路志正：饮茶之要导读茶叶：是饮、药两用之品，为世界无酒饮料之一，并享有盛誉。茶叶内含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、黄酮类、糖类、维生素、微量元素等，是中老年重要的保健品。茶的品名繁多，有数百种之众。由于制法不同，其性各异，绿茶偏凉，有清热解毒之功；红茶性温，有温经散寒之效；青茶（即乌龙茶）与混合茶（绿茶与红茶混合）具备绿茶与红茶之性。 前人根据茶叶的功效与中药相配伍，用于临床疾病。...