汝拉和萨瓦地区概述 法国东部,靠近瑞士附近的汝拉和萨瓦两个产区种植面积狭小，产量不大，但因为环境特殊，葡萄酒风格独特，在法国众葡萄酒中独树一帜。 汝拉产区：除生产红酒、香浓圆润的干白酒及瓶中二次发酵的起泡酒外，也出产具地方特的“黄葡萄酒Vin Jaune”和“稻草酒Vin de Paille”。Vin Jaune起源自夏龙堡(Chateau-Chalon)产区，现在各AOC产区都有生产。以萨瓦涅...

红酒产区  世界很多地⽅都产红酒，其中有⼀些地⽅有着更悠久的酿酒历史，⼜或是独特的酿酒传统。那么红酒产区有哪些呢?下⾯跟店铺⼀起去了解⼀下吧!  红酒产区介绍  1. 法国勃⾉第产区(Burgundy，France)  勃⾉第葡萄酒产区位于法国中部(略偏东)，产区内放眼望去是令⼈叹绝的绝美⾃然风光，那⾥有如诗如画的葡萄园、连绵起伏的⼭、⾼低不平的河⾕，更有...

葡萄酒酿造安全生产要点考核试卷考生姓名：__________ 答题日期：__________ 得分：__________ 判卷人：__________一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）1. 葡萄酒酿造过程中，下列哪个因素对发酵过程影响最大？()A. 温度B. 湿度C. 光照D. 氧气2. 在葡萄酒酿造过程中，下列哪种酵母菌最常...

葡萄酒酿造过程中的葡萄酒教育与科普推广考核试卷考生姓名：__________ 答题日期：__________ 得分：__________ 判卷人：__________一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）1. 下列哪种葡萄品种最适合用来酿造红葡萄酒？（ ）A. 雷司令B. 赤霞珠C. 长相思D. 威士忌2. 葡萄酒酿造过程中，下列...

葡萄酒的礼仪文化    葡萄酒被称为完美的饮料，不含脂肪，不含胆固醇，是很多人喜欢的酒。下面是为大家准备的葡萄酒的礼仪文化，希望可以帮助大家!    葡萄酒的礼仪文化    1、开瓶醒酒    为了能让这瓶酒内的香味更加香醇，在饮用前先将酒打开，让酒透透空气，尤其是存年酒，酒体还活在那个年代，让它与现在的空气交融一会儿...

红葡萄酒泡木瓜的功效和作用是什么红葡萄酒泡木瓜有美白护肤的功效，木瓜含有解毒的功效，而红酒则有多酚明亮抗氧化的作用，因此让女性朋友在喝了红葡萄酒泡木瓜之后，就会让全身的肌肤都保持白暂水嫩的模样。下面店铺为大家整理了红葡萄酒泡木瓜的功效，希望大家能够喜欢。红葡萄酒泡木瓜的功效和作用1、红酒泡木瓜丰胸、塑胸的功效:红酒泡木瓜靓汤在丰胸的同时还能纠正不完美的胸型,让细胞接收营养,而且还能消除多余的脂肪,...

洋葱泡红酒的功效与作用红葡萄酒的做法  洋葱泡红酒的功效与作用  1、预防老年痴呆症  每天只喝少量葡萄酒，对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆症的在日本非常盛行，而且效果相当惊人。  2、高血压  吃了药也无法降下来的“高血压”，喝了洋葱葡萄酒后血压正常且。  3、可以降低血糖  无论用什么方法也无法降下来的“糖尿病”的糖...

红酒能做什么菜文章目录*一、红酒能做什么菜*二、红酒的基本搭配原则*三、红酒的错误饮法  红酒能做什么菜  1、红酒能做什么菜  1.1、红酒炖牛排  原料:红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜。  做法:  1.1.1、牛排洗净用清水浸泡5分钟,飞水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小块或滚刀。红葡萄酒...

