关于葡萄的介绍一、葡萄的起源及历史葡萄是一种古老的果实，其起源可追溯到公元前6000年前的中东地区。据考古学家研究，最早栽培葡萄的地区是今天的伊朗和土耳其一带。随着人类文明的发展，葡萄逐渐传播到欧洲、亚洲和非洲等地区，并成为了世界各地人们喜爱的水果之一。二、葡萄的品种分类1. 按用途分类：酿酒葡萄、食用葡萄、干葡萄。2. 按颜分类：红葡萄、白葡萄。3. 按籽数分类：有籽葡萄和无籽葡萄。4. 按形...

白葡萄品种Main Varieties of the White Grape莎当妮（Chardonnay）：带有橡木味莎当妮别名雪当利、霞多丽、查当尼、夏多内。莎当妮的原产地是法国的勃艮第和香槟地区，这一葡萄品种的适应性很强，对气候的要求不高，因此几乎世界上每个生产葡萄酒的国家都有种植，从寒冷的法国香槟地区到炎热的澳大利亚。莎当妮具有浓烈的水果风味，其果味会随着种植地的气候差异而有所不同，法国勃艮...

                            集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）葡萄酒知识问答完善版序章1、哪个国家出产的葡萄酒最多？答：意大利。排名前五的有：意大利、法国、西班牙、美...

判断题1. （ ）从地面发出的茎称为主干。2. （ ）主蔓上着生的一年生枝叫侧蔓，着生混合芽的一年生蔓叫结果枝。3. （ ）结果母枝上的芽萌发后，有花序的新梢叫结果母枝，无花序的叫营养枝。4. （ ）葡萄新梢由节和节间构成。5. （ ）葡萄冬芽内不萌发的预备芽称为潜伏芽，潜伏芽的寿命短，有利于枝蔓更新。6. （ ）叶的光合能力强弱与叶面积的大小、叶深浅、叶龄无关。7. （ ）葡萄的叶片表面覆盖较...

世界各国葡萄酒等级划分法国：世界葡萄酒的标杆和参照。拥有无数的美酒，十大产区及众多的投资型葡萄酒。虽然令人颇有无奈，但从另一角度证明其美酒的质量超绝。世界上广泛种植的赤霞珠、美乐、霞多丽、黑比诺及西拉等名贵酿酒葡萄的发源地。最著名产区有波尔多、勃艮第及香槟。法国的葡萄酒分级为：VDT日常餐桌酒，VDP地区餐酒，VDQS优质地区餐酒，AOC法定监控命名产区酒。●法定产区葡萄酒：简称 AOC，是法国葡...

世界各国葡萄酒酒标详释下有举例说明各国不同酒标的内容，以供参考对照：1. 法国酒标：包括原产地产区管制证明、装瓶酒商、创设年份、酒商所在地、装瓶容量、酒商名称、酒名、所有者的厂徽、酒精含量百分比。法国葡萄酒标签上的大量信息可以了解到葡萄酒的基本质量。这种标签提供了细致的信息——产地命名制所要求的最低质量标准。产地命名制与确切限定的葡萄酒产区有关。产地的名称越小，对葡萄栽培方法和葡萄酒的生产的规定就...

酒腿指摇杯后顺着杯壁流下来的酒液。一般而言，酒腿越多，酒体越饱满，酒精含量越高。2—紧涩：如果用紧涩形容一款酒，则该酒多处于年轻阶段。口感和香气不够丰富，因此需要继续陈年才能更好的表现。3—还原：还原指酒精发酵期间与氧气隔绝，在这种情况下，缺氧常会在酒液里产生硫化物的味道。4—氧化：如果一款酒被氧化了，说明该酒充分地暴露在空气里，喝起来会有不新鲜或者陈腐的感觉。5—醇香：醇香主要形容成熟的葡萄酒的...

