《齐名要术·古方粉英》原文及译文北魏 贾思勰 《齐民要术卷五作米粉法：粉英》原文：梁米第一，栗米第二，勿使有杂，臼使甚至细，简去碎者各自纯作，莫杂余种。其杂米——糯米、小麦、黍米、穄米作者，不得好也。于木槽中下水，脚踏十遍，净淘，水清乃止。大瓮中多着冷水以浸米。春秋则一月，夏则二十日，冬则六十日。唯多日佳。不须易水，臭烂乃佳。日若浅者，粉不滑美。日满，更汲新水，就瓮中沃之，以酒杷搅，淘去醋气——多...