中国烹饪特

中国烹饪特中国烹饪的独特标准可以概括为六个字:、形、香、味、味(质地)、养(营养)。 六大因素相辅相成,融为一体,让人享受到视觉、嗅觉、触觉、味觉、养生的综合饮食。 其中,味觉的享受是核心,滋补的享受是目的,构成了中国烹饪的特。中国烹饪早在两千年以前对味与养的有机统一已有深刻认识:一方面,讲究调和五味,追求美食,“五味之美,不可胜极”;另一方面,“五味令人口爽”,但贪享“厚味”、“至味”危害...

2024-01-18 21 0
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