酿酒社团实验记录实验日期：XXXX年XX月XX日一、实验目标1. 了解酿酒的基本原理。2. 掌握酿造葡萄酒的方法。3. 探索酿造过程中微生物的作用。二、实验原理酿酒主要是利用酵母菌的无氧呼吸，将葡萄或其他水果中的糖分转化为酒精和二氧化碳。这个过程涉及到一系列复杂的生物化学反应，需要控制温度、pH等环境因素。三、实验步骤1. 准备材料：新鲜葡萄、酵母菌、糖、玻璃瓶、搅拌棒等。酿酒葡萄2. 清洗葡萄：...

安徽农学通报，Anhui Agri.Sci.Bull.2018，24（22）调亏灌溉对酿酒葡萄根活力及浆果品质的影响马婷慧1李磊1路洁1周丽娜1王锐2（1宁夏农林科学院，宁夏银川750002；2宁夏大学农学院，宁夏银川750021）摘要：针对贺兰山东麓降雨资源匮乏、蒸发量大等问题，以5年生的“赤霞珠”为供试材料，分别设定CK（灌水定额5250m2·hm-2）的90%、80%、70%、60%、50%...

育苗基地是现代农业生产中不可或缺的重要环节，在育苗基地做好大棚葡萄栽植工作对于葡萄的生长和产量具有至关重要的作用。下面就育苗基地做好大棚葡萄栽植工作进行简要报告如下：一、大棚葡萄栽植的选择1. 选址：选择适合大棚葡萄栽植的土地，土壤要求肥沃、排水良好，并且光照充足。2. 大棚类型：选择适合大棚葡萄生长的大棚类型，考虑通风、遮阳等因素，确保葡萄生长环境的良好。二、大棚葡萄栽植的准备工作1. 土壤处理...

SINO-OVERSEAS GRAPEVINE & WINE贺兰山东麓老葡萄园卷叶病田间危害调查及分子检测黄强，张强强，顾沛雯*（宁夏大学农学院，宁夏银川  750021）摘  要：为明确贺兰山东麓老葡萄园卷叶病发生状况及感染病毒的种类，对贺兰山东麓4个种植区5个主栽酿酒葡萄品种进行了葡萄卷叶病田间危害调查，采用RT-PCR 方法对92份样品进行6种葡萄卷叶伴随病毒GL...

国产葡萄酒的冷知识1. 并非所有的葡萄都能酿酒。市面上很大一部分葡萄是用来食用的，并不能用来酿酒。酿酒葡萄颗粒较小，含糖分较高，并且皮厚籽多。2. 葡萄酒的涩感来自其中的单宁，它主要来自葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗。单宁是一种天然抗氧化剂，在红葡萄酒中较为常见。3. 葡萄酒的年份指的是酿酒葡萄的采摘年份，而不是酒的上市或装瓶时间。有些葡萄酒会经过数年的陈酿才装瓶出售。4. 葡萄酒并非越陈年越好。大部分葡...

妮娜皇后葡萄分级标准详解一、引言妮娜皇后（Nina Queen）是一种源自欧洲的优质酿酒葡萄品种，其果实泽深邃，酸甜适中，酿造出的葡萄酒口感醇厚且富有层次感。为了更好地评价和区分妮娜皇后葡萄的质量等级，我国以及国际上均制定了严谨而详尽的分级标准，旨在确保从源头把控酒品质量，提升市场竞争力。二、妮娜皇后葡萄分级概述1. 基础级：此级别主要考察葡萄的成熟度、健康状况以及基本风味特征。要求葡萄无明显病...

葡萄酒庄的规划与设计山地和丘陵地为酿酒葡萄的生长提供了良好的土壤和光照等环境条件，也为山地葡萄酒庄的建设提供了可能。而且，这些山地和丘陵地带多有溪流湖泊，这为将酒庄建设为旅游景点提供了保障。在世界葡萄酒版图中，山地和丘陵地葡萄园占有举足轻重的位置。“酒庄”也称为“葡萄酒庄园”，是指采用自己种植的葡萄酿造并出产成品葡萄酒的生产企业，区别于收购葡萄来酿造或者异地原酒灌装等葡萄酒生产模式，强调的是葡萄种...

葡萄栽培新技术第一章  概述葡萄是深受大家喜爱的一种传统水果，新疆的葡萄举世闻名。新中国成立以来，我国的葡萄栽培面积和产量持续增加，到2004年，我国的葡萄栽培面积达657万亩，居世界第六位，产量达534万吨，居世界第五位，其中鲜食葡萄量居世界首位，已经跻身葡萄大国的行列。近年来全国许多地方都把发展优质葡萄生产作为一项调整农村产业结构和促进农民脱贫致富、形成农业产业化的重要途径。第一节葡...

第一章1【单选题】葡萄grapevine属于 _____________ 植物。A、热带B、亚热带C、温带D、寒带我的答案：C 得分： 1.7分2【单选题】全世界主要栽培的葡萄种为 _____________ 。A、欧洲葡萄(欧亚葡萄)B、美洲葡萄C、亚洲葡萄D、酿酒葡萄我的答案：A 得分： 1.7分3【单选题】全球栽培最广的葡萄品种为 _____________ 。A、鲜食葡萄B、酿酒葡萄C、制...