果树资源學報2021,2(1):3943研究报告葡萄种质资源果粒整齐度调查与分析王绍祖，魏春晓，樊秀彩，张颖，姜建福，小磊，刘崇怀(中国农业科学院郑州果树研究，河南郑州450009)摘要：葡萄果粒不整齐直接影响果实的商品性。葡萄种质资源丰富，不同品种和类型果粒整齐度存在差异。葡萄果粒不均匀主要是花芽分化不良和营养生长与生殖生长不平衡造成的。为了更好地了解葡萄种质资源果粒整齐度情况，该研究对1067...

目前常用的葡萄砧木品种有哪些？现在世界上常用的砧木品种主要来源于河岸葡萄、沙地葡萄、冬葡萄、霜葡萄、甜山葡萄、香槟尼葡萄、圆叶葡萄、美洲葡萄和欧洲葡萄等野生种及其之间的杂交后代。其中以河岸葡萄×沙地葡萄、冬葡萄×河岸葡萄和冬葡萄×沙地葡萄应用最为广泛。  河岸葡萄和沙地葡萄杂交得到的砧木系列包括‘3306　C”、‘3309　C’、‘101-14MG’和‘Schwarzmann’等。这些品...

关于认识葡萄与葡萄酒的课程总结关于认识葡萄与葡萄酒的课程总结关于认识葡萄与葡萄酒的课程总结摘要：葡萄与葡萄酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。除传统的葡萄与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域。关键词：葡萄酒，葡萄酒工程，葡萄酒的相关知...

攀枝花学院本科课程设计年产1000吨葡萄酒的工厂设计学生姓名：唐雨涵学生学号：200810902060院（系）：生物与化学工程学院年级专业：08生物工程指导教师：龚子端二〇一一年六月可行性报告项目名称：年产1000吨葡萄酒的工厂设计主办单位：攀枝花学院设计单位：攀枝花学院08生物工程一班二0一一年六月目录目录1项目总论 (3)1.1项目名称及建设单位 (3)1.2项目背景和建设内 (3)1.3项目...

解百纳是葡萄原料吗？在我国，赤霞珠（Cabernet Souvignon），蛇龙珠（Cabernet Girnischt），品丽珠（Cabernet Franc）统称为解百纳（Cabernet）。          上海译文出版社1979年版《法汉词典》字母为C的项目下，对Cabernet(解百纳)的解释为：法国西南部栽培的一种葡萄品种。 ...

法国葡萄酒的等级制度法国葡萄酒分为4个级别,日常餐酒(Vin de Table),地区餐酒(Vin de Pay),优良地区酒(Vin Delimites de Qualite Superieure/VDQS),法定产区酒(Appellation d’Origine Controlee/AOC)。这是法国法律规定的葡萄酒等级,等级越靠后越高,而AOC等级,是法国葡萄酒的最高等级。评定等级依据是:葡...

我国葡萄产业存在的问题及其发展对策有哪些我国葡萄产业现在仍存在很多问题，有没有解决的对策呢?今天店铺就来给大家讲讲我国葡萄产业存在的问题及其解决对策。我国葡萄产业存在的问题信息化建设任重道远，产业经济研究落后过去我国一直注重生产环节，信息体系建设投入严重不足。20世纪90年代以来，美国政府连年拨款15亿美元建设农业信息网络和推广在线应用，现已建成世界最大的农业计算机网络应用系统，英国建立了覆盖全国...

法国葡萄酒的AOP分级和standarddrinks的含义1、关于背标上的  STANDARD DRINKS葡萄酒英⽂背标上看到的酒杯⾥有数字的，我们称之为标准杯（Standard drink）。“标准杯”是⽐较抽象的概念，它是指⼀杯含有特定分量的酒精的饮料，这些饮料包括啤酒、葡萄酒和烈酒等，“标准杯”与杯⼦的容量⼤⼩完全没有关系。澳⼤利亚⼈⽤standard drinks 标准饮酒量来...

