2021年第40卷第6期总第352期• 1 •中国酿造专论与综述橡木制品及其在葡萄酒酿造过程中的影响王 淼⑴，战吉，黄卫东，孔维府'，夏广丽D ，游义琳心(1.中国农业大学 食品科学与营养工程学院i 北京100083;2.北京市葡萄科学与酿酒技术重点实验室i 北京100083;3.中国农业大学烟台研究院i 山东烟台264670;4.滨州医学院药学院，山东烟台264033)摘要：橡木制品因其成本低廉...

1、柚木：柏森是东南亚风情的体现。舒张中有含蓄，妩媚中带神秘 兼具平和与激情把家具打造成浓艳绚丽的东南亚风情。它所带来的不仅是视觉的锦绣多彩更是生活的曼妙体验。柚木的家具无论从柚木的材质  纹理 还是本身的价值都要优于其它类实木家具，十分符合现代人的审美观和价值取向，且柏森黄金柚木系列在款型设计上更为匠心独具，圆润的线条优美弧度的斜角面，著名建筑牛角造型的经典元素，融...

为什么葡萄酒有那么多口味葡萄酒有很多的口味，这是众所周知的，但是为什么葡萄酒有那么多口味的呢，想知道的话那就快随店铺一起看看葡萄酒有那么多口味的原因吧!葡萄酒有那么多口味的原因很多朋友都标示不太喜欢葡萄酒的味道，这是为什么呢?葡萄酒中常见的味道有：果香味、橡木味、矿石味、泥土味、酸味、涩味、甜味等等，甜味和酸味是葡萄酒中常出现的主要味道，苦味则只是偶尔出现而已，主要来自酒中的酚类物质，咸味则不易察...

葡萄酒的单宁单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。作为葡萄酒中特有的物质，单宁在为葡萄酒增添涩味的同时，也为葡萄酒增添了酒体的复杂度。本文将为您详细介绍葡萄酒中单宁的来源、含量及它对人体的影响。1、葡萄酒单宁的概述单宁，它影响着葡萄酒的颜、陈年能力以及葡萄酒的结构，但它却闻不到也品尝不了，不过你却可以真实地感受到它，通过饮用葡萄酒，它会给你的口腔带来一种...

红酒与星座作者：暂无来源：《中国果菜》 2016年第3期    下    文／孙小童    葡萄酒以妖艳、高雅、迷离、暧昧的特性，贴近人们的真情本怀，赢得了大众的喜爱。十二星座因季节的变换同样有着多变的个性特征，而不同性格的人在饮用不同的葡萄酒时也会绽放出不同的彩，这彩与葡萄酒一样妖艳、迷离，因为主宰它们灵魂的星宿住在遥远的天际。上期...

橡木家具    橡木家具是目前家具市场中比较流行的一类实木家具，采用橡木为原材料，经现代木工工艺精制而成。橡木家具的生产基地主要集中在江西南康、广东。橡木家具拥有自然清晰的纹理，木质坚硬而耐用，所以深受广大消费者的喜爱。橡木多产于北半球，在国内很少有优质的橡木。因此许多高端的都只能通过进口橡木的渠道来加工家具，因此导致了在国内橡木家具的价格比较昂贵。橡木总共有600多个品种，其...

第一部分 葡萄酒分类   Dry red wine干红葡萄酒   Semi-dry wine：半干葡萄酒   Dry white wine：干白葡萄酒   Rose wine：桃红葡萄酒   Sweet wine：甜型葡萄酒   Semi-sweet wine：半甜葡萄酒   Still wine：静止葡萄酒   Sp...

橡木片的用量、使用方法及注意问题      杨烁个人资料介绍橡木片可分轻度、中度及重度烘烤三类，轻、中度使酒可产生香草香气，重度可使酒产生烟薰或烧烤香气，厂家可根据各自要求（对酒的香气及滋味的要求）选择使用，也可三类混合使用。    添加量一般为1—4克/升，但不同酒种和不同阶段添加量稍有不同：    发酵过程中：5-7克/升...

