白萝卜怎么腌制好吃又脆咸萝卜的腌制方法兰花萝卜选用小长白萝卜为原料，加工成兰花形状后腌制而成。它具有鲜、咸、脆、嫩等特点，且、香、味、形俱佳，深受广大消费者的欢迎。其加工方法如下：1、臆渍采用一次重量盐的腌制法，即每100千克鲜萝卜头，腌渍时加食盐15千克。方法是用水泥池或大缸，将洗净泥土的萝卜按一层萝卜一层盐的方式堆放。第一次用盐量按每100千克鲜萝卜用lO千克盐；以后每隔2～3天翻缸一次，共...