八大菜系之粤菜(广东菜)特点
八大菜系之粤菜(广东菜)特点 粤菜由广州、潮州、东江三个地方菜组成。调味有所谓五滋(香、松、臭、肥、浓)、六味(酸、甜、苦、咸、辣、鲜)之别。其烹调擅长“煎、炸、烩、炖、煸”等,烹调手法讲究其独有的软炒,就是先用旺火烧锅,再下油滑锅,滑锅后下少许油,用中火或小火炒,所用的主料多半都为流体或半流体。菜的原料较广,花繁多,形态新颖,善于变化,讲究〝鲜、嫩、爽、...
2024-03-20 45 0
八大菜系之粤菜(广东菜)特点 粤菜由广州、潮州、东江三个地方菜组成。调味有所谓五滋(香、松、臭、肥、浓)、六味(酸、甜、苦、咸、辣、鲜)之别。其烹调擅长“煎、炸、烩、炖、煸”等,烹调手法讲究其独有的软炒,就是先用旺火烧锅,再下油滑锅,滑锅后下少许油,用中火或小火炒,所用的主料多半都为流体或半流体。菜的原料较广,花繁多,形态新颖,善于变化,讲究〝鲜、嫩、爽、...
与动物有关的英语短语或谚语1. as busy as a bee.忙碌至极2. as merry as a cricket/grig.非常高兴;非常快活。(cricket蟋蟀)3. as slippery as an eel.油滑;不可靠。(ell是一种油滑的鱼类)鳝、鳗4. at one fell swoop.一举;一下子;刹那之间。5. beard the lion 捋虎须;奋勇还击;在太岁头...