老北京卤煮的做法老北京卤煮是北京地区的一道传统小吃，非常有名。口味鲜美，做法简单。下面就来介绍一下老北京卤煮的做法吧。所需原料：1.  肉制品（如猪肠、猪肝、猪鼻、猪耳等）；2.  豆制品（如豆皮、豆腐干、豆腐等）；3.  蔬菜（如芹菜、豆芽、莴笋等）；4.  佐料（如花椒、姜、蒜、辣椒、香叶、大料等）；5.  卤煮汤料（如豆瓣酱、十三香、老抽、生...

肉制品加工中常用的21种香辛料种类及作用香辛料的来源是某些植物的果实、花、皮、蕾、叶、茎、根，它们具有芳香和辛辣性风味成分，是香味料和辛味料的总称。香辛料在肉制品加工中，可赋予产品特有的风味，抑制或矫正不良气味，增进食欲，促进消化。羊肉的膻味主要来源于一、香辛料种类香辛料的种类很多，按照来源不同可分为天然香辛料、配制香辛料两大类。根据香辛料利用部位的不同，可分为：根或根茎类，如姜、葱、蒜、葱头等；...

食品生产许可分类目录食品、食品添加剂类别类别编号类别名称品种明细备注粮食加工品0101小麦粉1.通用(特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、营养强化小麦粉、全麦粉、其他)2.专用[面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、小麦胚(胚片、胚粉)、其他]0102大米大米(大米、糙...

肉品加工科学与技术实习报告一．实习目的通过实习掌握和自主设计开发干肉制品、腌腊肉制品、烧烤制品和当今比较盛行的调理肉制品的生产工艺和操作要点，并能够对产品作出感官评定和相关产品的各项经济指标的计算；在观看录像的过程中了解现代肉品加工企业生产现状，了解屠宰过程及相关肉制品生产加工技术，产品特点；通过讲座，更多地了解实际肉品企业生产工艺、管理、设备、经营状况等。通过具体实践操作，对肉品加工科学有更深入...

2005中国肉类食品行业50强企业名单2005中国肉类食品行业50强企业名单序2004年度销售单位名称法人代表主导业务号总额(万元)l漯河双汇实业集团有限责任公刮万降l,602,002养殖，屠宰加工，肉类制品，调味品2临沂新程金锣肉制品有限公司明金星l,004,678牧业，屠宇加工，肉类制品,添加剂3}T=苏雨润食品产业集有限公祝义才792,l47屠宰加T，肉类制品，速冻食品4诸城外贸有限责任公司...

20201011:研究所证券分析师：余春生  S0350513090001 *************************联系人：赵宁宁  S0350120070040 *************************** 看好三季度预计迎来业绩边际改善的白酒板块——食品饮料行业周报最近一年行业走势行业相对表现表现1M 3M 12M 食品饮料  1...

2023年中国生猪市场数据分析简报前言中国是全球最大的生猪生产国，中国猪肉产量接近全球猪肉产量的一半，2023年，全球猪肉产量约为1.25亿吨，中国猪肉产量为5541刘昊然 和我一起去爬平顶山吗万吨，中国猪肉产量在全球猪肉产量中所占的比重约为44.47机近年来，随着生活水平的提高，吃的安全、吃得健康逐渐成为主流，消费者对肉类产品的要求逐渐向高蛋白、低脂肪的方向转变，禽肉、水产品在中国肉类消费结构中...

质量技术监督研究2020年第6期（总第72期）Quality and Technical Supervision ResearchNO.6.2020General NO.72预制调理肉制品相关技术要求标准化研究李祥勇，潘邦翔（福州市工业产品生产许可证审查技术中心（福州市食品药品审评中心）， 福建 福州 350011）摘要：文中首先阐述预制调理肉制品相关技术要求标准化的需求及意义，其次研究分析预制调...

中国十大陶瓷品牌双汇玉米肠：水平营销打造“热迷”品牌在过度竞争环境下,消费市场越来越被细分,过于细分的市场不再能承载足够的市场规模；而越来越多的产品快速推向市场,真正令消费者眼前一亮并发自内心喜爱的新产品则曲指可数,消费品高达80%以上的上市失败率更给企业的市场运作带来出了巨大的考验中国食品巨头双汇集团运用水平营销方法,开创性推出的玉米热狗肠迅速成为消费者狂热喜爱和迷恋的产品,极大地优化了产品结构...

江苏省淮安市文通中学汤唯 吴秀波2015-2016年度第一学期九年级语文随堂练习 一(22分)1． 阅读下面一段文字，按要求回答问题。(4分)     我的孩子们！憧憬于你们的生活的我，痴心要为你们永远挽留这黄金时代在这册子里。然这真不过像“蜘蛛网落花”，略微宝留一点春的痕迹而已。且到你们懂得我这片心情的时候，你们早以不是这样的人，我的画在世间已无可印证了！...

亚硝酸盐在腊肉加工中的作用及其替代物的研究进展安以轩最新图片陈瑶;刘成国;罗扬;王冬冬【摘 要】传统腊肉制品加工中,添加到肉制品中的亚硝酸盐因具有形成特征泽和抑制肉毒梭状芽胞杆菌的生长、抗氧化、增强风味等重要作用而成为不可完全替代的多功能添加剂.但是硝酸盐添加过量,可使人体血红蛋白中的Fe2+氧化成Fe3+失去携氧能力并且所分解产生的亚硝基可与肉蛋白质分解的胺结合生成具有致癌性的亚硝胺.因此,在...