第9期2018年5月No.9May，2018无线互联科技Wireless Internet Technology确定葡萄酒的质量好坏需要有资质的评酒员对其进行分类指标打分，最后综合确定葡萄酒的质量。酿酒葡萄的质量直接决定了所酿葡萄酒的质量，葡萄酒和酿酒葡萄中所检测出的理化指标也在一定程度上反映了葡萄酒和葡萄的质量。1    模型的建立及求解1.1  问题一：判断显著性...

葡萄生产技术规程１  范围本标准规定了Ａ级绿食品葡萄生产的产地环境质量、生产技术、采收等。本标准适用于Ａ级绿食品葡萄的生产。２规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。ＮＹ／Ｔ　３９１－２０１３绿食品产地环境质量ＮＹ／Ｔ　３９３绿食品农药使用准则ＮＹ／Ｔ...

吐鲁番葡萄产业化发展情况调查吐鲁番地区葡萄产业发展历史悠久，生产葡萄具有得天独厚的生态条件，是全国著名的“葡萄之都“，是国家重要的制干葡萄生产和鲜食葡萄生产基地。近几年来，吐鲁番葡萄生产能力不断提高，优质精品鲜食葡萄种植面积不断扩大，精品葡萄产业初见规模。围绕葡萄产业已形成了楼兰酒业、红柳河园艺场等一批自治区级龙头企业，推出了红柳、楼兰、驼铃等一批名牌产品。为了应对国内外市场的变化，吐鲁番地区已将...

甘肃：葡萄酒产业发展规划（2010—2020）日前，甘肃省正式出台《甘肃省葡萄酒产业发展规划（2010~2020年）》：力争经过10年的努力，把葡萄酒产业打造成为具有较强竞争力的特优势产业，使甘肃成为全国优质、高端葡萄酒的核心产区。以下为《甘肃省葡萄酒产业发展规划（2010~2020年）》全文：一、我省葡萄酒产业发展现状。我省的葡萄酒产业在国内起步比较早，自1983年开始发展，经过20多年的建设...

2012高教社杯全国大学生数学建模竞赛承  诺  书我们仔细阅读了中国大学生数学建模竞赛的竞赛规则.我们完全明白，在竞赛开始后参赛队员不能以任何方式（包括电话、、网上咨询等）与队外的任何人（包括指导教师）研究、讨论与赛题有关的问题。我们知道，抄袭别人的成果是违反竞赛规则的, 如果引用别人的成果或其他公开的资料（包括网上查到的资料），必须按照规定的参考文献的表述方式在正文...

浅析贺兰山东麓葡萄酒产业发展的现状、存在问题及对策作者：龙生平酿酒葡萄来源：《种子科技》 2018年第11期    摘  要：贺兰山东麓是我国酿酒葡萄主产区之一，产区酒屡获国际大奖；葡萄酒产业在快速发展的同时，带动了相关产业的发展，未来发展市场潜力巨大、前景广阔。利用区位优势、风土优势，抓住发展机遇，酿造高品质的葡萄酒，既能大量转化葡萄产品，增加从业者收入，又能推动...

宁夏酿酒葡萄苗木主要有以下几种：赤霞珠：这是宁夏种植最广泛的酿酒葡萄品种之一，也是中国最早引进的葡萄品种之一。赤霞珠葡萄具有浓郁的果香和丹宁味，是酿造优质葡萄酒的重要原料。梅洛：梅洛葡萄的口感柔和，带有黑莓和李子的香气，是宁夏葡萄酒中的重要品种之一。黑皮诺：黑皮诺葡萄的果实小，皮薄，但口感浓郁，是酿造红葡萄酒的经典品种之一。在宁夏，黑皮诺葡萄的种植面积相对较少，但却是宁夏葡萄酒中的重要组成部分。酿...

酿酒葡萄建园标准酿酒葡萄建园标准主要包括以下方面：1. 园地选择：应选生态环境良好，光热资源丰富，土层深厚（50cm以上），有机质含量高，，排灌方便，地势相对高，远离空气、土壤、地下水有污染的地方。2. 葡萄种植规模：葡萄种植规模要合理，不能太少。 超过50亩就要分成小区，每个小区按10000m2，规划好道路和灌水设施。3. 小区规划：每个小区按照3米x 4米栽中柱，行列前后栽边柱，小区四角栽角柱...

夏黑葡萄前景如何酿酒葡萄夏黑葡萄，又称勃艮第黑或勃艮第葡萄，是一种优秀的酿酒葡萄品种，也是法国勃艮第地区最有特的品种之一。它独特的风味和香气使其成为了酿酒界备受追捧的珍品之一。夏黑葡萄的前景非常广阔，主要体现在以下几个方面。首先，夏黑葡萄具有很高的品质。它的果实较大，呈圆锥状，果皮呈深紫，特别是经过酿酒处理后，会释放出浓郁的水果和花香味，让人垂涎三尺。酿造出的葡萄酒泽艳丽、口感浓郁，富含多种...

