鹤山家乡的美食作文    鹤山是一个好地方，那里风景优美，空气清新。人们的物质生活也很丰富，每家每户都能吃饱穿暖，但唯独就缺少了美食的享受。随着改革开放，国民经济有所提高，居住环境已大为改善。人们不再担心温饱问题，而开始追求精神文化需要。在这个经济快速发展的同时，饮食业又迎来了发展机遇。当前全国上下正倡导“绿消费”、“科学消费”、“文明消费”等口号，我市的餐饮行业从此进入飞跃...

风味油鸡枞菌作者：来源：《中国大厨》2010年第10期        技法：泡         菜点　炸干的鸡枞菌放入温热的葱椒油中浸泡入味，热菜凉吃。         批量制作：1、1500克鲜鸡枞菌洗净，撕成6厘米长、0.5厘米宽的细条，加入45克盐、15克味精腌制5分钟，然...

【资料整理：梁绍明 黄嘉东  陈奕慰  马健雄】一、古法盐焗鸡（一）原料1.原料:清远光鸡1只（约1000克）2.配料:姜件15克、青葱段25克、八角1粒半、皱沙纸2张、粗海盐2500克          东江盐焗鸡的做法3.调味料：食用精盐30克、沙姜粉15克、鸡粉10克、生油50克。 盐焗鸡粉1小包   ...