羊奶的加工处理摘要：羊奶有“奶中之王”之 称 ，营 养 价 值 很 高 。 它 不 仅 是 羔 羊 出 生 后 重 要 的 食 物 来 源 ，还 在 人 类 生 活 中 占 有重要的地位。近 年 来 ，国 内 外 学 者 对 山 羊 和 绵 羊 奶 成 分 进 行 了 大 量 的 研 究 ，并 且 随 着 蛋 白 质 组 学 技 术 的 兴 起 ，人们能够进一步对羊奶中酪蛋白、乳清蛋白、乳脂球膜蛋...

羊肉粉汤怎么除膻味的方法如果你希望除去羊肉粉汤的膻味，可以尝试以下几种方法：1. 清洗：在烹饪前，用清水将羊肉冲洗干净，去除表面的脏物和血迹。2. 泡水：将切好的羊肉放入冷水中浸泡20-30分钟，这样可以去除一部分膻味。3. 去膜：将羊肉剁成小块后，用刀背或刀刃轻轻拨下肉块表面的薄膜，薄膜中的膻味较重。4. 煮开后去浮沫：将羊肉块放入开水中煮沸，等待几分钟，这样可以去除部分血水和膻味。然后将水倒掉...

羊汤又浓又白的诀窍羊肉汤为什么越熬越黄羊肉的膻味主要来源于我每次在外面喝的羊汤又浓又白，但是每次自己回家做的时候总是达不到这个效果，请问要想把羊肉熬得又浓又白的话有什么诀窍呢？一、羊汤又浓又白的诀窍诀窍一：炒一下在熬制羊肉汤时，可以放入少许食油倒入锅中，然后加入羊肉翻炒，将其中的油分炒出来，然后再用热水熬制，这样处理过的羊肉熬出来的汤就会浓白一些。诀窍二：加入羊杂在熬煮羊肉汤的时候，可以在里面加入...

羊肉有点臭味还可以吃吗羊肉的膻味主要来源于在日常生活中，羊肉是很常见的一种肉类食物，它不仅味道鲜美，营养价值高，而且做法多种多样。但是有小伙伴发现有时候羊肉会有一点臭味，那么这种情况的羊肉还可以吃吗？下面就让我们来看一下吧！羊肉有臭味能不能吃看情况能吃的情况羊肉本身就带有一定的膻味，有的人觉得这种膻味很臭，不想继续食用，但其实羊肉的膻味是正常的，带有膻味的羊肉是可以吃的。不能吃的情况如果羊肉除了有...

羊肉有点臭味还能吃吗羊肉有点变味如何处理前几天去超市买了点羊肉，回家直接就放冰箱了，今天拿出来准备吃的时候，发现羊肉竟然已经有点发臭了，直接扔掉又挺可惜的，请问羊肉有点臭味还能吃吗？一、羊肉有点臭味还能吃吗能吃的情况羊肉本身就带有一定的膻味，有的人觉得这种膻味很臭，不想继续食用，但其实羊肉的膻味是正常的，带有膻味的羊肉是可以吃的。不能吃的情况如果羊肉除了有膻味外，还带有腐臭味，那么这样的羊肉，说明...

羊肉有膻味正常吗羊肉要怎么去膻味说到羊肉，很多人想到涮羊肉火锅。还有的人想到了羊肉串，其实羊肉还是对人很好的一种食物。偏热性，对于体寒作用还是很大的。羊肉的膻味主要来源于一、羊肉有膻味正常吗其实正常的新鲜的羊肉是没有膻味的，膻味也是很少的。膻味并不能判断羊肉的好坏。反而是膻味大的羊肉口感很差。不能作为评判标准。羊肉的膻味，其实是由羊特殊的消化系统造成的。羊是反刍动物，一共有四个胃，其中的瘤胃里...

煮好的羊肉有膻味怎么办
  1、烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。
  2、烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味。
  3、烧羊肉时，放少量绿豆，也可以去膻味，将一只萝卜钻些孔放入锅里与羊肉同煮，或在锅中...

史上最全的宁夏羊肉做法，馋！（朋友圈都转疯了）碗蒸羊羔肉                            《烹饪用料》羊羔肉、面粉、大葱、鲜姜、香菜、精盐、味精、花椒大料油、植物油《烹饪方法》1，  羊羔肉带骨剁成小块，用精...

炖羊排怎么做没膻味  1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。  2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。  3、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。  4、咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱...

羊肉的味道时间：2017-03-01 11:35:24 | 作者：张亚莉 每个人都离不开那种味道，它既陌生又熟悉，却又无时无刻不充斥在我们的周围。——题记真奇怪，很多人闻不惯羊肉的膻味，可我总是对它情有独钟。最初与它邂逅，那是在小姨的喜宴上。虽然我家养了三只羊，可爸妈是要拿它们来卖钱的，甚至连它们喂完小羊羔后剩余的奶，他们也不放过，并且会把这些奶卖给那些喜欢喝的人，但是爸妈每次也都不忘留足我的。对...

