杨梅如何保存杨梅冷冻后怎么吃杨梅是夏天常见的一种水果，很多人在杨梅盛产的时节买很多杨梅放家里，但是杨梅很容易变坏，那么它改如何保存好呢？一、阴凉处保存阴凉处保存杨梅是比较常见的一种保存方法，适用于杨梅量较少或者没有冰箱的人，将杨梅装入干净的盘中或盒子中，置于阴凉通风处保存即可，注意避免潮湿，避免阳光直射，否则会加速杨梅的变质，一般这种方法可以保存1-2天。二、冰箱冷藏冰箱冷藏是杨梅保存最常见的一...

杨梅太酸怎么吃杨梅的吃法大全有些人不太爱吃酸，如果买到比较酸的杨梅，不吃烂掉太可惜了，杨梅是价值很高的水果，而且季节性较强，错过就要等一年。所以，别浪费了，来看看杨梅太酸怎么吃。一、熬成杨梅酱材料：杨梅、白糖、蜂蜜做法：1、杨梅用盐水泡上20分钟左右，洗净。去核去蒂，取杨梅的果肉；2、放入汤锅，不用加水，中火烧开，用小勺子搅动；3、杨梅块会慢慢的融化，散开；4、加入适量的白糖（大概4斤的杨梅用1....

火龙果可以和什么一起榨汁喝呢？它是一种营养价值很高的水果，很多人平时都喜欢吃它，吃火龙果的方法也很多，除了可以直接吃以外，还有很多人喜欢用榨汁的方法来喝它，火龙果是可以和很多水果一起榨汁喝的，但是有的水果是不能和火龙果榨汁喝，会影响身体健康，那么在平时用什么榨汁喝它比较好呢？有什么火龙果榨汁喝的好？梨子材料：红火龙果140克，凤梨140克，蜂蜜1匙。实践：红心火龙果去皮切丁，凤梨切丁，菠萝切丁，备...

厨房美食菜谱：椰汁西米露(简单版)的做法椰汁西米露，我真的真的是琢磨很久了啊，这不西米到货了，积极的劲头按捺不住，可是我这里没有储备的芒果、火龙果这些，那就做个简单的椰汁西米露吧！  食材为什么红心火龙果比白心火龙果甜  主料：  西米  椰子粉  糖适量  步骤  1.这是我这次使用的西米  2.首先就是锅中加入适量...

火龙果怎样吃法最好吃 火龙果吃法大全  火龙果的6种花式吃法 哪一种你感兴趣  1、拌火龙果皮  拌火龙果皮  材料：火龙果(2个)、柿子椒(半个)、盐(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)  做法：  1、2个火龙果洗净，先用刀削掉外皮的尖角，再用刮皮刀削掉外面的一层薄皮;  2、火龙果一切4半，取出果肉  3、把皮竖...

五香卤猪蹄怎么做好吃 五香卤猪蹄的家常做法猪蹄富含胶原蛋白，是美容养颜佳品。猪蹄分前后两种，前蹄肉多骨少，呈弯形，后蹄肉少骨稍多，呈直形。猪蹄最常见的一种做法就是五香卤。五香卤猪蹄怎么做好吃呢?下面是店铺为你整理的五香卤猪蹄的家常做法，不放一起动手试试吧!五香卤猪蹄食材准备五香卤猪蹄家常做法步骤1.1.猪蹄洗干净，拔干净猪毛;2.2.准备调料，装入料盒;3.3.高压锅中放入清水，放入适量老卤汤，再...

帝王蟹蒸多久帝王蟹的最佳吃法帝王蟹的最佳吃法有三种，分别为清蒸、爆炒、芝士帝王蟹。方法一:清蒸，将蟹身分成两块，蟹脚5厘米左右一节，中间处剪开，加水上锅大火蒸，等待15-20分钟即可。可蘸姜汁提鲜。方法二:爆炒，可保持蟹的原味，增加鲜香。方法三:芝士帝王蟹， 剥开，去壳，分成6块放入烤盘中，洒上起司，放入烤箱中以温度170-180度蒸，等待12-45分钟即可。可以撒些蒜蓉。...

淅美食总能宽慰我们的心。夏日烈阳下,一杯冰镇果汁能降温心头;秋天清晨,一碗热粥送暖身体;冬季白雪飞舞,一碗热汤温暖内心。七月盛夏,外头阳光炙热,雨淅淅沥沥下个不停。这个时候,最适合在屋里享受一杯自制冰镇饮料。先将模具清洗干净,放入纯净水冰冻半天,待冰块成形;然后从冰箱里取出最爱的西瓜和芒果,垫上盘中的小匙,整齐地摆放的果肉;再取一片柠檬,拿在手边;最后加入杯中已调好的桃汁。一切就绪,尽情享受这杯自...

