孜然是一种在制作烤肉和烧烤的时候必不可少的调味料，尤其是在制作牛肉羊肉的腥味较大的食物的时候，孜然所发挥的作用格外重要。由于孜然自身含有一股特殊的香气，所以使用孜然制作羊肉可以有效去除羊肉的膻味，并且增添孜然的香味。所以孜然羊肉的制作方法就让大家一起学习起来。  正宗孜然羊肉做法  孜然羊肉是很经典的一道菜肴，主料为羊肉，配料包括有孜然粉、孜然粒、盐、...

羊肉做法大全最近有亲戚给我们家从南江带了一只羊回来，本来是件好事，可是不懂这羊肉的吃法，好事又变愁事了，于是立马去请教了一下我那个在成都新东方学厨的表弟，这下，才解了我的燃眉之急啊。总的来说，这羊肉有很多种的做法，像是大众化的做法就是做成羊肉串，炒羊肉，羊肉饭，羊肉汤，炖羊肉等等。◆ 羊肉串的做法：羊肉串的材料：新鲜羊肉（腿肉最好）、洋葱（小的半个）、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、...

孜然羊肉羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。1.准备所需要的食材。2.羊肉洗净，切成粗丝或者条      3.放入生抽和淀粉拌匀。4.放入孜然粒    5.拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。6.香菜洗净，控干水分。7.锅里倒油，烧热后...

羊肉和这两样一起炖，吃几次血糖低了血压降了，精神十足这些年，经济是发展了，生活水平也变好了，可是随着而来的是各种病缠身。根据全球前五咨询机构德勤咨询发布的《2020年健康医疗预测报告》种指出，中国高血压、高血脂、高血糖这三类简称“三高”的患者数总计3.5亿例，如果不考虑一个人同事患两种或者三种“三高”这些疾病，这些人数已经达到总人口数的25%左右！已经变成第一“三高”之国！三高的危害很多，这三种都...

冬吃羊肉，益气补虚1冬吃羊肉，益气补虚羊肉在生活中也是比较常见的一种肉类，相对于猪肉来说，羊肉的肉质会比较细嫩，鲜香嫩滑。而羊肉的营养也是十分丰富的，蛋白质多、脂肪少，同时还含有维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等等物质，且容易消化吸收。民间就有俗语说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”，我国传统医学认为，羊肉主要的特点就是“温补”，在秋冬季节，很多人都会吃一些羊肉来暖胃、抵御风寒。其实，常吃羊肉...

滋补羊肉汤滋补羊肉汤  羊肉它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。  羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。 羊肉对、气管炎、哮喘、贫血、产后气血...

羊肉没膻味就用这20个小窍门，百试百灵羊肉是冬季温补的上佳菜品，亲朋好友围坐一起吃顿火锅简直是冬天里的一大幸事。但是很多人会因为羊肉的膻味而拒绝吃它，其实只要掌握了好方法，羊肉想吃多少就吃多少不必烦恼。香香美食大课堂小编这就教你20种去除羊膻味的好方法。1、白萝卜去膻味法从中医角度来说，白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡。更重要的是，两者搭配既能减少白萝卜的辣味，...

羊肉16个部位详解图教您如何食用羊肉和辨别假羊肉！​然后看下这张真实举例图，让您加深印象，对羊肉分布图看完了，我就来一个个部分讲解！​1. 上脑​肉质最细嫩的部位，上脑脂肪交杂均匀，有明显大理石花纹。适合涮、煎、烤。2.羊里脊（别名：羊菲力）里脊肉是紧靠脊骨后侧的小长条肉，是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉，羊里脊肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，享有“肉中骄子”的美称。适于熘、炒、炸、 煎、烤。3. 外脊（...

羊汤又浓又白的诀窍羊肉汤为什么越熬越黄羊肉的膻味主要来源于我每次在外面喝的羊汤又浓又白，但是每次自己回家做的时候总是达不到这个效果，请问要想把羊肉熬得又浓又白的话有什么诀窍呢？一、羊汤又浓又白的诀窍诀窍一：炒一下在熬制羊肉汤时，可以放入少许食油倒入锅中，然后加入羊肉翻炒，将其中的油分炒出来，然后再用热水熬制，这样处理过的羊肉熬出来的汤就会浓白一些。诀窍二：加入羊杂在熬煮羊肉汤的时候，可以在里面加入...