羊肉的膻味主要来源于炖羊肉放什么调料最佳炖羊肉放以下调料最佳：1、陈醋：陈醋是传统的调味品之一，羊肉汤中加入适量醋，可以起到软化肉质、缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用。2、食盐：食盐可以增加羊肉汤的滋味，还可以促进消化液的分泌，增加食欲。3、生姜：生姜味辛味浓，可以掩盖羊肉的膻味，增强食欲。4、胡椒粉：胡椒粉具有独特的芳香气味，口感辛辣，不仅可以增强羊肉汤的口感，去除膻味，还能增强驱寒暖胃的功效...

炒羊肉去膻味的方法  1、加醋：羊肉洗干净切成小块，放入开水中，再加醋。醋与羊肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋。水煮沸后，水面会浮出血污，取出羊肉，羊肉膻味即没有了。  2、花椒：花椒有其独特的味道，在做羊肉的时候，放入适量的花椒，能有效的去掉羊肉的膻味。不过，花椒最好是用油煸透后即扔掉，或者用干净的纱布袋治装起来，要不然吃羊肉的时候吃到嘴里会很难受。 ...

怎么做羊肉膻味小作者：于仁文来源：《百姓生活》2015年第03期        羊肉的膻味让很多人难以接受，怎样烹调羊肉才能达到最好的去膻效果呢？        煮、炖、焖，加白萝卜。从中医角度来说，白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡。更重要的是，两者搭配既能减少白萝卜的辣味，也能减少...

炖羊肉放什么调料最佳炖羊肉不能少的四种调料羊肉性温，为常见的温补肉类食物，在秋冬季节，寒气容易侵袭身体的时候，人们食用频率最多，食用方法以炖煮、火锅、烤制为主，但炖羊肉想要做出好吃的口感，以下四种调味料是必不可少的。一、炖羊肉放什么调料最佳1、陈醋：陈醋是传统的调味品之一，羊肉汤中加入适量醋，可以起到软化肉质、缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用。2、食盐：食盐可以增加羊肉汤的滋味，还可以促进消化液...

羊肉怎么去骚味  想必大家都知道羊肉是有一股比较明显的骚味，如果处理不当的话会导致羊肉的口感和味道都会有影响，所以在烹调的过程中一定是要对其进行去骚味的。羊肉去骚味的方法是有很多种的，比如米醋、生姜、咖喱、啤酒等等，主要看大家的搭配食材是什么。  羊肉怎样去骚味：羊肉的膻味主要来源于  1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，后将羊肉捞出，再单独烹...

煮羊肉的时候应该放什么样的调料呢煮羊肉的时候应该放什么样的调料呢？羊肉的膻味主要来源于熟了就把萝卜去除。烹饪时用上好高汤再煮一会，羊肉就没什么膻味了放萝卜和羊肉同煮熟了就把萝卜去除。烹饪时用上好高汤再煮一会，羊肉就没什么膻味了放萝卜和羊肉同煮只放花椒，大料去除羊肉的膻味有些人不喜欢吃羊肉，是因为羊肉有腥膻味。如果烹调方法得当，使用的调料合适，就会去掉腥味。下面谈谈煮羊肉和爆羊肉的去膻方法。煮羊肉将...

滩羊肉去膻味的最佳方法有几种方法可以帮助去除羊肉的膻味。下面是一些最佳方法：1. 泡水：在烹饪之前，可以将切好的羊肉放入冷水中泡一段时间。泡水可以帮助去除部分膻味。建议泡水的时间为30分钟至1小时。羊肉的膻味主要来源于2. 酸浸：可以使用酸性的液体，例如柠檬汁、醋或酸奶，来浸润羊肉。酸浸可以中和膻味并提高肉质的鲜嫩度。将羊肉切块或切片后，用适量的柠檬汁、醋或酸奶腌制数小时，然后再进行烹饪。3. 中...

羊排怎么去膻味  孜然羊排不管是哪一个地区的人们都非常喜欢吃的一种菜肴，要说孜然羊排最重的地区莫过于新疆地区，但是每一个地区在制作孜然羊排的时候，所选择的方法都是不一样的。孜然羊排上具有孜然的辛香味道又有羊肉的焦香味，可是在制作烤羊排之前一定要好好去腥，接下来就一起来学习给羊排去腥味的方法。  羊排去腥味的技巧：  一、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉...

羊骨头汤怎么去膻味才好?  用羊骨来做汤的时候，可能会遇到很多的难题，比方说羊肉本身是很膻的，如果将这个膻味去掉还是备受大家关注的，毕竟有膻味存在，在喝汤的时候也会让自己的胃口大打折扣，其实去膻味的方法还是有很多的，这就需要大家多了解一下了，那么羊骨头汤怎么去膻味才好?  首先骨头泡在清水里2个小时使它的血水被泡出，然后洗干净入开水锅中焯水捞出，从新开锅水，放入骨头，料酒，花椒...

