螃蟹可以翻过来蒸吗？  螃蟹是近几年来越来越受到人们喜爱的一种食物，它的特点非常的明显，那就是其貌不扬的外表，加上其鲜美的味道而广受人们的喜爱，螃蟹也逐渐成为不少家庭秋冬季节必备的佳肴，而烹饪螃蟹的方法主要以蒸为主，能最大限度的保持其新鲜原味，而螃蟹可以翻过来蒸吗？  蒸的时候背壳向下放，这样螃蟹的膏汁就不会流失，鲜味就锁住了。螃蟹受热后，内部压力增大，会导致膏汁从蟹壳缝隙溢出...

蒸螃蟹背朝上还是朝下螃蟹蒸多久最佳我买了几只螃蟹，打算蒸着吃，有人告诉我要背朝下蒸，但是我看别人都是背朝上蒸的，那么究竟蒸螃蟹背是朝上还是朝下呢？蒸螃蟹是开锅后15分钟吗一、蒸螃蟹背朝上还是朝下背朝下比较好。螃蟹在蒸的时候，将肚子朝上，螃蟹背壳向下放，这样螃蟹的膏汁就不会流失，鲜味就锁住了。螃蟹受热后，内部压力增大，会导致膏汁从蟹壳缝隙溢出。螃蟹的腹部缝隙较多，如果腹壳向下放，膏汁流失的渠道也比较...