羊肉怎样吃养胃健康吃法羊肉的营养价值很高，常被人们用作进补的佳品，具有暖中补肾、开胃健脾、御寒去湿之功效。羊肉怎样吃养胃呢?以下是小编收集整理的关于羊肉的养胃健康吃法，希望对你有帮助。羊肉的养胃健康吃法1、萝卜炖羊肉汤材料：羊腿肉，萝卜，枸杞，甘蔗各适量。做法：选取山羊腿上或者腹部的肉，将肉切成中等大小的块，焯一下水，再放入清水中炖，由于羊肉有膻味，可加入一段现在的时令水果甘蔗去膻，而且甘蔗所含有...

炖羊肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味：咸鲜味      工艺：炖 炖羊肉的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克调料：姜5克,羊肉的膻味主要来源于八角2克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]2克,大葱10克,糖3克,香菜10克炖羊肉的特：羊肉嫩软，汤味鲜美。 教您炖羊肉怎么做，如何做炖羊肉才好吃1....

史上最全的宁夏羊肉做法，馋！（朋友圈都转疯了）碗蒸羊羔肉                            《烹饪用料》羊羔肉、面粉、大葱、鲜姜、香菜、精盐、味精、花椒大料油、植物油《烹饪方法》1，  羊羔肉带骨剁成小块，用精...

炒羊肉去膻味的方法  1、加醋：羊肉洗干净切成小块，放入开水中，再加醋。醋与羊肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋。水煮沸后，水面会浮出血污，取出羊肉，羊肉膻味即没有了。  2、花椒：花椒有其独特的味道，在做羊肉的时候，放入适量的花椒，能有效的去掉羊肉的膻味。不过，花椒最好是用油煸透后即扔掉，或者用干净的纱布袋治装起来，要不然吃羊肉的时候吃到嘴里会很难受。 ...

羊肉怎么去骚味  想必大家都知道羊肉是有一股比较明显的骚味，如果处理不当的话会导致羊肉的口感和味道都会有影响，所以在烹调的过程中一定是要对其进行去骚味的。羊肉去骚味的方法是有很多种的，比如米醋、生姜、咖喱、啤酒等等，主要看大家的搭配食材是什么。  羊肉怎样去骚味：羊肉的膻味主要来源于  1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，后将羊肉捞出，再单独烹...

羊骨头汤怎么去膻味才好?  用羊骨来做汤的时候，可能会遇到很多的难题，比方说羊肉本身是很膻的，如果将这个膻味去掉还是备受大家关注的，毕竟有膻味存在，在喝汤的时候也会让自己的胃口大打折扣，其实去膻味的方法还是有很多的，这就需要大家多了解一下了，那么羊骨头汤怎么去膻味才好?  首先骨头泡在清水里2个小时使它的血水被泡出，然后洗干净入开水锅中焯水捞出，从新开锅水，放入骨头，料酒，花椒...

减肥可以吃羊肉吗怎样炖羊肉没有羊膻味寒冬腊月里，正是吃羊肉的最佳季节，但是很多爱美的女性却总是担心，担心什么呢？当然是自己的身材啦！所以有很多人问，减肥可以吃羊肉吗？吃羊肉能减肥吗？一、减肥可以吃羊肉吗羊肉的膻味主要来源于减肥是可以吃羊肉的。羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪要高，所谓脂肪的融点，指的就是它由固体转化为液体所需的温度，猪肉为30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪较其他肉类脂...

羊肉的美味吃法羊肉补而不燥，早已为历代医家和食家所推崇，是秋冬进补的佳品之一。明代大药物学家李时珍的《本草纲目》中记载，羊肉能补中益气，开胃健力。金元四大名医之一的李东垣也指出：“人参能补气，羊肉可补形。”所谓“一方水土养一方人”，其实“一方水土”也养“一方羊”。由于各地水土、气候、温度的巨大差异，不同地域的羊肉味道差别也很大，这直接导致了各地烹饪方法的不同。新疆烤羊肉串一提起烧烤，很多人都会想到...

