⼤曲、⼩曲、特曲、头曲、⼆曲……到底哪种酒最好喝？来源| 酒经曲，⽤曲霉和它的培养基制成的块状物，⽤来酿酒或制酱。喜欢喝酒⼀定都知道，⽩酒经常以“曲”为名，尤其是⼀些历史悠久的传统⽩酒，经常带着⼤曲、⼩曲、特曲、头曲、⼆曲等字眼。这些曲究竟是什么你弄明⽩了吗？究竟哪种酒最好呢？酒曲制作⾸先我们要区分⼀个概念，⼤曲、⼩曲和头曲、特曲、⼆曲并不是同⼀个概念，⼤曲和⼩曲是酿酒的原材料，是酿酒的发酵剂，是...

资料-全国历届评酒会获奖名单资料-全国历届（五届）评酒会获奖名单第一届：1952年在北京举行，共评出四大名酒：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。 第二届：1963年在北京举行，共评出八大名酒：五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。 第三届：1979年在大连举行，共评出八种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。 第四届：1984...