红酒可以热着喝吗红酒加热喝会损失营养吗近些年来人们越来越注重养生，葡萄酒成为酒类当中新的宠儿，很多人都比较喜欢喝酒，那么红酒可以热着喝吗？一、红酒可以热着喝吗红葡萄酒的做法严格意义上，是不可以的。红葡萄酒最佳饮用温度，在18-20度之间，即正常室温，白葡萄酒最佳饮用温度，在10-12度之间。这个温度区间下，香气会完全散发出来，葡萄酒体最为平衡，饮用口感也最佳。葡萄酒加热后，它破坏葡萄酒本身的香气和...

2021上海小酒馆不完全指南展开全文 ▲ 星标这个，据说食运会变好还会瘦，并且经常喝好酒不知不觉，小酒馆指南已经写到第四年了。这四年里，上海的小酒馆文化日渐深入人心，Wine Bar 选择越来越多，形式也愈发丰富，佼佼者甚至已经晋升连锁了。也难怪很多外地朋友要说，现在来上海就像出了一趟国，还不是因为纽约伦敦巴黎街头那些好玩的小馆子，我们上海也有呀。成都有什么好玩的地方去年给Mini Baza...

教育信息化数码世界 P .231我国WSET 课程发展现状调查与SWOT 分析菅蓁  宋冰洁  滨州医学院葡萄酒学院摘要：为了解我国WSET 课程发展现状，本文采用问卷调查研究方法和SWOT 分析法，选取WSET 课程培训机构学员作为调查对象进行线上问卷调查。调查结果表明WSET 课程优势主要是WSET 课程实用性强、专业度高，劣势主要是WSET 课程国情吻合度低、不符合葡萄...

白酒掺水对身体有什么危害？关于《 白酒掺水对身体有什么危害？ 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。                      很多人有饮酒的习惯性，有些人喜爱饮用红酒，有些人专业喜爱喝酒，此外，也是有十分多的人常常喝酒，大家都知道，白酒的度数高些，是一种很烈的酒...

葡萄酒的起源与历史关于葡萄酒的起源，古籍记载各不相同。大概是在一万年前诞生，已远至历史无法记载。葡萄酒是自然发酵的产物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久，最早的葡萄酒就产生了。我们的远祖尝到这自然的产物，从而去模仿大自然生物本能的酿酒过程。因此，从现代科学的观点来看，酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。圣经中创世纪第八、九章说道诺亚醉酒的故事：...

葡萄泡酒要剥皮吗用葡萄泡酒什么都不加可以吗最近正是葡萄大量成熟的时候，可新鲜的葡萄太多了也吃不完，为了不浪费，打算多的用来泡酒喝，不知道葡萄泡酒要不要剥皮呢？一、葡萄泡酒要剥皮吗不需要剥皮。一是因为葡萄含有的花青素、维生素C、膳食纤维等营养成分在表皮中较多，剥皮反而会降低葡萄酒的营养价值；二是葡萄表皮的颜是葡萄酒颜形成的来源，如果剥皮泡酒，其果酒颜不好看；三是葡萄泡酒所需的葡萄较多，如每一个...

葡萄酒考试题初级一、选择题（每题1分，共10分）1、以下哪个国家不是世界主要葡萄酒生产国？A.法国B.意大利C.西班牙D.澳大利亚2、以下哪种葡萄品种不是酿造红葡萄酒的常用品种？A.赤霞珠B.美乐C.霞多丽D.西拉3、以下哪个国家是世界上最著名的葡萄酒产区之一？A.中国B.南非C.法国波尔多D.智利4、在葡萄酒酿造过程中，以下哪种工艺不是必须的？A.发酵B.陈酿C.调配D.冷处理5、以下哪种葡萄酒...

