6宁夏农林科技，Ningxia Journal of Agri.and Fores.Sci.&Tech.2020，61(10) :6-9宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄产量控制对果实品质及葡萄酒质量的影响冯学梅，梁玉文*，李阿波，黄小晶宁夏农林科学院园艺研究所，宁夏银川750002摘要：研究了宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄赤霞珠不同产量控制处理对葡萄果实成熟度、成熟品质及对葡萄酒品质的影响。结果表明：赤霞珠...

摘叶对赤霞珠葡萄果实和葡萄酒品质的影响作者：肖慧琳　张超杰　刘万好　王婷　郑秋玲　刘坤坤　唐美玲来源：《山东农业科学》2015年第11期        摘要：以蓬莱赤霞珠葡萄为试材，比较不同程度的老叶摘除对果实成熟过程中酚类物质积累及葡萄酒品质的影响。结果表明，刚进入转时摘除果穗周围2片老叶显著增加葡萄果实酚类物质的积累，提高葡萄酒度；摘除4片老叶降低葡...

酿酒科技2018年第10期（总第292期）·LIQUOR-MAKING SCIENCE&TECHNOLOGY2018No.10(Tol.292) DOI：10.13746/j.njkj.2018073葡萄酒中甜蜜素含量的分析研究李燕，顾志斌，鞠忠杰（烟台市食品药品检验检测中心，山东烟台264003）摘要：对LC-MS/MS测定葡萄酒中甜蜜素的方法进行了优化，在0～100μg/L范围内取得良...

2021年第40卷第6期总第352期• 1 •中国酿造专论与综述橡木制品及其在葡萄酒酿造过程中的影响王 淼⑴，战吉，黄卫东，孔维府'，夏广丽D ，游义琳心(1.中国农业大学 食品科学与营养工程学院i 北京100083;2.北京市葡萄科学与酿酒技术重点实验室i 北京100083;3.中国农业大学烟台研究院i 山东烟台264670;4.滨州医学院药学院，山东烟台264033)摘要：橡木制品因其成本低廉...

张裕解百纳之争  2001年5月，烟台张裕集团有限公司向国家工商总局商标局提出“解百纳”商标的注册申请。经商标局初步审定通过后予以公告，在法定异议期内无人提出异议，商标局于2002年4月予以核准注册，商标注册证号为第1748888号，指定保护商品包括葡萄酒、白兰地、烧酒等，专用期限至2012年4月。  此举引起了中粮长城等葡萄酒厂家的反对。2002年7月10日，商标局作出商标档...

6食品与药品Food and Drug2021年第23卷第1期近红外光纤光谱法快速检测葡萄酒中酒精度刁娟娟「，李玮2，李莉2**，艾尔肯•依布拉音「，钟德全2(1.新疆医科大学中心实验室，新疆乌鲁木齐830011；2.新疆医科大学药学院，新疆乌鲁木齐830011)摘要：目的构建近红外光纤传感检测系统，结合近红外光谱分析技术和化学计量学，对葡萄酒中酒精度进行快速检测。方法以葡萄酒为研究对象，构建近红...

智慧树知到《葡萄酒的那些事儿》见面课答案                                        智慧树知到《葡萄酒的那些事儿》见面课答案见面课：葡萄与葡萄酒1、一般说来鲜...

酒标签模板篇一：标签规定葡萄酒标签的标准葡萄酒的标签主要是要向消费者提供正确准确的信息，是葡萄酒整体质量的一部分。按标签在瓶子上的部位，分为：顶标、颈标、肩标、前（身）标和后（背）标，还有挂在瓶颈上的飞标。葡萄酒的标签标准是为了方便国际交流并确保消费者获得公正的信息，它与各国葡萄酒法规密切相关，是葡萄酒质量等级法中不可分割的一部分，国内外都把它列入法律法规管理范畴，在国际上的格式通用且基本一致。国...