减肥可以吃羊肉吗怎样炖羊肉没有羊膻味寒冬腊月里，正是吃羊肉的最佳季节，但是很多爱美的女性却总是担心，担心什么呢？当然是自己的身材啦！所以有很多人问，减肥可以吃羊肉吗？吃羊肉能减肥吗？一、减肥可以吃羊肉吗羊肉的膻味主要来源于减肥是可以吃羊肉的。羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪要高，所谓脂肪的融点，指的就是它由固体转化为液体所需的温度，猪肉为30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪较其他肉类脂...

羊肉汤去膻味的方法    羊肉汤是一道美味的传统汤品，然而很多人在烹饪羊肉汤时都会遇到一个共同的问题，那就是羊肉的膻味。羊肉本身具有一定的膻味，如果不处理好，会影响到羊肉汤的口感和风味。那么，有什么方法可以去除羊肉汤的膻味呢？接下来，我将为大家介绍几种有效的方法。羊肉的膻味主要来源于    首先，要去除羊肉汤的膻味，最基本的一点就是要对羊肉进行腌制。腌制羊肉...

10种方法去除羊肉膻味关于《 10种方法去除羊肉膻味 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。                            1、箩卜去膻法    将萝卜戳上好多个洞，放进凉水中合牛肉同煮，开水后将牛肉捞起来...

羊肉怎么去膻味最有效哪些人不宜吃羊肉肉类食物中，羊肉的膻味可以算是最重的一个，去除羊肉膻味的方法较多，那么羊肉怎么去膻味最有效呢？一、羊肉怎么去膻味最有效茶叶去除膻味法煮羊肉时，可以将适量的茶叶（最好是茉莉花茶）装入纱布袋中，然后放入锅内与羊肉同煮，便可将膻味去除。橘皮去除膻味法将羊肉与干净的橘皮同煮，不仅能够去除膻味，还能使羊肉的味道更加鲜美。山楂去除膻味法挑选几个个头较大的山楂洗净，然后从中间...

羊肉的膻味主要来源于羊肉验收标准羊肉主要有新鲜、不新鲜和变质之区分，也有羊龄大小之别。挑选时，应在羊肉的颜、弹性以及粘度上加以鉴别。1、看肉质颜：一般无添加的羊肉呈爽朗的鲜红，有问题的肉质呈深红。2、看肉壁厚薄：好羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。3、看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或带很少肥肉，肥肉呈暗黄。二、羊肉质量鉴别标准1、肌肉丰满、柔软有...

羊肉怎么去膻味最有效1、剔除漂洗去膻法在清洗羊肉时，我们可以先将其肥瘦肉分割开，并剔去肌肉间隙那些带脂肪的筋膜，切成块后，再用清水漂洗30分钟，这样便可以有效地减轻羊肉的膻味。2、米醋去膻法将洗干净的羊肉放入锅中，加适量的清水(没过羊肉)，然后倒入少许的米醋用大火煮开后再捞出羊肉，重新更换一锅清水，然后继续煮羊肉，添加一些其他的调味料，就可以完全去除羊肉的膻味了。3、绿豆去膻法在煮羊肉时，用一块纱...

羊肉去膻味最佳方法，竟然是这种！  羊肉是日常生活中比较常见的肉食，羊肉的肉质细嫩口感比较爽滑，营养价值丰富，可以补充身体所缺乏的蛋白质以及多种矿物质，但是羊肉有种独特的膻味，因此影响人们的食欲，由于羊肉当中含有大量的脂肪酸会散发出很大的膻味，在烹饪之前可以通过调味料来进行除膻味，可以先将羊肉和葱姜蒜腌制1-2个小时，可以有效使羊肉的膻味减轻或者是去除，也可以在烹饪羊肉时加入适量的咖喱粉...

羊肉有一股膻味正常吗羊肉怎么处理没有膻味说到羊肉，很多人想到涮羊肉火锅。还有的人想到了羊肉串，其实羊肉还是对人很好的一种食物。那么羊肉有膻味好不好？一、羊肉有一股膻味正常吗正常。其实正常的新鲜的羊肉是没有膻味的，膻味也是很少的。膻味并不能判断羊肉的好坏。反而是膻味大的羊肉口感很差。不能作为评判标准。二、羊肉怎么处理没有膻味1、炖羊肉时，在锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干橘皮...

膻味是什么意思关于《 膻味是什么意思 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。                      牛肉是性温的食材，平常多吃羊肉不但能够 补充人体里的营养成分，并且牛肉的味儿也十分的美味，但是牛肉上边有膻气。牛肉的羊膻味主要是因为羊不一样的消化系统造成的。一...

绵羊肉怎么去膻味？羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。不过，羊肉的膻味影响了不少人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量...

家庭医药 2018.0283营养美食·健康生活曾经的春晚，陈佩斯、朱时茂表演的小品《羊肉串》给我们带来阵阵欢笑，也让羊肉串走红神州。羊肉在中国传统饮食文化中是滋补佳品，在秋冬进补季节更是深受大众喜爱。然而，羊肉特殊的“膻味”让不少人难以接受，尤其是南方人。羊肉这种膻味怎么来的？为什么有的羊肉不膻？牛马等动物也有膻味羊肉的膻味主要来自于脂肪，和数十种成分有关，例如“中短链挥发性脂肪酸”。公认的比较典...