自制葡萄酒64Food and Life  2015-11全国各大高校食堂的奇葩菜1. 中国人民大学：青菜炒橘子2. 福建师范大学：月饼炒辣椒3. 北京体育大学：西瓜炒香蕉4. 武汉大学：草莓炒鱼丸5. 复旦大学：哈密瓜年糕牛肉粒乐活  微讯天下自制葡萄酒风险高秋季葡萄大量上市，不少人会在家自制葡萄酒，其实是存在很多安全隐患的。1. 葡萄的挑选、清洗挑选成熟、新鲜、无破损、不...

葡萄酒及果酒生产许可证审查细则  相信大家都十分喜欢和葡萄酒果酒吧。下文是收集的葡萄酒及果酒生产许可证审查细则，欢迎阅读!葡萄酒及果酒生产许可证审查细则最新版全文  一、发证产品范围及申证单元  实施食品生产许可证管理的葡萄酒、果酒是指以葡萄、各种水果或浆果为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。葡萄酒及果酒的申证单元为1个：葡萄酒及果酒。主要品种有葡萄酒、山葡萄酒、苹果酒、...

葡萄皮和葡萄籽有保健功效葡萄酒以其健康价值被世界人民追捧，而这主要是因为葡萄皮和葡萄籽的多酚类保健成分。  葡萄酒中的白藜芦醇具有极强的抗氧化、防癌、防心血管疾病、抗辐射、抗炎、抑菌等作用，但它主要存在于葡萄的皮和籽中，果肉的含量只有皮里的几分之一到几百分之一。另一种葡萄中的特殊健康成分叫做聚合型原花青素。这类物质有极高的抗氧化活性，抗癌、抗突变、抗辐射、预防心血管疾病等作用。这种物质只...

自制葡萄酒葡萄酒发酸是怎么回事葡萄酒酸了怎么处理葡萄酒是一种用新鲜的葡萄味主要原材料酿造而成的酒，富含维生素、单宁等成分，有很好的养生功效，但是有的人发现自己的葡萄酒喝起来发酸，那么葡萄酒发酸是怎么回事呢？一、葡萄酒发酸是怎么回事1.正常情况葡萄酒发酸可能是正常的。因为葡萄里天然含有苹果酸，在发酵时还会自然产生的酒石酸、乳酸等孙兴武之，这些都会为葡萄酒带来酸度。而葡萄酿成酒后，里面的糖分都转化成为...

在葡萄酒酿造中二氧化硫SO2的作用、使用及计算方法土法酿造（只加糖的纯天然、自然酿酒法）容易出问题。有则报道：喝了自制葡萄酒差点双目失明 主要原因是：自酿酒过程中，酵母发酵产生的菌种可多达几百种，难以控制，酿出来的酒可能存在对神经有毒的物质，比如甲醇等。而视神经是对此最敏感的组织，极易受到损害。轻则影响视力，重则导致失明。所以科学酿酒加SO2等辅料是必须的。添加SO2可以杀灭杂菌、用专业的红酒酵母...

  文章导读  当秋天的时候就是葡萄成熟的时候，很多人会在这个时候，买很多的葡萄回来做成葡萄酒，总是感觉自己做的葡萄酒味道好，还特别的放心。很多人做好了葡萄酒之后，都会送一些给亲戚和朋友，让大家一起来尝尝。自己在制作葡萄酒的时候，也是有很多事情要注意的，不然会制作失败的。  自制葡萄酒有白膜是怎么回事  这层白膜也叫酒花病，是自酿葡萄酒最容易出现的一种情况，...

自制葡萄酒酸了怎么办关于《 自制葡萄酒酸了怎么办 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。                      针对第一次制做红酒的人而言，一定要把握好制做流程，一切一个流程出現问题都是让葡萄酒制作失败，也有的人尽管制做了红提，可是发觉霉变了。那麼自制葡萄酒酸...

