隐形涨价我有3招作者：来源：《中国大厨》2011年第01期        原材料价格上涨，使向来财大气粗的会所也有点吃不消，苏州马斯特帆船会所的李俊总厨想出了多个应对策略，在“保毛利”这场战役中赢得了胜利。         一款口水鸡配上三种料         传统菜增加多个配料...