优化自制葡萄汁工艺的实践研究  摘要]选用浦江巨峰葡萄为主要原料，对其葡萄汁的出汁率、澄清工艺进行了研究，优化了自制葡萄汁的工艺流程。获得香味俱全、澄清的葡萄汁。        [关键词]巨峰葡萄；工艺流程；葡萄汁        葡萄酸甜可口，味美汁鲜，营养价值丰富，受各国人民的喜爱。多吃葡萄、喝葡萄汁和适...