 凡是含有乙醇(也就是酒精)成分的饮料都叫酒。酒的种类很多，因其生产方法的不同、含酒精量的多少和商业上的习惯，所以分类方法和标准不一。若按商业习惯分，可分为白酒、黄酒、果酒、药酒、啤酒五大类;若以生产方法的不同来分，可分为蒸馏酒、发酵酒、配制酒三大类;若按酒精含量不同分，又可分为高度酒(40度以上者)、中度酒(40度以下20度以上)和低度酒(含酒精成分在20度以下者)。如葡萄酒、黄酒、各...

意大利红酒小知识历史意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一，意大利葡萄酒产量和质量远远超于法国，法国葡萄酒仅仅是从意大利“窃取”而来。意大利这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的1/4。意大利酿酒的历史已经超过了3000年。古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国（埃娜特利亚）。实际上，埃娜特利亚是古希腊语中的一个名词，意指意大利东南部。据说古代的罗马士兵们去...

葡萄酒与健康饮食的搭配葡萄酒是一种古老而优雅的饮品，它不仅具有丰富的口感和香气，还有助于提升餐饮体验。葡萄酒的搭配可以使我们的饮食更加得体和美味。本文将探讨葡萄酒与健康饮食的搭配，并给出一些建议，帮助您选择适合的葡萄酒与美食搭配。葡萄酒分类1. 葡萄酒的分类以及特点葡萄酒通常分为红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒三大类。红葡萄酒具有丰富的单宁和口感饱满的特点，适合搭配较为浓郁的菜肴，如牛排、烤肉等。白葡萄...

葡萄酒对应的各种英语说法check wine 名牌酒wine 酒(尤指葡萄酒；果子酒；药酒)，使人振作[沉醉]的东西；请...喝酒; 用葡萄酒招待a barrel [bottle,glass] of wine一桶[瓶，杯]葡萄酒strong wine 烈酒 winebottle 酒瓶winebowl (=wine-cup) 大酒杯；酒碗；酒癖wine-colo(u)red 深红的 winegro...

红葡萄酒和白葡萄酒的成熟度和醇度葡萄酒是一种古老的饮品，被广泛地饮用于各种场合。在葡萄酒的分类中，红葡萄酒和白葡萄酒是两个最为基本和常见的类型。红葡萄酒和白葡萄酒在成熟度和醇度上有着明显的区别。本文将对红葡萄酒和白葡萄酒的成熟度和醇度进行详细的讨论。一、成熟度的定义和影响成熟度是指葡萄的果实在生长过程中达到的最佳状态，也是酿造出高质量红葡萄酒和白葡萄酒的关键因素之一。葡萄的成熟度由多种因素决定，包...

葡萄酒的产地很多地方都盛产葡萄，你知道的有多少呢?下面由店铺为大家整理葡萄酒的产地的资料，希望大家喜欢!葡萄酒的产地葡萄酒分类1、大约从公元前1100年起，源自中亚高加索山脉的葡萄酒开始传到意大利、法国和西班牙这些最后成为真正原产家园的国家。我们把这些拥有悠久酿酒历史的传统葡萄酒生产国称作“旧世界国家”，也就是欧洲版图内的葡萄酒产区[8] 。2、旧世界国家主要包括位于欧洲的传统葡萄酒生产国，如法国...

葡萄牙葡萄酒葡萄牙是欧洲葡萄酒传统生产国之一。它位于欧洲西部，与西班牙接壤，濒临大西洋，典型的地中海气候。早在公元前，葡萄的生产和酿造技术就已经传到了葡萄牙。到了中世纪，这里的人们开始把葡萄酒当作商品进行贸易，著名的港口城市波尔图（OPORTO）就是以贸易兴起的。至今，葡萄牙已经有两千五百多年的酿酒历史。悠久的历史加上特别的气候和土壤条件，令葡萄牙境内生长有约250种之多的葡萄品种，其酿造的葡萄酒...

