中国葡萄酒品牌    10月26日，是一个值得载入武威史册的日子。这一天，武威被中国食品工业协会命名为“中国葡萄酒城”。跨越两千年的时空，武威葡萄酒伴随着转型跨越的强劲音符，迎来了一个崭新的金诞辰。葡萄美酒话故里  武威盛产葡萄酒的历史源远流长。早在2000多年前，汉武帝派张骞出使西域时，带回葡萄种子，开始在武威广袤的沃野田畴种植。同时，改进工艺，酿出了品质绝佳的葡...

宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区葡酒124 朱愚清 20120138931.地理位置分布2011年，经国家质检总局审核，决定对“贺兰山东麓葡萄酒”实施国家地理标志产品保护。[6] 产地范围贺兰山东麓葡萄酒地理标志产品保护产地范围为宁夏回族自治区平罗县崇岗乡、下庙乡、前进农场；贺兰县金山乡、暖泉农场；银川市西夏区镇北堡镇、新泾镇，南梁农场、贺兰山农牧场、农垦科研所、平吉堡奶牛场；银川市金凤区兴源乡；永宁县...

葡萄酒酿造葡萄酒的前景葡萄酒的前景是非常光明的。葡萄酒是一种古老而有着悠久历史的酒类，也是世界上最广泛流行的饮品之一。随着人们对品质和生活品味的追求，葡萄酒市场正在经历着繁荣的时期。以下是葡萄酒前景的一些重要因素。首先，人们对葡萄酒的消费需求不断增长。随着人们生活水平的提高和对健康意识的不断增强，葡萄酒在社交场合、餐桌上的地位得到了提升。越来越多的人开始了解葡萄酒的种类和品质，并开始享受品鉴过程。...

虽然澳大利亚是一个年轻的国家，但是她的葡萄酿酒业已经有两个世纪的历史，并且在酿酒技术和产品方面一直有显著成绩和不断的创新。第一批葡萄树是在1788年被“第一舰队”带到澳大利亚的。虽然受到悉尼的潮湿和阵雨的影响，第一个葡萄园还是在1791年被德国移民Philip Schaffer在Parramatta地区建立起来了。事实上，是Schaffer 先生于1795年生产出澳大利亚第一代葡萄酒，而不是传说中...

葡萄酒名词解释之——干型严格来说，这个题目不该叫做“干型”，但是依着市场来说，大部分流通的葡萄酒也都是干型葡萄酒，大部分挂在嘴边的也且是干型葡萄酒，那么就用“干型”来吸引众家目光吧！  了解“干型”的“干”是什么意思之前，先得了解下葡萄酒的成熟过程。  随着葡萄的成熟，葡萄里面的糖分也会越来越多，至后酿造成葡萄酒的时候，一部分被酵母转化为酒精，一部分作为“残糖”留在葡萄酒里面，...

我国葡萄酒产业发展SWOT分析[提要] 根据SWOT分析方法，分别从优势分析、劣势分析、机会分析及威胁分析四个方面阐述新形势下我国葡萄酒产业的现状及面临的问题，提出在面临机遇和挑战共存的情况下，国产葡萄酒应注重产品品质，抓住本土优势，充分与中国文化特征相结合，不断创新，培育拥有完全自主知识产权的中国式葡萄酒品牌，从而增强国际竞争力。关键词：葡萄酒；产业发展；SWOT近两年来，我国葡萄酒消费市场迅速...

葡萄酒酿造葡萄酒中二氧化硫的含量标准在探讨葡萄酒的品质和安全度时，葡萄酒中二氧化硫的含量标准是一个不可忽视的重要因素。二氧化硫在葡萄酒酿造过程中被广泛使用，它可以抑制微生物的生长和氧化作用，保持葡萄酒的新鲜和颜。但是，过量的二氧化硫可能会对人体健康造成危害，因此各国都对葡萄酒中二氧化硫的含量进行了严格的监管和标准的制定。接下来，我们将从不同国家的葡萄酒二氧化硫含量标准、对人体健康的影响、葡萄酒中...

2021(2): 46-53 SINO-OVERSEAS GRAPEVINE & WINE葡萄酒微生物污染形成的不良风味物质研究进展姜文广，赵虎，吴训仑，牟玉柱，于政君，李记明*（烟台张裕集团有限公司/山东省葡萄酒微生物发酵技术重点实验室，山东烟台  264001）摘要：葡萄酒中不良风味物质的存在严重影响葡萄酒的品质，给生产带来较大的经济损失。对葡萄酒生产过程中由于微生物污染而形...

葡萄酒基础知识大全1、葡萄酒的概念。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。2、葡萄酒的酒精度数。酒精含量在8-15%不等3、葡萄酒的名称来源。①葡萄酒一般以其产区而得名②葡萄酒以葡萄品种而得名。4、葡萄酒的种类与原料通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。①红葡萄酒。一般用红葡萄品种酿制②白葡萄酒。可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制③桃红葡萄酒。用红葡萄品种酿制，但浸...

