带鱼编成麻花辫作者：来源：《中国大厨》2010年第05期        见过编成麻花辫上桌的带鱼吗?         上海金凤凰创意中国菜餐厅就有这幺一道幕。选大的新鲜带鱼切去头、尾，去中骨和全部鱼刺，顶端用牙签插住，再将带鱼肉划成三条，然后像给小女孩编辫子一样，把三条鱼肉当成三绺头发，编成麻花辫。编好后，用矛签别住底...