台前幕后专栏觅食之旅人这一辈子，贯穿始终、不可避免的，只有吃。可以毫不夸张地说：“众人熙熙，皆为食来；众人攘攘，皆为食往”。但也毋庸讳言，这“熙熙攘攘”的觅食之旅，可是越来越不容易了。人口在极度膨胀，可吃的东西却越来越少。不但是数量上的不足，更是质量上的下降。以至我的“进口”标准，经典地成为：安全第一，健康第二，美味第三。在漫漫的觅食路上，我是一名“行者”，很努力的行者。正在消失的上海美食“艰难时...