标准化鲁菜催生标准化厨房作者：来源：《中国大厨》2010年第10期        今年四月，一篇《黑伟钰：我给鲁菜订标准》的文章在业内引起较大反响，《中国大厨》光盘也同步介绍了由山东省质量技术监督局认证的首批经典鲁菜的详细做法。         时隔半年，我们再次采访了济南舜耕山庄集团餐饮总监黑伟钰，他表示：中国大厨“...