浅析葡萄酒酿造中常见辅料的添加与使用作者：曹芳玲来源：《中国高新技术企业》2016年第03期        摘要：在葡萄酒酿造的整个工艺流程中，辅料的添加非常重要。为了防止原料氧化，保证正常的酒精发酵以及陈酿期抗氧化等环节，二氧化硫从始至终起着举足轻重的作用；酵母菌种的选择直接关系到整个酿造的成功与否；添加单宁所持有的“骨架感”给葡萄酒赋予了平衡感；果胶酶所...

2022年山东省莱芜市克山县第四中学高三生物模拟试卷含解析一、 选择题（本题共40小题，每小题1.5分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。）1. 下图中abcd分别表示人的生殖周期中不同的生理过程。下列说法正确的是A. a与b主要差异之一是前者存在同源染体的分离B. a与d过程均存在基因选择性的表达C. b与d的主要差异之一是前者存在妹染单体的分离D. c过程体现细胞膜的结...

果胶酶的制作工艺及流程一、制作工艺流程是：原料→预处理→抽提→脱→浓缩→干燥→成品。 二、具体过程1．原料及其处理 鲜果皮或干燥保存的柚皮均可作为原料。鲜果皮应及时处理，以免原料中产生果胶酶类水解作用，使果胶产量或胶凝度下降。先将果皮搅碎至粒径2～3mm，置于蒸汽或沸水中处理5～8min，以钝化果胶酶活性。杀酶后的原料再在水中清泡30min，并加热到90℃5min，压去汁液，用清水漂洗数次，尽可...