京城新锐大厨　教你装盘艺术作者：来源：《中国大厨》2009年第10期        10月的北京，“融合菜”风头依然强劲。最近，一场挪威三文鱼主题美食节让几家以融合菜知名的餐厅曝光率再次飙升，十多位京城新锐大厨合力献出一场融合菜的盛宴，几十款菜品风格迥异，不论是盛器、装盘、搭配还是烹调手法均极富创意，基本代表了当今北京中西融合菜设计的最高水准。这些菜品中的主...

海南黄花梨知识全面讲解收藏在很大程度上跟文化有关，最终让人获得文化的快乐。中国人信奉辛苦追求到的才是最好的，用金钱就可轻易换取的是电子产品、房产、花天酒地一时安乐，但换不来内心长久的喜悦、笃定和自信，这是文化的乐趣，海黄也是如此。一、海南黄花梨油梨和糠梨我们俗称的海黄并不是说海黄树，类似我们说的沉香并不是沉香树一样。海黄树横切后可看到树有三层：树皮、白木和海黄，平时我们见到的树是两层，树皮和白木。...