用窝笋做贡菜的方法和做法窝笋是一种非常有特的蔬菜，其口感鲜嫩，味道鲜美，被誉为“贡菜”。下面我将介绍窝笋的选购、处理、烹饪等详细步骤和方法。1. 选购窝笋：选择窝笋时，要选择粗壮饱满、泽鲜亮的窝笋。最好选择带有一段竹籽的窝笋，这样更有保证竹笋的新鲜度。2. 处理窝笋：将选购到的窝笋，先用刀修整笋尖和笋底，去掉老化的部分。然后将竹片剥开，用水冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。接下来，用刀在竹笋壁上...