鱼丸肉丸大小丸子作者：孔明珠来源：《食品与生活》2017年第02期        “丸子”两个字为什么会成为可爱的词组，我想与多年前爆红的日剧《东京爱情故事》有关，因为里面有个女主角心心念念的男孩子名字叫“丸子”。另外一个原因是这些年来，年轻女孩有事没事爱将长发束到脑后，随便挽成一个丸子头。本来丸子头是做功课、忙家务时怕头发披下来遮住眼睛碍事而随便弄弄的，不...

上海鄱阳特菜品私房菜私房菜，是指由私人厨师或者家庭主妇在家中亲自制作的一种菜肴。它们通常传承自家族菜谱，经过长期的积累和改良，形成了独特而口感绝佳的特菜品。在上海的鄱阳，有许多私房菜师傅悉心制作的菜品，它们以鄱阳独有的风味和口感深受人们喜爱。上海美食一、鄱阳红烧带鱼鄱阳红烧带鱼是当地的一道传统美食，它的独特之处在于选用了当地新鲜的带鱼，并采用红烧的烹饪方式。带鱼身形修长，鱼肉鲜嫩，入口即化。这...

上海特美食英文作文简单    英文：    Shanghai is a city known for its rich and diverse food culture. One of the most famous and beloved dishes in Shanghai is the "xiaolongbao", which are small s...

上海十大名菜    上海是中国的经济、金融和文化中心之一，也是中国最大的城市之一。作为一个国际大都市，上海聚集了来自全国各地的美食，形成了独特的上海菜系。上海菜以其鲜嫩、清淡、酥脆、麻辣等特点而闻名。在上海，有很多美味的名菜，下面我们将介绍上海的十大名菜。    第一名：红烧狮子头。红烧狮子头是上海菜的代表之一，以它的制作精细和口感鲜美而受到各界人士的喜爱。...

赵红滨　高级分餐　分的不只是鲍鱼作者：来源：《中国大厨》2006年第10期        赵红滨，1968年出生于北京，现就读于北京教育学院餐饮管理系，中国烹饪名师，师从屈浩，现任全国政协礼堂行政总厨。         赵红滨1999年来全国政协礼堂任职，政协礼堂由于其特殊性，就餐客人多是领导和参加会议人员，当时的就餐...

张恕玉：三千新菜网上比美作者：来源：《中国大厨》2008年第01期        张恕玉，高级烹调技师、中国烹饪大师、鲁菜烹饪名师、餐饮业国家级评委、国家技能竞赛裁判员、国际青岛厨艺俱乐部秘书长，现任青岛航空大酒店总经理。         发活海参加淘小米的水         在...

狮子头的做法大全有哪些  我们每一餐都有很多食物可以供我们选择，其中狮子头就是我们生活中很多人都喜欢吃的一种食物，而且狮子头可以说有着比较悠久的历史，而且也是一道有名的小吃有名的一道美食，但是为了能能够把狮子头做得特别的美味，我们就要更多地掌握狮子头做法，下面一起了解一下狮子头的做法大全有哪些？  狮子头的做法大全  红烧狮子头  五花肉150克、马蹄10克...

江苏淮扬菜十大名菜罗志祥发火江苏淮扬菜十大名菜有如下：1、水晶肴肉以猪蹄为主料、加硝和盐腌制，配上葱姜、黄酒等佐料，放入汤中文火焖煮至酥烂，最后冷冻凝结切片，成品肉红皮白，看起来晶莹透亮，仿佛水晶。这肴肉吃起来香酥软烂、肥而不腻，蘸上镇江有名的香醋和姜丝，又是一番独特的滋味。张碧晨个人资料2、扬州炒饭扬州炒饭是一道闻名天下的炒饭。扬州炒饭的选料精细严谨，制作加工都极为讲究，炒好的饭是粒粒分明、松散...

淮扬菜谱淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，指流行于江苏扬州、镇江、淮安及其附近地域的等地菜肴，并且汇集上述菜肴之精华，是江苏菜系的代表性风味。淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡。主要菜品有红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、虾籽蒲菜、文楼汤包等。林志玲的老公四大菜系中，淮扬菜刀工最精细，一块2厘米厚的方干，能批成30片的薄片，切丝如发。冷菜制作、拼摆手法要求极高，一个扇面三拼，抽缝、扇面、叠...

江苏的菜属于什么菜系_江苏人喜欢吃什么菜江苏位于中国大陆东部沿海，江苏辖江临海，扼淮控湖，经济繁荣，教育发达，文化昌盛，那么江苏的饮食怎么样呢?你知道江苏人喜欢吃什么菜吗?接下来店铺为你分享一下江苏的菜系知识，一起来看看吧。江苏的菜属于什么菜系防微杜渐的意思是什么江苏的菜属于苏菜菜系。江苏菜起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时...