海鲜取肉之实操经验作者：来源：《中国大厨》2006年第05期        北京／黄浩新         龙虾         1、宰杀活龙虾，为了避免吃的时候有异味并使肉质洁白，第一个工序是先排尿，方法是：用一根筷子插入龙虾的肛门，使它排出一股浅紫的液体(图1)。2、用毛巾按...