制作葡萄酒的原理葡萄酒分类葡萄酒是一种历史悠久的酒类饮品，以葡萄为原料制成。它具有浓郁的香气和独特的口感，在世界各地备受欢迎。那么制作葡萄酒的原理是什么呢？本文将为您详细介绍。一、葡萄酒的原料和工艺葡萄酒的原料主要是葡萄。不同种类的葡萄酿造出的葡萄酒风味各异。一般来说，制作葡萄酒需要选择成熟程度适宜的葡萄，并通过葡萄酒酿造的工艺来提取其中的果汁，并最终将果汁发酵成酒。葡萄酿造的工艺可以大致分为四个...

西班牙语的酒类名词先说葡萄酒吧，一般叫vino, 按照颜分三种：红葡萄酒vino tinto，白葡萄酒vino blanco，粉红葡萄酒（非常少） vino rosado。vino tinto 我个人比较喜欢rioja产区的，faustino 是我个人喜欢喝的牌子。这里说的是不甜的，也就是seco，中文也叫干红，干白。有一些白酒是甜的dulce, 或者半甜（半干）那就是semi seco.比较有...

酒类的分类常见的酒类分类方法一般有三种：        一、按酿制工艺划分    按酿制工艺划分，可分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。    1、发酵酒葡萄酒分类发酵酒又称酿造酒或压榨酒，是用粮食或含有糖分的其它原料，经破碎、润料、蒸熟，加进曲、酵母或酒药，倒入池中或缸内发酵，经过滤、提取原汁原液，再经杀菌、装瓶等工序酿制成...

港理葡萄酒管理笔试    首先，港理葡萄酒管理笔试是一个专门针对葡萄酒管理领域的考试。葡萄酒管理是指对葡萄酒的生产、酿造、贮存、销售和品尝等环节进行管理和控制，以确保葡萄酒的质量和品质。    在港理葡萄酒管理笔试中，可能涉及的内容包括葡萄酒的分类、葡萄酒的生产工艺、葡萄酒的贮存和陈放、葡萄酒的品尝和评价、葡萄酒的销售和市场营销等方面的知识。  &...

红酒杯有哪些种类？红酒杯分类大全 我们知道，喝红酒有专门的红酒杯，喝白酒则有专门的白酒杯，喝不同的酒总有不同的杯子来对应。对于专业的红酒品鉴师来说，不同风格的葡萄酒需要用不同类型的酒杯来盛装才能突出其特点和风味那么大家知道红酒杯有哪些种类吗？下面就让我们看看红酒杯分类大全。  红酒杯分类大全：  1、波尔多杯  波尔多杯适合大多数法国产的波尔多红葡萄酒。因为其酒酸度高...

一、葡萄牙葡萄酒产区概述葡萄牙位于西欧的最西南端，是欧洲葡萄酒重要产区之一。葡萄牙葡萄酒产区分布在葡萄牙全境，其中以杜罗河谷产区、波尔图等地区最为著名。葡萄牙葡萄酒主要以红葡萄酒为主，同时也生产优质的白葡萄酒和波特酒。二、葡萄品种1. 葡萄牙葡萄酒主要采用当地特葡萄品种生产。2. 杜罗河谷产区以著名的葡萄品种Touriga Nacional为主，其特为酒体厚重，单宁较多，适合用于波特酒生产。3...

1920至1950年100枚欧洲葡萄酒标签组图法国葡萄酒标签书NEW La Folie des Etiquettes de Vins: French Wine Labels葡萄酒分类100拼盘20世纪30年代，50年代的欧洲葡萄酒及酒类标签。100人人不同（有些相同的设计-但不同的品种）-所有在未使用状态良好。平均粒径约4“x5”的。...