市场上橡木大致分为红橡与白橡二大类，但红橡不红、白橡不白，其颜区分并不十分明显，其区分要点在于木材学中的管孔、林射线差异，如白橡木管孔内有浸填体，这咱特性使白橡木在国外广泛应用于贮存葡萄酒的酒桶，是举世闻名的橡木酒桶用材，崦红橡木不能做酒桶。  国内生产柞木优质材不多见，优等橡木仍需要从国外进口，优良用材每立方达近万元，这也是橡木家具价格高的重要原因。  橡木的优点：&nbs...

葡萄酒的对比.txt如果你看到面前的阴影，别怕，那是因为你的背后有阳光！我允许你走进我的世界，但绝不允许你在我的世界里走来走去。       橡木桶和葡萄酒的亲密关系 橡木桶作为许多物品运输的工具，高卢时期传入法国后，欧洲各地开始普遍采用。除了运输商品外，也用来运输和储存葡萄酒。各种不同的木材都曾被用来制成储酒的木桶。如栗木，杉木和红木等等，但都因为木材中所含的单宁...

ps怎么换发型酒店培训资料：葡萄酒知识葡萄品种与培育葡萄酒的定义是以葡萄经由糖分发酵而产生的酒精液体产品。酿酒用的葡萄和一般食用葡萄的差异在于它的果粒较小果汁较多，果肉较少。一般来说葡萄酒每公顷最多能生产60,000 瓶葡萄酒。为了要制造品质佳的酒，葡萄株必需要够老但又不能太老，以30 ～50 年为佳，因为这些成年葡萄株才有强壮的根，来孕育最佳的制酒葡萄。如果要增加产能，可以用增加施肥，密集种植，...

6橡木桶替代品的应用探讨用橡木桶陈酿葡萄酒给生产上造成较高的成本，因此，近几年，酿酒师正寻了一些可替代的方法。要特别说明的是，在欧洲，这些方法在法律上是禁止采用的，其他葡萄酒生产国家法律上没有相关规定，因此可以自由地选择可替代的方法满足葡萄酒的陈酿方式。近几年，通过向葡萄酒中添加橡木片来增加橡木香味是一种最常用的替代方法，因此把橡木片放进葡萄酒中而不是把葡萄酒放进橡木桶中，这样，橡木的用料可降低...

若不是你突然闯进我生活是什么歌葡萄酒知识大全·考古学家考证，人类在10000 年前的新石器时代就开始了葡萄酒酿造·通常认为，葡萄酒起源于公元前6000 年的古波斯，那时有了葡萄种植和葡萄酒酿造。古希腊人喜欢葡萄酒。荷马史诗中多次提到葡萄酒。古希腊的葡萄酒神是迪奥尼索斯（Dionysos古罗马人喜欢葡萄酒，有历史学家将古罗马帝国的衰亡归咎于古罗马人饮酒过度而人种退化。古罗马的酒神是巴克斯（Bacch...

qq表情不见了葡萄酒如何陈酿孙菲菲电视剧酒是陈酿的香，自古以来人们对于陈酿酒都是情有独钟的，很多爱酒的人都对白酒陈酿有一定的经验。那么关于葡萄酒的陈酿大家又有多少了解了？海青老公葡萄酒陈酿过程可以促进酒中杂醇类物质的分解，提升葡萄酒的口感，特别是经过橡木桶陈酿或加入橡木片之后，可以改善葡萄酒的泽，减少葡萄酒的青涩味，增强酒体结构，突出表现橡木香气和果香。2020年什么时候入伏经过20-30天后，...

葡萄酒有保质期是几年陈楚河父亲1、红酒一般没有保质期的说法，所谓的“保质期”就是“适饮期”。衢怎么念所谓“保质期”，就是物品能保证质量的期限。那么，葡萄酒到底有没有“保质期”呢?御唐府鲍满楼总经理、粤西第一ISG国际侍酒师颜晓表示，我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，爱好红酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的最佳...