红葡萄酒制作的原理红葡萄酒制作的原理源自于葡萄果实的发酵过程。制作红葡萄酒需要经历葡萄采摘、破碎、发酵、浸渍、澄清、陈酿等阶段。酿酒葡萄首先，酿酒师会选择成熟度适宜的葡萄果实进行采摘。一般来说，红葡萄酒更倾向于选用糖度较高的葡萄品种，因为决定酒精含量和口感的主要原料是葡萄中的糖分。采摘后的葡萄会被送往酿酒厂进行下一步的处理。在酿造过程中，葡萄会被破碎，以使果肉和汁液保持接触。这可以通过人工或机械方...

葡萄产生酒精的原理葡萄产生酒精的原理是通过发酵过程实现的。发酵是一种生物化学反应，涉及微生物将糖分解成酒精和二氧化碳的过程。酿酒葡萄在葡萄酿酒过程中，葡萄被压碎并释放出糖分。酿酒师通常会在这个时候添加酵母。酵母是一种单细胞微生物，它会吸收葡萄中的糖分并将其分解成酒精和二氧化碳。这个过程通常被称为酵母发酵。当酵母将糖分解成酒精和二氧化碳时，它会释放出大量的能量。这种能量在发酵过程中被存储在酒精分子中...

葡萄品种介绍有关专家认为，当前适合各地种植葡萄品种主要有早、中、晚等几大类，现分别介绍如下：极早熟葡萄对极早熟葡萄的定义是指7月10日以前成熟采收的葡萄品种。目前主要有农科1、2、3号、6—12、628、大粒6月紫等。如果搞保护地栽培，重点推荐6 —12，该品种大粒、丰产、口感好，但遇雨易裂果，露天种植不太好。露天种植则应选择农科1、2、3号、628等。农科1号：平度大泽山农科园艺场培育。欧亚种。...

葡萄酒生产的一般工艺流程葡萄酒是一种历史悠久的酒类，其生产工艺流程经过多年的发展和改进，逐渐形成了一套完整的工艺流程。下面将介绍以葡萄酒生产的一般工艺流程。1. 葡萄采摘：葡萄酒的生产过程首先需要采摘成熟的葡萄。一般来说，葡萄的采摘时间是在葡萄成熟后的早晨或傍晚，以确保葡萄的新鲜度和品质。2. 葡萄压榨：采摘回来的葡萄需要进行压榨，将其汁液与果皮分离。一般有两种主要的压榨方式，即机械压榨和手工压榨...

干红葡萄酒是什么干红葡萄酒，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。市场上一些所谓“干红葡萄酒”实际上是用素、香精、糖精、酒精加水勾兑而成的，有的甚至加入过量...

吃着葡萄扒着小括号摘要：一、引言二、葡萄和小括号的联系三、葡萄的营养价值四、小括号的用途和象征意义五、葡萄和小括号的寓意六、结论正文：【引言】在炎热的夏日，品尝美味的葡萄，再惬意不过了。而在我们的日常语言中，葡萄和小括号似乎并无太大关联，但实际上它们却有着千丝万缕的联系。本文将从葡萄和小括号的联系入手，探讨它们的象征意义以及给我们带来的启示。【葡萄和小括号的联系】葡萄是一种广泛种植的水果，味道甜美...

葡萄沟解读如下：1. 葡萄沟位于中国新疆的吐鲁番，是一个充满热情和欢乐的地方。葡萄沟的主要吸引力在于那里盛产的优质葡萄，但真正的魅力还在于葡萄园的美景和热情好客的维吾尔族人民。2. 葡萄沟的葡萄因气候温和、雨水较少而特别适合生长。这里的葡萄种类繁多，颜鲜艳，味道鲜美，吸引着来自各地的游客。此外，游客还可以在葡萄沟的酿酒坊品尝到各种优质的葡萄酒，感受葡萄酿酒的魅力。3. 葡萄沟的葡萄园风景十分美丽...

