上海海洋大学食品学院科技服务项目一览（2009年）1、技术名称：果蔬的气调保鲜及气调库的设计简    介：果蔬的气调保鲜是果蔬保鲜的最佳方法之一。气调贮藏的果蔬的品质要大大优于其它方法贮藏的果蔬，其、香、味与田间刚采摘的果蔬相近。本研究室长期从事水果、蔬菜的气调保鲜及贮藏工艺的研究，有较丰富的实践经验，已进行过荔枝、桂圆、枇杷、长杷梨、红富士苹果、香梨、福建甜笋等品种的气调保...