羊肉去膻味最佳方法，竟然是这种！  羊肉是日常生活中比较常见的肉食，羊肉的肉质细嫩口感比较爽滑，营养价值丰富，可以补充身体所缺乏的蛋白质以及多种矿物质，但是羊肉有种独特的膻味，因此影响人们的食欲，由于羊肉当中含有大量的脂肪酸会散发出很大的膻味，在烹饪之前可以通过调味料来进行除膻味，可以先将羊肉和葱姜蒜腌制1-2个小时，可以有效使羊肉的膻味减轻或者是去除，也可以在烹饪羊肉时加入适量的咖喱粉...

绵羊肉怎么去膻味？羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。不过，羊肉的膻味影响了不少人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量...

羊肉有很大膻味好吗羊肉怎么去膻味最快说到羊肉，很多人想到涮羊肉火锅。还有的人想到了羊肉串，其实羊肉还是对人很好的一种食物。偏热性，对于体寒作用还是很大的。一、羊肉有很大膻味好吗其实正常的新鲜的羊肉是没有膻味的，膻味也是很少的。膻味并不能判断羊肉的好坏。反而是膻味大的羊肉口感很差。不能作为评判标准。二、羊肉怎么去膻味最快1、炖羊肉时，在锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干橘皮...

羊蝎子羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工...

经典比较好吃的母亲家常菜做法什么是家常菜呢?家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。下面就是小编给大家带来的比较经典的家常菜做法，希望大家喜欢!比较经典的家常菜做法一、四川水煮肉材料里脊肉350克，大白菜100克，莴笋茎150克，香水芹菜80克，香葱段20克，蒜蓉1茶匙，姜蓉1茶匙，豆瓣酱2大匙，砂糖1茶匙，干红椒适量，花椒适量，腌料：生抽2大匙，料酒1大匙，清水1大匙，鸡蛋清1颗做法1.里脊肉先...

京酱肉丝做法：1、将葱切成细丝后铺在盘中，备用； 2、制作秘制甜面酱：甜面酱1袋、香油2大勺、糖2大勺，混合均匀，盖保鲜膜，上锅蒸，开锅后5分钟就可以了。 酱可以一次多做点，密封好放冰箱，可保存2周，随吃随取。 3、猪里脊肉切丝，上浆：第3步上浆的步骤： 〔步骤一，入味吸水：   首先把切好的猪里脊肉丝里放盐，酱油，味精，胡椒/姜粉，并参加适量水，用手或筷子搅拌均匀，放30分钟左右，记住...

-猪肉篇-1.咕噜肉材料：去皮五花猪肉500克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥5克，芝麻油各5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克，番茄酱。做法：1.将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。2.炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。3.留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香...

辣子鸡做法：1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。 2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。 3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！口水鸡做法：1、洗干...

里脊肉的做法糖醋里脊用料 里脊肉300g；糖2.5大匙；醋1.5大匙；盐1/4小匙；蛋清1个；料酒1/2小匙；淀粉1小匙；葱末1大匙；生姜末1小匙；蒜末1小匙；生抽1大匙；番茄酱1大匙；水4大匙 做法里脊去筋膜，切成长约1寸，厚度8MM的长条状把切好的里脊肉放入碗中，加入盐、料酒、蛋清混合均匀，再加入淀粉约2大匙抓匀上浆锅中放入油，油烧至6成热，分次加入里脊肉炸约1分钟，至表面淡黄全部炸好后，把...

1风干鹿肉的做法做法:先将买来的风干鹿肉放在凉水中,早晨放晚上下班回来就可以炖了,(因为带骨的风干肉非常的硬).2)用清水炖肉,放花椒粒,几棵大料,姜片,胡椒粉,盐,炖至肉变软入味,炖肉过程就算完成.3)另取一锅,取些肉汤和带肉的骨头将其煮开,放入水,菜花,洋葱,胡萝卜,土豆丁生番茄或罐头小火慢炖大约20分钟左右就可以出锅了,调料有盐,糖,鸡精和胡椒粉.鹿肉500克，鸡蛋2个，花生油500克（实耗...

卷饼配什么菜好吃文章目录*一、卷饼配什么菜好吃*二、京酱肉丝卷饼的营养价值*三、卷饼的饮食文化有哪些  卷饼配什么菜好吃  1、土豆青椒红萝卜丝  用料:莜麦麦麸50克、面粉150克、土豆350克、红萝卜150克、青椒50克、鸡蛋1枚油适量、盐1勺。  做法:  1.1、鸡蛋,面粉,莜麦麦麸放入盆中。  1.2、加入清水,拌至顺滑无颗粒状...