编号（学号）： 葡萄酒项目可行性研究报告题目：  新疆伊犁地区3000t/y葡萄酒厂项目可行性研究报告姓    名：                      完成日期： 年月日        第1章 总论 1.1 项...

第一部分 葡萄酒分类   Dry red wine干红葡萄酒   Semi-dry wine：半干葡萄酒   Dry white wine：干白葡萄酒   Rose wine：桃红葡萄酒   Sweet wine：甜型葡萄酒   Semi-sweet wine：半甜葡萄酒   Still wine：静止葡萄酒   Sp...

葡萄酒庄对中国普通消费者来说，是一个既新鲜又神秘的概念。在西方，葡萄酒庄象征着传统精致的工艺和高质量、高品位的产品。葡萄酒庄(C h a t eau)一词源于法国著名的葡萄酒之乡波尔多，法语“C h a t e a u  ”的原意是指那些中世纪为防范外敌入侵而修建的带有塔楼和护城河的城堡，而在著名的波尔多、勃艮第等酿酒区，C h a teau  逐渐被赋予了特殊含义，它往往指那...

二氧化硫葡萄酒杀菌原理    (1)中止发酵    在葡萄酒的发酵过程中，酵母菌一般会将糖分转化为酒精和二氧化碳。不过一旦启动发酵过程，酵母菌一定秉着“不把糖分吃完誓不摆休”的态度，有时候，为了保证葡萄酒剩余一定量的糖分，那么就必须阻止酵母菌继续发酵，而二氧化硫则恰恰具有这个能力。    (2)杀菌作用    在葡萄和...

一、 单选题（题数：100，共 100.0 分）1葡萄酒瓶底的凹陷有什么功能 _________ ？窗体顶端∙A、减少装瓶量∙B、美观∙C、减少触摸面积∙D、增强瓶强度窗体底端我的答案：C2高纬度地区最适宜生产 _________ 。窗体顶端∙A、白葡萄酒∙B、红葡萄酒∙C、天然甜葡萄酒∙D、高酒精度葡萄酒窗体底端我的答案：A3酿酒葡萄果实特点 _________ 。窗体顶端∙...

葡萄酒酿造蓬莱市葡萄酒文化发展存在问题和打造对策发表时间：2016-07-26T10:18:41.760Z  来源：《文化研究》2016年2月作者：张克坚[导读] 蓬莱葡萄酒产业虽然发展迅猛，但葡萄酒文化却发展滞后，深度挖掘蓬莱葡萄酒文化内涵，加强与神仙文化、胶东文化等地域文化的融合，对于提升葡萄酒产业发展水平和城市品牌形象具有重要意义。张克坚中共蓬莱市委党校山东蓬莱  2...

葡萄酒专营店知识手册一、葡萄酒概述在世界各地只要一提酒(Wine)这个词，即是指葡萄酒。葡萄酒是一种国际商品，其生产、消费量都比较大，在世界酒业中一直占有极其重要的地位。接待贵宾、举行国宴都用葡萄酒，在日常生活中我们也经常饮用葡萄酒，所以掌握葡萄酒的知识，对于一名葡萄酒销售的从业人员来说非常重要。世界上生产葡萄酒质量最好的国家要属法国，除此之外，德国、意大利、西班牙、葡萄牙等欧洲国家及美国、澳大利...

各国葡萄酒酒标集粹字体：大 中 小 奥地利 格莱士葡萄园 / 布尔兰 格莱士葡萄酒与法国闻名的伊奎姆古堡齐名，出品世界最优质的甜酒。西班牙 朱丽安史威特酒庄 / 那瓦拉 那瓦拉地区最大的酒庄，西班牙项尖的红葡萄酒和白葡萄酒都产自于此。瑞格尔侯爵酒园 / 里奥哈 创建于1860年，瑞格尔侯爵酒园现在被誉为里奥哈地区最优秀的酒庄。 作为第一个将波尔多酿酒法引入该地区的酒庄...

《酿酒微生物学》教学大纲课程名称：《酿酒微生物学》课程编号：课程类别：专业必修课学时/学分：理论学时48+课内实践学时30/学分3+1开设学期：第四学期开设单位：农业与生物技术学院适用专业：葡萄与葡萄酒工程说明葡萄酒酿造一、课程性质与说明1．课程性质专业必修课2．课程说明该课程属葡萄与葡萄酒工程专业的专业主干课程，总计78学时，讲授48学时，实验30学时，使学生通过对本课程的学习，初步掌握微生物形...

编号 葡萄酒项目可行性研究报告题目：泾阳县300吨/年红葡萄酒庄可行性研究报告姓    名：                  专    业： 院 （系）：    泾阳县300吨/年红葡萄酒庄可行性研究报告目录1.总论1.1 项目建设背景1.2 项...

最完整详细的法国葡萄酒知识大全一.法国葡萄酒概况A.葡萄酒概况考古学家考证，人类在10000年前的新石器时代就开始了葡萄酒酿造。通常认为，葡萄酒起源于公元前6000年的古斯，那时有了葡萄种植和葡萄酒酿造。古希腊人喜欢葡萄酒。荷马史诗中多次提到葡萄酒。古希腊的葡萄酒神是迪奥尼索斯(Dionysos)。古罗马人喜欢葡萄酒，有历史学家将古罗马帝国的衰亡归咎于古罗马人饮酒过度而人种退化。古罗马的酒神是巴克...