最新猪下货卤水正规配方和制作工艺特点：与传统卤水相比，此配方操作简单，药料易购，同时采用了若干新型调料，成品香气馥郁，泽纯正。配方提供：杨建华，国家高级烹调技师，高级营养配餐师，高级烹调技师，中国大厨金牌主厨，中国餐饮管理名师，现任海龙王大酒店行政总厨，和顺人家餐饮餐饮服务有限公司出品总监。原料：猪下货（肝、肠、肚、心、口条等）5干克；调料：黄酒500克，盐中国大厨600克，味精300克，白糖2...

烟花三月下金陵——金陵旺菜作者：来源：《中国大厨》2008年第05期        粤式小炒对对碰         刘志喜         从厨13年，现任白马花园酒店行政总厨，曾在南京阿一鲍鱼任职。         薯条爆鸭舌  ...

一瓶花雕酒 滋补四两嫩鸡腰作者：来源：《中国大厨》2011年第12期        对于大多数食客来说，秋冬季节最好的滋补食材当属鸡腰。鸡腰好吃，但总是带有一股难以去掉的腥气。成都迎宾一号的行政总厨李小波用一整瓶花雕酒煮一份鸡腰，慢火炖制为其去除腥气。为了让菜品更滋补，他还在其中加入了鱼头、鸡肉、红枣、党参、白蔻等食材，熬制出的汤口又香又浓，推出不久即大受欢...

清洗抹布的九个精细动作作者：来源：《中国大厨》2010年第03期        《中国大厨》三年前曾经介绍过天禧舜和商务酒店的厨房管理，舜和的厨房小而不乱，空问安排合理紧凑，真正称得上是“小厨房大效用”。如今，再次引起我们注意的是这里的卫生。都说天禧舜和有一“怪”：虽然后厨很忙、人员多、地方小，但卫生状况却一直是同行业的模范。想想这真是一个很有挑战性的事：一...

设计思路篇作者：来源：《中国大厨》2010年第05期        芥菜叶、桃油、茉莉花、苦瓜汁……         每款菜都有春日卖点         贵阳世纪金源大酒店中餐厅行政总厨李永雄每月举办一次美食节，每季度推一张新菜牌，力求将全新的餐饮原料与理念带给当地食客。最近推出...

三门峡宾馆作者：来源：《中国大厨》2006年第07期        三门峡宾馆位于河南三门峡市中心六峰路中段，有8幢建筑典雅，别墅格式的小楼，近年来，先后接待了许多党和国家领导人和外国专家，学者，正因为这个原因，要求菜品既要具有地方特和农家风情，又要注重菜品档次。         鲜百合炒北极贝   &nb...

曲师大商务酒店作者：来源：《中国大厨》2008年第10期        曲师大商务酒店 ——卤猪肚烤后比牛筋         张永涛，从厨18年，现任曲师大商务酒店行政总厨。         招牌酱香干脆肚 售价28元日售20份       &nbs...

冰碗里点着两盏灯作者：来源：《中国大厨》2012年第05期        广州长隆大酒店位于野生动物旅游景区内，是一家以生态园林为主题的会议酒店，中餐厅有400多个餐位，人均消费为300元，日营业额超过10万元。         最近麦汉明推出了一款“花椒灯盏海螺片”，用冰碗做盛器，使螺片保持鲜脆的口感。为了给食客以更...

蚂蚱不仅可以油炸作者：来源：《中国大厨》2006年第09期        中秋是蚂蚱最肥的时候。最近，有读者来问，蚂蚱除了油炸着吃，还能做出什么花样？我们搜集了几款创新做法呈现给大家。         蛋黄麦片火局蚂蚱         原料：蚂蚱300克，麦片30克，生蛋黄2个。...

茶香入点　点点香作者：来源：《中国大厨》2006年第08期        制作／潘俊龙         八九月份夏秋之交，天气还是比较热，潘俊龙和王述军师傅不约而同在店里推出了夏日抹茶系列，以茶水入点，很受欢迎。时令原料莲藕，红薯等制成的点心新鲜上桌，随你试制。        ...

金阳光大酒店作者：来源：《中国大厨》2007年第09期中国大厨        双味软煎鸡         原料：鸡脯肉260克。         调料:超浓缩橙汁100克，苦瓜汁50克，黄瓜汁50克，生粉80克，鸡蛋2个，吉士粉30克，盐1克，味精3克，白糖15克，白醋10克，...

