标签里的五常

标签里的五常作者:来源:《中国大厨》2006年第05期        嘉兴之行,带给记者的惊喜。惊的是三百万人口的嘉兴城,大大小小的酒店竟有餐位10万多;喜的是千里迢迢到嘉兴总算不虚此行,五常管理、套肠技术,螺蛳新做新原料,新旺菜,记者采得盆满钵满。         嘉兴与苏州、杭州、上海等全国知外餐饮旺城为邻,餐饮发...

2024-04-18 22 0

精致西餐全纪录

精致西餐全纪录作者:来源:《中国大厨》2011年第02期        本月,《中国大厨》光盘摄制组探营上海旺店,既有五星级酒店西餐大厨全程演示的整套精致西餐,细腻详尽,又有餐饮旺店带来的新旺海派菜,原料寻常,创意时尚。         卡真味三文鱼         大致做法:将...

2024-04-18 52 0
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