３８道杭帮菜　今夏菜单家底全锅端作者：来源：《中国大厨》2007年第07期        夏季到了，正是南方换季菜打得最火的时候，无论原料、口味还是出品形式都争奇斗巧，而其中出品最精细的就数杭帮菜。金华名店--国贸宾馆的换季菜单，向来是众多酒店追慕的对象。总厨郑精富将其今夏推出的全部菜肴呈现给全国厨师，共同交流。       &...