郴州鼎福楼作者：来源：《中国大厨》2008年第11期        郴州鼎福楼是长沙鼎福楼酒店在郴州创办的一家大规模、高档次的酒店，经营面积4000多平米，是郴州高档酒楼的代表，将地道的郴州风味菜肴与新派原料完美融合，生意火爆。         韭黄虫草花炒鸸鹋蛋        ...

大宅门作者：来源：《中国大厨》2007年第07期        大宅门齐天乐商务餐厅位于北京商业中心繁华地段，秉承了大宅门一贯的大家风范。因为这里汇聚了一些大公司，也是一些外企和大使馆所在地，所以装修可谓中西合璧：在古香古的装修中透出些西式的风格。这里的菜品以精品北京宅门菜为主，在装盘和搭配等方面却又带有些“洋”味。      ...

蜀悦酒楼作者：来源：《中国大厨》2008年第02期        蜀悦酒楼位于成都金沙遗址附近，共三层楼，一楼是火锅城，包括600个餐位；二楼包括160个餐位、18个雅间；三楼包括120个餐位、90个雅间。无宴席的情况下每天中午上座率可达到60%-70%。         余勇浪      ...

生瓜、桂花入金汤　作者：来源：《中国大厨》2006年第01期        编者按：金汤油对广大厨师来说并不陌生，但用生胡萝卜、生金瓜片熬金汤油就比较有意思了，若再用鲜桂花来给金汤油提香，就更见创意。         生瓜金汤油         原料：胡萝卜2千克，金瓜（即小南瓜...

加入一只土燕窝鸡汤卖到300元作者：来源：《中国大厨》2011年第03期        两款饮料名字很给力         蜀府宴语酒楼冬夏各有一款旺销饮料，冬天的叫做“鲜榨五粮液”，就是将土豆、红薯、玉米、花生、红腰豆分别蒸熟后混合在一起，加水打成汁，入锅熬开，过滤后作热饮上桌，浓香有营养，“五粮液”的名头也很有震撼...

红糖锅盔热卖袖珍版作者：来源：《中国大厨》2011年第03期        釉珍红糖锅盔　制作／杜华会中国大厨         外形：大饼变小饼。         面料：油面改发面。         馅料：传统的“红糖锅盔”馅料很简单，就是...

鳄鱼给海参打芡汁作者：来源：《中国大厨》2009年第中国大厨08期        鳄鱼是爬行动物，腹部胶质含量高，口感有弹性，将这块肉煨熟后，汤汁浓稠，可与鲍汁媲美，有一次我偶然将其与海参一起烧制，鳄鱼肉析出的浓稠酱汁，将海参裹住，异常鲜美，是烹调海参的“自来芡”。制作时需将鳄鱼腹部肉取下，用温水烫一遍，清洗干净，鳄鱼腹部几乎无鳞，所以很好清洗，用手撕掉外层...

鲍鱼埋入香葱里 海参垫在韭菜上作者：来源：《中国大厨》2012年第03期        海参、鲍鱼均难以入味，沈逸鸣、叶军两位大厨别出心裁，一位将活鲍鱼用香葱腌、过葱油炸，最后盛入垫有炸香葱的热煲上桌，葱香浓郁；一位将海参丝垫在韭菜上，用铁板盛装烘烤出浓郁的韭香味。         铁板韭香海参丝   &nb...

日式冻鲍引鲍鱼“寒”流作者：来源：《中国大厨》2006年第02期        多少年来，鲍翅参披着奢华神秘的面纱端坐在全壁辉煌的角落里，据以自傲的是她高贵的血统和身价，但现在，食客的口味越来越“刁钻”，传统的鲍翅菜品越来越显得“落落寡欢”。 中国大厨        记者在去温州采访的时候，有幸遇到了一位广东师傅，他料...

蔡祝英 十年人生路5个关键词 作者：来源：《中国大厨》2011年第04期        凉菜间里的女厨师古已有之，最早可追溯到晚唐五代时期的尼姑梵正，她的《辋川小样》以唐代大诗人王维所绘二十幅风景画为蓝本，用多种食材拼摆而成，是中国烹饪史上的凉菜经典，也是“冷拼”的开山之作。如今，越来越多的女厨师“驰骋”在凉菜间，用她们灵巧的双手和细腻的心思做出了骄人的成绩...

冲水拍粉再汆烫茄了变成水品条作者：来源：《中国大厨》2010年第03期        济南九月天是一家时尚川菜餐厅，食客定位是年轻白领、商务人士，在这里你难以看到老川菜的身影，大多数菜品是面目一新的改良川菜。         目前凉菜里卖得最快的是“水晶茄丝”，这道菜是九月天的独创菜品，将无籽线茄或普通嫩长茄去皮切条，...