洋酒的分类从生产方法上看，洋酒可以分成蒸馏酒、酿造酒和配制酒三大类。蒸馏酒    蒸馏酒是将经过发酵的原料加以蒸馏提纯做成的，酒精含量较高，根据原料的不同，又可分为谷物蒸馏酒、葡萄蒸馏酒以及其他蒸馏酒。饭店里常用的蒸馏酒有以下几种：（1）威士忌酒    “威士忌”（Whisky）一词源自凯尔特人古语中的“uisge beatha”，意为“生命之水”。苏格兰威...

外国酒的分类及部份名酒外国酒大体上是以不同生产方式来分类的，将酒分成蒸馏酒、酿造酒和配制酒三大类。1.      蒸馏酒  蒸馏酒是将通过发酵的原料加以蒸馏提纯，从而取得有较高酒精含量的液体。蒸馏酒按照原料的不同，有谷物蒸馏酒、葡萄蒸馏酒和其他蒸馏酒之分。饭馆里常常利用的蒸馏酒有以下几种： （1）威士忌酒（Whisky） 威士...

关于葡萄酒的知识大全葡萄酒是一种古老而充满魅力的酒精饮料，由葡萄经过发酵制成。无论是作为生活中的美食搭配，还是作为文化中的艺术品欣赏，葡萄酒都有着令人难以抗拒的吸引力。下面是关于葡萄酒的一些知识概述。1. 葡萄酒的历史：葡萄酒的制作历史可以追溯到6000多年前的古代叙利亚和伊朗地区。古罗马帝国时期，葡萄酒已经成为欧洲最主要的饮品之一。在中世纪，葡萄酒由基督教传播到全世界，并催生了许多著名的产区。2...

澳洲葡萄酒的等级分类澳大利亚是属于新世界葡萄酒国家，所以分级系统并没有进行法律上的规定，不像法国等旧世界葡萄酒国家，法律规定有明确的分级，澳洲现有权威分级：（一）半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会（AWBC）进行全国葡萄酒的评级，大致分为四等作为推荐；这个可以在葡萄酒酒标上标注出来。AWBC把澳洲葡萄酒按照市场表现和个性分为4种种类：1， 品牌之冠（Brand Champions）品牌之冠，是澳大利亚...

法国葡萄酒品牌排名1、 白马庄（Chateau Cheval Blanc）—圣达美隆的骄傲  白马庄不仅在圣达美隆的列级名庄中排位第一级，也是A组的两个名庄中排名第一的酒庄，是近年来世人常称的波尔多八大名庄之一。2 、木桐庄（Mouton Rothschild）——波尔多一级庄新晋贵族    尽管从波尔多酒庄的评级时间看，木桐酒庄是五大一级庄中的新晋，但它一直以来却备...

红酒市场营销筹划书   随着人民生活水平日益提高，人们更加注重饮食的营养和保健，餐饮文化越来越普及。中国成为了世界上葡萄酒消费增长最快的市场。收集了红酒市场营销，欢迎阅读。   当代进口红酒市场存在的背景：   进口红酒在中国市场的现状，行业内的人有两个特别突出的感受，一是消费市场需求增长很快，二是市场的供应混杂，投资经营进口红酒的企业于不同的行业，在过去一两年内，只...

葡萄酒专业词汇第一部分 葡萄酒分类Dry red wine：干红葡萄酒 Semi-dry wine：半干葡萄酒 Dry white wine：干白葡萄酒 Rose wine：桃红葡萄酒 Sweet wine：甜型葡萄酒 Semi-sweet wine：半甜葡萄酒 Still wine：静止葡萄酒 Sparkling wine：起泡葡萄酒 Claret：新鲜桃红葡萄酒（波尔多产） Botrytise...

葡萄酒专业词汇中英文对照葡萄酒分类  Dry red wine：干红葡萄酒  Semi-dry wine：半干葡萄酒  Dry white wine：干白葡萄酒  Rose wine：桃红葡萄酒  Sweet wine：甜型葡萄酒  Semi-sweet wine：半甜葡萄酒  Still wine：静止葡萄酒  Sp...