酿酒葡萄葡萄酒和红酒有什么区别？关于《 葡萄酒和红酒有什么区别？ 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。                      说白了的红酒，是指用红提酿制的酒，一般 是应用带皮的红提酿造出来的，因此 红酒里边带有红提这类水果的营养成份，例如红提里边带有很多的...

简述中国刺葡萄的酿酒潜力 作者：刘书言来源：《农家科技》2019年第05期        摘 要： 中国是世界上葡萄品种资源非常丰富的国家，很多原生品种具有果粒小，质量大，皮厚深等特点，因此很适合用于葡萄酒生产。刺葡萄（Vitis davidii）就是中国很重要的原生葡萄品种。本文简述已知中国刺葡萄的酿酒潜力，为进一步开发原生葡萄品种用于酿酒总结一些基础理...

前 言  本标准根据优质葡萄酒生产对原料的要求，规定了本标准使用范围、标准术语的定义、产品的产量和质量要求、试验方法和抽样方法。  鉴于酿酒葡萄质量目前尚无国家标准和行业标准，本标准中的技术指标主要根据新疆土壤、气候条件，总结国内外酿酒葡萄品质标准，调研了企业和种植户双方的基本要求，在多年实践经验基础上加以确定。  本标准按照GB/T1.1要求编写。  本标...

关于葡萄品质的评价指标葡萄品质的评价：从五个指标入手作为世界上最常见的水果之一，葡萄不仅口感丰富，而且营养价值高。为了确保消费者能够享受到高品质的葡萄，本文将介绍五个关键指标，用于评价葡萄品质。这些指标包括外观、香气、口感、营养和加工性能。通过了解这些指标，我们可以更好地判断葡萄的品质，为日常选购提供参考。指标1：外观葡萄的外观是给人的第一印象，也是评价其品质的重要因素。优质葡萄应该具有鲜艳的颜...

葡萄酒酿造质量控制及设备配置要求2009年12月01日 星期二 13:40葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料经酵母菌酒精发酵而成的低度酒。在这个酿造过程中，葡萄浆果里的糖，经酵母菌的作用，分解为酒精及其副产物，而葡萄浆果里的其它成分，如丹宁、素、芳香物质、矿物质及部分有机酸，以不变化的形式转移到葡萄酒中，因而葡萄酒像新鲜葡萄一样，是一种营养丰富的酿造酒。  葡萄酒的酿造，离不开葡萄原料，...

果糖+酵母+氧气（O2）= 酒精+二氧化碳（CO2）+热量+化合物葡萄酒的酿造条件：一瓶好的葡萄酒，要看天时、地利、人和的。只有同时拥有葡萄种植的条件，以及工艺与管理的优势，才能成就真正的液体艺术品。  一、气候  每年的温度、日照、降雨量等因素的不同会造成当年葡萄个性的不同，也就是我们常说的“年份”，一些名贵的葡萄酒会根据年份的不同进行售价的调整。  二、地理位置...

一、 益果灵牌噻苯隆1、 作用效果（1） 能成倍增加新栽幼树生长量，且叶片变厚、变大，枝条生长粗壮，成熟度好，使其提早进入丰产期。（2） 春季新梢萌芽后使用本品，能促进枝条和花絮健壮生长，增厚叶片，增大花絮。（3） 葡萄生理落果后使用本品，能显著增大果粒，增产40%左右；能减少落（掉）粒，好、硬度大、无穗轴、果柄硬化现象，穗形好、耐贮耐运，商品性极佳。（4） 能减轻因气候骤变成其他因素造成的裂果...

SINO-OVERSEAS GRAPEVINE & WINE1981—2020年贺兰山东麓酿酒葡萄产区降水特征分析梁小娟1,2，张晓煜1,2,3*，杨永娥1,2，冯蕊1,2，王静2,3（1. 宁夏大学葡萄酒与园艺学院，宁夏银川  750021；2. 中国气象局旱区特农业气象灾害监测预警与风险管理重点实验室，宁夏银川  750002；3. 宁夏气象科学研究所，宁夏银川&...