标签里的五常
标签里的五常作者：来源：《中国大厨》2006年第05期 嘉兴之行，带给记者的惊喜。惊的是三百万人口的嘉兴城，大大小小的酒店竟有餐位10万多；喜的是千里迢迢到嘉兴总算不虚此行，五常管理、套肠技术，螺蛳新做新原料，新旺菜，记者采得盆满钵满。 嘉兴与苏州、杭州、上海等全国知外餐饮旺城为邻，餐饮发...
2024-04-18 17 0
精致西餐全纪录
精致西餐全纪录作者：来源：《中国大厨》2011年第02期 本月，《中国大厨》光盘摄制组探营上海旺店，既有五星级酒店西餐大厨全程演示的整套精致西餐，细腻详尽，又有餐饮旺店带来的新旺海派菜，原料寻常，创意时尚。 卡真味三文鱼 大致做法：将...
2024-04-18 45 0
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