红肉禽肉和鱼类的蛋白质含量质量与吸收率比较红肉禽肉和鱼类的蛋白质含量与吸收率比较蛋白质是人体必需的营养物质之一，它在维持身体健康和发展生长过程中扮演着重要的角。红肉禽肉和鱼类是人们日常饮食中常见的蛋白质来源，它们不仅含有丰富的蛋白质，而且其蛋白质的吸收率也各有特点。本文将比较红肉禽肉和鱼类在蛋白质含量和吸收率方面的差异。一、蛋白质含量比较红肉禽肉和鱼类均含有丰富的蛋白质，但其含量略有不同。1....

一、引言随着经济条件改善和人民生活水平提高，以及畜产品供给稳定增加，我国肉类消费量整体呈上涨趋势。据国家统计局数据显示，2019年我国居民人均猪禽牛羊肉消费量分别为20.28、10.8、2.20、1.19千克，4种肉类消费量分别比2014年增加了1.2%、35.8%、44.7%、21.4%。禽肉是我国仅次于猪肉的第二大肉类消费品，受非洲猪瘟疫情影响，2014~2019年五年间禽肉消费量增长速度高出...