去油什么是蓝湿皮、盐湿皮？----牛刚被屠宰后扒下来的皮一般称为毛皮。毛皮易腐，为防止其腐烂，掉毛，烂毛孔，烂面，一般用盐腌制起来即为盐湿皮。盐湿皮一般能保存3～5个月。毛皮和盐湿皮都统称为生皮。生皮用石灰、硫化碱、氯粉、硝酸和铬粉等进行去油、去脂、脱毛和铬鞣处理后会呈蓝，并带有水分，所以一般称为蓝湿皮。蓝湿皮又称熟皮，一般经过剖层处理，蓝湿牛皮又称熟牛皮，是牛皮加工过程的半制成品，状态通常为：...