汉族饮食 汉族八大菜系之鲁菜简介>鲁菜鲁菜，又叫山东菜。历史悠久，影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。古书云：“东方之域，天地之所始生也。鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸。皆安其处，美其食。”(《黄帝内经、素问、异法方宜论》)齐鲁大地就是依山傍海，物产丰富，经济发达的美好地域，为烹饪文化的发展、山东菜系的形成，提供了良...

汉族饮食 汉族八大菜系之粤菜简介>粤菜广东菜系，简称粤菜。粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。粤菜的特点：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。用料广泛，选料精细，技艺精良，善于变化。口味上以爽、脆、鲜、嫩为特。讲究清而不淡，鲜而不俗，脆嫩不生，油而不腻。粤菜的著名菜肴有：烤乳猪、文...

试用期辞职信范文豫菜十大名菜国庆节所见所闻作文伯牙绝弦 王力宏关于《 豫菜十大名菜 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。                      豫菜是在我国的特菜，尽管并不是在我国知名的八大菜系，可是在中国也是十分知名的特菜。豫，是河南的简称。河南省是在...

中国八大菜系简介中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。粤菜：粤菜即广东菜，由广州、潮州、东江三地特菜点...

成都荷花池玩具批发【中国饮食文化】历史上出名的十大名菜北京供暖时间1、东坡肉戴立忍 桂纶镁东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，彩红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜，其、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，彩红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分...

♦中国八大菜系介绍♦概述中国菜肴在流传中分为许多流派，其中为社会所公认的最有影响、最有代表性的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特是分不开的，同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。♦鲁菜其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤清而鲜，奶汤白而醇。济南菜擅长爆、烧、...