葡萄酒发酵流程清洗榴莲不熟要怎么放才能熟（葡萄 葡萄瓶）清水冲洗干净，消毒容器，暂用酒精消毒晾干破碎 加偏重亚硫酸钾捣碎 偏重亚硫酸钾（法国进口）：5克/袋 -------防止葡萄酒被氧化和感染杂菌偏重亚硫酸钾用量计算：每升葡 萄酒用偏重亚硫酸钾0.18-0.27g， 即100斤葡萄用量为9-13g，30斤约2.5g。加果胶酶，将葡萄醪液转移到一个发酵瓶内，上面留取20%左右的空隙，加入果胶酶，静...

智慧树知到?酒店物品艺术赏析?章节测试答案绪论1王耀庆老婆个人资料、以下不是本课程授课内容的是：A.咖啡B.茶具安康旅游景点C.酒瓶D.香烟答案:香烟2、明式家具的盛名多半源于优质名贵木材的使用。古人给以下木材按照从优到劣的排名是〔〕。A.紫檀木、花梨木、红木、普通木材B.花梨木、红木、紫檀木、普通木材C.红木、紫檀木、花梨木、普通木材D.花梨木、紫檀木、红木、普通木材答案:紫檀木、花梨木、红木、...

酒文化复习题一、酒诗词填空1. 葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。2. 但使主人能醉客，不知何处是他乡。3. 烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。4. 一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台，夕阳西下几时回。5．莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。6．劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。7．对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。何以解忧，唯有杜康。8．沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。今...

爱是什么作文酒庄酒窖如何管理酒庄酒窖作为一个集种植、生产、酿造以及销售于一身的整体，承载着深远的历史、文化和技艺。葡萄酒从种植、酿造到储存每一步都小心翼翼，不能有一丁点误差，这就需要完善的酒庄酒窖管理，酒庄酒窖如何管理呢？1、酒庄酒窖环境管理这个是酒窖管理的关键，现代化大多靠先进设备来精确控制环境，重点是指温度、湿度的控制。这是酒窖管理的重中之重，给葡萄酒创造一个良好的酿酒环境。张航睿2、酒庄酒窖...

⏹ 全名：中国长城葡萄酒有限公司⏹ 中粮集团（连续9年名列世界500强）旗下的全资子公司⏹ 我国葡萄酒行业唯一“国”字头专业生产和销售葡萄酒的大型外商独资企业。⏹ 地处“中国葡萄酒之乡”的河北省沙城镇。⏹ 二十世纪七十年代，轻工业部、国家外贸部、农业部、林业部、气象局等五个国家部委联合组织的专家组共同考察了包括沙城、昌黎、烟台、黄河故道、贺兰山下等葡萄产区，最终选定河北沙城怀涿盆地为我国最理想的葡...

第６期（总第８５期）２００６年１２月中国林副特产ＦｏｒｅｓｔＢｙ—ＰｒｏｄｕｃｔａｎｄＳｐｅｃｉａｌｉｔｙｉｎＣｈｉｎａＮｏ．６（ＧＳＮＯ．８５）Ｄｅｃ．２００６葡萄酒人工催陈技术刘学军１’２，殷涌光¨，范松梅２，朱畅２（１．吉林大学生物与农业工程学院，长春１３００２２；２．吉林农业大学食品工程学院，长春１３０１１８）摘要：陈酿是葡萄酒生产过程中的一个重要环节，但是自然陈酿过程缓慢，造成葡萄酒生产...

影响葡萄酒质量与风格的因素 葡萄酒是人和自然关系的产物，是人在一定的气候、土壤等生态条件下，采用相应的栽培技术，种植一定的葡萄品种，收获其果实，通过相应的工艺进行酿造的结果。因此，浦蒲慕容林致原产地的生态条件、葡萄品种以及人所采用的栽培、采收、酿造方式等，决定了葡萄酒的质量和风格。  　葡萄酒的质量主要取决于：刘亦菲艳门禁照1.产地：不同地区的葡萄酒的风格完全不同，葡萄酒的品质主要取决于...

酒的化学知识酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份钟欣铜往往含量很低，但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。饮料酒中都含有酒精，酒精的学名是乙醇，分子式:CH3—CH2—OH，分子量为46。糖转化成乙醇的化学反应式:C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2酒在人体内的吸收酒精无需经过...

