食用油碘值标准食用油中的碘值（iodine value）并不是强制性的食品安全标准，而是衡量油脂中不饱和脂肪酸含量的一个指标。碘值是指100克油脂所能吸收的碘的质量（以克计），数值越高说明油脂中不饱和脂肪酸的含量越多，双键也就越多。对于消费者来说，选择食用油时关注的是油脂的健康性和适宜用途。例如：∙对于需要控制血脂的人，可能会倾向于选择低碘值（即饱和脂肪酸相对较高的）的食用油，如棕榈油、猪油等。...