贮藏加工现代农村科技2021年第3期自制葡萄酒自制葡萄酒过滤方法对比与选择桑士舟郭鑫莹张丹（廊坊市农林科学院河北廊坊065000）葡萄混合物发酵过程中需要进行两次过滤，发酵7〜14d即可进行第一次过滤，第一次过滤后1〜2个月可进行第二次过滤。过滤方法不同，过滤时间与过滤效果有很大差别，下面就两次过滤方法进行对比与选择。1葡萄混合物第一次过滤目的与方法1.1葡萄混合物第一次过滤目的。葡萄混合物发酵过...

自制红酒为什么会霉变小编希望 自制红酒为什么会霉变这篇文章对您有所帮助，如有必要请您下载收藏以便备查，接下来我们继续阅读。本文概述：葡萄酒的制作方法简单，一般家庭自己可以做，但是有时自制的葡萄酒会发霉，那么为什么呢?葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃...

葡萄酒美容养颜方法自制葡萄酒按摩膏准备一只小碟，放入一小截香蕉研磨捣碎后，加入少量葡萄酒和一滴植物精油混合均匀，即可取之敷于手部，不断加以按摩，15分钟后以清水洗净即可。这款自制的葡萄酒按摩膏具有简单易行、成本低廉的优点，不仅可以很好地帮你清洁肌肤，去除皮肤角质，促使营养品为皮肤更好地吸收，还可以促进新陈代谢和血液循环，有效防止皮肤松弛老化。葡萄酒沐浴只需在浴缸里的温水中加入大半瓶葡萄酒。在洗浴过...

自制的葡萄酒发酸的原因是：（1）您选用的酿酒葡萄的含糖量太低，酿酒过程中发酵进行的不充分；（2）1次发酵时间太长，发酵过了；（3）2次发酵进行的不彻底；（4）其它原因是您的酿酒方法和使用的酿酒设备不对∙ (一、葡萄酒的年龄    葡萄酒是有生命的，所以做酒的葡萄越新鲜越好。    普通葡萄酒的生命周期都在2~3年。素质好的葡萄酿成的酒寿命要长。 ...

用冰糖自制葡萄酒做法关于《  用冰糖自制葡萄酒做法 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。                      红提在很多退市的情况下，不但价钱较为低，并且质量也会非常好，因而喜爱喝葡萄酒的人便会自己制作，用红提再加糖就可以制做出美味可口的红提洒...

冰糖葡萄酒自制的方法  1、将发酵容器洗净，控干。  2、取成熟前15天的紫葡萄摘除果蒂，提出烂掉的果实，用水清洗葡萄。切记不要用手搓，由于葡萄皮上的白霜上有少量的野生酵母，我们要应用它来发酵。  3、把手洗洁净，然后将葡萄捏破。将葡萄肉放入发酵容器中，葡萄皮也要放出来！不只是由于要应用葡萄皮来自然发酵，而且葡萄酒需求葡萄皮的颜。  4、当容器装到70%...

自制葡萄酒保存方法1.卫生环境自制葡萄酒保存前，要确保卫生环境干净卫生。消毒好保存容器。2.密封保存自制葡萄酒先用干净的容器进行密封保存，防止空气进入，产生变质。可以使用瓶子或桶装进行保存。3.低温储存自制葡萄酒最好储存于低温、避光的地方，这样会让葡萄酒味更好，保持原有风味。4.饮用时放置自制葡萄酒一般会有一定的浑浊度，饮用前需放置一段时间， 包括菌膜附着在瓶口增加口感。最好是放置半年以上。自制葡...

自制葡萄酒的保存方法自制葡萄酒的保存方法对于保持其口感和品质至关重要。以下是一些关键的保存技巧，可帮助您延长自制葡萄酒的保质期，并确保其最佳味道。1. 清洁和消毒在开始酿造葡萄酒之前，确保所有用于酿造和储存的设备都是干净且消毒过的。清洁设备是防止细菌和污染物进入酿造过程的关键。2. 硫化硫化是一种常用的防腐方法，能够抑制微生物的生长并保护葡萄酒的泽和气味。在桶或瓶中加入适量的二氧化硫（亦称为亚硫...