中国古代葡萄酒的典故导读：  蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮……是李白对钟爱的葡萄酒的不吝赞美。有人说葡萄酒是外来文化，但实际上，早在我国古代，葡萄酒文化就曾非常辉煌。在中国过往的历史长河中，葡萄酒有着怎样的历史典故呢?，今天就给大家具体分享一下中国古代葡萄酒的典故，希望读者喜欢。  中国古代葡萄酒的典故  西汉：汉武帝供奉王母的珍品  有史料记载，汉武帝对...

专利名称：一种增香型葡萄酒的酿造工艺专利类型：发明专利发明人：成果，张劲，谢太理，谢林君，周咏梅，周思泓，吴代东申请号：CN201811622993.0申请日：20181228公开号：CN109536322A公开日：20190329葡萄酒酿造专利内容由知识产权出版社提供摘要：本发明提供一种增香型葡萄酒的酿造工艺，涉及食品加工技术领域，该增香型葡萄酒的酿造工艺包括以下步骤：(1)基酒的准备；(2)苹...

常见红酒品牌  世界十大红酒品牌  罗曼尼-康帝酒园  推荐年份：1997年  罗曼尼-康帝(Romane Conti)葡萄酒珍稀而名贵，多年来一直独占世界第一葡萄酒宝座，1500多美元一瓶的价格便是最好的证明。无论其生产年份，Romane Conti价格均在1000美元左右。它泽深沉，具有淡淡的酱油香、花香和甘草味，芳香浓郁，沁人心脾。[1] ...

葡萄酒用途红酒的成分相当复杂，它是一种通过自然发酵酿造的果酒，其中葡萄汁含量最多，占80%以上，其次是由葡萄中的糖分自然发酵而成的酒精，一般为10%～30%。剩下的物质有1000多种，其中更重要的有300多种。红葡萄酒的其他重要成分是酒石酸、果胶、矿物质和单宁。这些物质的比例虽然不高，但却是决定葡萄酒品质的决定性因素。优质可口的红酒，能够呈现出一种平衡的组织结构，让人在味觉上享受无穷无尽的享受。其...

艾桐堡意大利葡萄酒：里帕索干红葡萄酒NO.编号：M-2010-LPS酒名：里帕索干红葡萄酒酒庄：C. ＆G.Marano，C.＆G.玛瑞诺酒庄葡萄品种：CorvinaRondinella克维纳容蒂纳拉葡萄年份：2010酒精度：13% Vol.产地：Valpolicella Verona瓦尔波利切拉维罗纳等级：D.O.C酿酒师推荐最佳饮用期：16年最佳饮用温度：17-18C°（建议醒酒至少1个小时以...

法国五⼤名庄的介绍和葡萄品种法国波尔多产区葡萄酒的着名品牌（波尔多五⼤名庄红酒）拉图酒庄 Chateau Latour (Pauillac)拉图酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之⼀。拉图酒庄 Chateau Latour 连同奥⽐安酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年⼊选的茂同酒庄，并称波尔多"五⼤"名庄（也称为法国五⼤酒庄)，拉图庄红酒风格在"五⼤"中最为刚劲浑厚......奥⽐...

在大家的心目中，化学是葡萄酒工艺师在葡萄酒的酿造及其质量控制中的主要工具。这是因为，化学分析使我们对葡萄酒成分的了解越来越深入，目前已鉴定出一千多种物质：通过气象谱可以分析出多种芳香物质；通过碳14可以鉴定出葡萄酒的年份；通过核磁共振检验可以检验出是否加糖发酵；等等。但是，事实上，当我们谈到葡萄酒时，首先要谈到的是生物化学。这一点无论对于科学家、工程师还是对于普通消费者来说，都是非常重要的。&n...

白藜芦醇Resveratrol【功能主治】白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用、抑制肿瘤的作用，还具有雌激素样作用，可用于乳腺癌等疾病。【临床应用】用于急性黄疸型传染性肝炎，血瘀闭经，风湿型关节痛、筋骨痛、砂淋、血淋、气管炎、湿热型　胆囊结石病；用于血胆固醇和甘...

       浅谈葡萄酒中干浸出物与其它成分的关系                     【摘要】通过检测得出葡萄酒中的干浸出物，汇总数据，通过分析出干浸出物与葡萄酒...

作为葡萄酒中十分重要的添加剂，二氧化硫的使用历史已达200余年之久。到目前为止仍未到能取代二氧化硫的添加剂。二氧化硫在葡萄酒中的作用是什么呢？ 在发酵基质中，SO２有选择、澄清、抗氧化、增酸、溶解等作用。1、选择作用     SO２是一种杀菌剂，它能控制各种发酵微生物的活动（繁殖、呼吸、发酵）。如果SO２浓度足够高，则可杀死各种微生物。发酵微生物的种类不同，其抵抗S...