白茶的基本制造工艺是哪些白茶制造工艺是指将晒青茶叶制作成白茶的过程。其基本制造工艺包括采摘、晒青、杀青、揉捻、晾干等步骤。下面将详细介绍每个步骤的具体操作。白茶的种类主分为四类采摘是白茶制造工艺的第一步。一般来说，采摘白茶的时间通常在春季嫩芽刚长出或未展开时进行，这个时候的茶叶含水量相对较高，鲜嫩度较好，有利于制作品质优良的白茶。采摘时要选择品质好、芽叶肥壮的嫩芽，根据茶树的生长情况，适当留叶，不...

第一次尝试作文（通用32篇）第一次尝试作文（通用32篇）在平凡的学习、工作、生活中，大家或多或少都会接触过作文吧，作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。那么你有了解过作文吗？以下是小编为大家收集的第一次尝试作文 ，仅供参考，希望能够帮助到大家。第一次尝试作文 篇1今天是周日，就我一个人在家。中午，妈妈和我在电话里说中午回不来，午饭自己看着办。我的老天爷啊！这不是要我命嘛！打开冰箱，那些比萨、...

学厨师的翻锅技巧及动作要领翻锅（即颠锅）技术是厨师的基本功夫，也是决定一名厨师是否合格甚至优秀的重要依据，因此，身为厨师，不少人都想要更好的了解厨师应该怎么学习翻锅。那什么是翻锅呢？翻锅，是根据菜肴的不同要求，运用不同的技法，将原料在锅内进行娴熟、准确、及时、恰到好处地翻动，从而使菜肴受热成熟、入味、着、勾芡、造型等达到质量要求的一项技术。翻锅技术性很强，其动作要领主要是利用手腕的巧劲，使食材在...

本店只卖位上菜作者：来源：《中国大厨》2010年第12期        11月中旬,海上宴四海私房菜会所重新开张。先前这家会所主打高档家宴消费,以例上菜品为主。转型后的“海上宴”主打位上菜,无论是家常炒菜、还是半汤菜,连重油重辣的川菜都能实现位上、吸引了大批高端食客。         难题1　工作强度大、成本费用高 &...

一张炒锅配置表 搞定午市晚市和夜宵作者：来源：《中国大厨》2010年第05期        现在很多酒店都做三个餐时：午市、晚市和夜宵，这类酒店的厨房员工配置分为两种。第一种方法是让炒锅轮流做夜宵，这周小a、小b做夜宵，不参与生意相对冷清的午市，午餐时段他们专做的菜品由其它炒锅代班，下周再换小c、小d。缺点是午市、夜宵的出品均不稳定。第二种方法是承包，将夜宵...

梅菜扣肉的做法杭州名菜kissgoodbye>葛素媛梅菜扣肉的做法梅菜扣肉的做法烧鸡腿梅菜扣肉，汉族传统名菜，属粤菜客家菜，广东省客家招牌菜，正宗的梅菜扣肉在梅州地区。其特点在于颜酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的`醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。钓鲢鳙做梅菜扣肉所需食材：主料：五花肉2500g，梅菜10...

炒锅十大品牌排行榜炒锅是每个家庭的厨房必备工具，但是很多人都不知道怎么去看，所以，炒锅的销量，品牌自然也就成为了大家购买炒锅的考虑因素。当然，对于完全不懂的人来说，看销量与品牌不失为一个好的办法。下面就为大家介绍炒锅热销十大品牌排行榜供大家参考。1、苏泊尔炒锅  1994年在台州创立，2002年总部迁至杭州，目前在杭州、台州、绍兴、武汉和越南建立了5大研发制造基地，拥有10000多名员工...