收银管理制度及流程一、厅面收银工作程序餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括：（一）班前准备工作1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。2、收银员与领班或主管一起清点周转金，...

一、预定1、上午/下午/晚上好，我能为您做些什么？Good morning / afternoon/ evenig, May I help you?2、请问您一共有多少人来用餐？How many presons are there in you party,Sir/Madam?How many gicests are coming?3、请问您几点到？What time would you like...

手册名称前厅部收银操作程序及流程文件内容总台结帐收款工作程序修改号0文件编号页码第1页共4页总台结帐收款工作程序（1）入住登记:核查总台转来的“订房委托书”是否有接待员及输单员的签名后,打开电脑核对客人姓名、房号、抵离日期、房价、付款方式等资料是否与订房委托书相符.(2）收取住房预付金:对临时上门的客人，因没有委托单位或信用担保人，应在客人办理入住手续时,收取住房预付金。原则上，预付金金额按住店期...