第一次尝试作文（通用32篇）第一次尝试作文（通用32篇）在平凡的学习、工作、生活中，大家或多或少都会接触过作文吧，作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。那么你有了解过作文吗？以下是小编为大家收集的第一次尝试作文 ，仅供参考，希望能够帮助到大家。第一次尝试作文 篇1今天是周日，就我一个人在家。中午，妈妈和我在电话里说中午回不来，午饭自己看着办。我的老天爷啊！这不是要我命嘛！打开冰箱，那些比萨、...

学厨师的翻锅技巧及动作要领翻锅（即颠锅）技术是厨师的基本功夫，也是决定一名厨师是否合格甚至优秀的重要依据，因此，身为厨师，不少人都想要更好的了解厨师应该怎么学习翻锅。那什么是翻锅呢？翻锅，是根据菜肴的不同要求，运用不同的技法，将原料在锅内进行娴熟、准确、及时、恰到好处地翻动，从而使菜肴受热成熟、入味、着、勾芡、造型等达到质量要求的一项技术。翻锅技术性很强，其动作要领主要是利用手腕的巧劲，使食材在...

本店只卖位上菜作者：来源：《中国大厨》2010年第12期        11月中旬,海上宴四海私房菜会所重新开张。先前这家会所主打高档家宴消费,以例上菜品为主。转型后的“海上宴”主打位上菜,无论是家常炒菜、还是半汤菜,连重油重辣的川菜都能实现位上、吸引了大批高端食客。         难题1　工作强度大、成本费用高 &...

一张炒锅配置表 搞定午市晚市和夜宵作者：来源：《中国大厨》2010年第05期        现在很多酒店都做三个餐时：午市、晚市和夜宵，这类酒店的厨房员工配置分为两种。第一种方法是让炒锅轮流做夜宵，这周小a、小b做夜宵，不参与生意相对冷清的午市，午餐时段他们专做的菜品由其它炒锅代班，下周再换小c、小d。缺点是午市、夜宵的出品均不稳定。第二种方法是承包，将夜宵...

梅菜扣肉的做法杭州名菜kissgoodbye>葛素媛梅菜扣肉的做法梅菜扣肉的做法烧鸡腿梅菜扣肉，汉族传统名菜，属粤菜客家菜，广东省客家招牌菜，正宗的梅菜扣肉在梅州地区。其特点在于颜酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的`醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。钓鲢鳙做梅菜扣肉所需食材：主料：五花肉2500g，梅菜10...

炒锅十大品牌排行榜炒锅是每个家庭的厨房必备工具，但是很多人都不知道怎么去看，所以，炒锅的销量，品牌自然也就成为了大家购买炒锅的考虑因素。当然，对于完全不懂的人来说，看销量与品牌不失为一个好的办法。下面就为大家介绍炒锅热销十大品牌排行榜供大家参考。1、苏泊尔炒锅  1994年在台州创立，2002年总部迁至杭州，目前在杭州、台州、绍兴、武汉和越南建立了5大研发制造基地，拥有10000多名员工...