葡萄酒常见的催陈技术葡萄酒是以葡萄为原料，经发酵酿制而成的低度酒精型饮料，人类酿造葡萄酒的历史可以追溯到7000年以前，考古学家在伊朗一个石器时代晚期的村庄里挖掘出残留了葡萄酒罐子。公元前6世纪，希腊人把葡萄酒通过马赛港传入法国，罗马人也从希腊人那里学会葡萄栽培和葡萄酒酿造技术，随着罗马帝国的扩张葡萄栽培和酿造技术迅速传遍法国、西班牙、北非以及莱茵河流域，并形成很大规模。世界葡萄酒研究新的阶段应该...

俞承浩红酒制作方法及过程是什么  红酒的制作方法  工具/原料  葡萄、大口容器瓶、纱布  步骤/方法  1买葡萄。越成熟越好，但不要有烂的。生葡萄多了味道不好，酸、涩，还有比较浓的酒糟味。  2洗净。不要用任何的去污剂，也不要抹擦，用清水反复冲洗，去掉浮土、杂草即可。  3晾干。在通风阴凉处晾干，避免在太阳底下暴晒。 ...

张裕分级体系——葡萄酒综合分级体系，这种分级体系针对葡萄园、葡萄原料、酿造工艺、橡木桶陈酿、调配和瓶贮这六个对葡萄酒质量形成产生关键影响的环节分别展开细致的评估，层层优选，最终将张裕公司的葡萄酒产品按照质量高下划分为四个级别，从高到低分别是：“大师级（MASTER ´S CHOICE）”、“珍藏级（SUPERIOR WINES）”、“特选级（PREMIUM WINES）”和“优选级（SELECTE...

世界名贵木材数种排行榜第一名：海南黄花梨紫檩木如果从家具的角度讲，小叶紫檀会好些，无论是硬度还是柔润度和细腻度，都有更胜一筹。如果从药用角度来讲，那当属海南黄花梨，它有香气可调节环境。第二名：红酸枝这时说的红酸枝，一定是正宗的红酸枝，也就是市场上N万元一吨的那种。正宗的红酸枝老挝的最好。越南的也行但越南进的半成品材就不行了，因为它是半成品。是先生产再然后再烘干，而真正的工序应该是先烘干再生产。它把...

想给别墅选购一些木质沙发，但选择什么木材作沙发的材质好？给别墅选购一些木质沙发是大部分业主们都会想要做的事情，但选择什么木材作沙发的材质比较好呢？这个问题相信很多人都想知道，因此接下来就给大家详细的分享一些这方面的知识。想给别墅选购一些木质沙发，但选择什么木材作沙发的材质好？一、别墅里的木质沙发用什么木头作为原材料合适？1、榆木材质的沙发，榆木的材质木质坚硬，而且不容易变形，材质比较宽大，经常被用...

红橡对于崇尚高品质生活的人们来说，实木地板不仅代表了健康、纯粹的生活态度，更是尊贵、奢华的顶级享受，而优质的材种才可锻造出优质的实木地板。众所周知，橡木由于其独特的纹理泽、稳定的性能和尊贵的品质而成为了实木地板的代名词，近年来橡木实木地板增量较快，十分受到消费者的青睐。但随着世界森林覆盖率的逐年降低，优质材种资源正在变得越来越少，尤其是有世界珍稀树种之称的美国橡木，最终使得市场上的橡木实木地板价...

2011年仿古地板十大品牌自2004年生活家研发仿古地板成功并推行市场后，仿古地板便成为了中国时尚地板中最潮最流行的一种风格地板。中国地板业发展已逾十五载，仿古地板也已成为木地板大军中不可缺少的一个阵营，喜爱并使用仿古地板的人越来越多。一时间，仿古地板市场鱼龙混杂，产品良莠不齐，真正以生产仿古地板见长的品牌却不再多数。接下来让我们看看到底有哪些品牌是真正的仿古地板品牌。仿古地板十大品牌之一：生活...