葡萄的八大用途生食：新鲜葡萄泽艳丽，香味俱全，营养丰富，老少皆宜，是人们喜欢的水果之一。制干：将葡萄晒制成葡萄干，葡萄干肉软清甜，营养丰富，耐储存，根据口味不同有香甜、酸甜、特甜等各种口味，适宜各类人食用。榨汁：葡萄汁被科学家们誉为“植物奶”。一份研究报告称，葡萄是肾炎、肝炎、关节炎和贫血病人最好的食品，同时还能抗癌和抵抗肺病。医学研究证明，葡萄汁是肾炎病人最好的食品，可以降低肾脏的白蛋白和...

葡萄酒专业词汇Dry red wine：干红葡萄酒 Semi-dry wine：半干葡萄酒    Dry white wine：干白葡萄酒 Rose wine ：桃红葡萄酒    Sweet wine ：甜型葡萄酒    Semi-sweet wine    ：半甜葡萄酒 Still wine ：静止葡萄酒 Spa...

常用最全葡萄酒葡萄品种中英文对照表list    红葡萄酒的葡萄赤霞珠（解百纳）--------Cabernet sauvignon黑品乐-----------------piont noir佳美-------------------gamay桑娇维赛-------------Sangiovese美乐------------------merlot内比奥罗-----------...

葡萄分类及部分品种⼀、葡萄分类Vitaceae：葡萄科Vine：葡萄树American Vine：美洲种葡萄Franco-american：欧美杂交种Hybrid：杂交品种Wild Grape（Vine）：野⽣葡萄Cultivar：栽培品种Wine Grape：酿酒葡萄Table Grape：鲜⾷葡萄Seedless Grape：⽆核（籽）葡萄Grape(Vine) Variety：葡萄品种⼆、红...

葡萄酒的文化、品质与鉴赏XX经济管理学院 201X级 会计学专业12班        学号:XXXXXX          :XXXXXXXXXXX摘要:法国著名化学家马丁·夏特兰·古多华（1772-1838）曾说过：“酒反映了人类文明史上的许多东西，它向我们展示了宗教、宇宙、自然和生命.它是涉及生...

一、单选题（共40题，40分）1、葡萄酒带青绿，说明葡萄酒越_____________。（1分）A、甜B、涩C、酸D、苦2、为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_____________?（1分）A、她是法国波尔多人B、她是法国勃艮第人C、她丈夫喜欢D、童年的记忆3、葡萄酒瓶软木塞是由_____________造成的？（1分）A、橡树木B、橡树皮C、橡树根D、橡树果4、中国女性葡萄酒消费者更喜欢...

数学建模——葡萄酒的质量分析葡萄酒的质量分析摘要据考古学家考证，人类在10000年前的新石器时代就开始了采集野生葡萄果实及进行天然的葡萄酒酿造。而中国古代即有各种野生葡萄，古人称葡萄为蒲桃，为皇家果园的珍奇果品。周朝已有蒲桃的记载。葡萄酒历史悠久，在今天也越来越受广大人民的喜爱，我们将在本文中对葡萄酒的评价及葡萄酒与酿酒葡萄之间的联系建立模型。针对问题1：我们要分析两组评酒员的评价结果有无明显差异...

葡萄酒的质量分析摘要据考古学家考证，人类在10000年前的新石器时代就开始了采集野生葡萄果实及进行天然的葡萄酒酿造。而中国古代即有各种野生葡萄，古人称葡萄为蒲桃，为皇家果园的珍奇果品。周朝已有蒲桃的记载。葡萄酒历史悠久，在今天也越来越受广大人民的喜爱，我们将在本文中对葡萄酒的评价及葡萄酒与酿酒葡萄之间的联系建立模型。针对问题1：我们要分析两组评酒员的评价结果有无明显差异。我们先求出它们的方差进行对...

我国葡萄酒营销现状、问题及发展趋势研究我国葡萄酒营销现状、问题及发展趋势研究前言：在我国，葡萄酒的产销情况虽然不如白酒的啤酒，但从2008年开始，伴随着新一轮消费升级大潮的来临，葡萄酒行业再次进入快速发展期。近年来，随着随着消费者对葡萄酒的认知出现变化，居民的消费能力也出现上升，葡萄酒也一直保持着良好的发展势头。2013年葡萄酒行业进入平稳发展期，全年行业销售收入达到384.6亿元 [1]，目前我...

葡萄的出酒率一般出酒率：山葡萄约为40%-50%，酿酒葡萄约为60%-70%，巨峰约为70%-80%左右。酿酒葡萄实测：2012年赤霞珠28kg，除葡萄梗2kg，一发后出粗酒17.9kg，出粗酒率63.9%。2012年美乐（梅洛）120斤出自流酒50斤压榨酒25斤，出粗酒率62.5%。1.果实率：约为带梗葡萄的92%左右。带梗葡萄的去梗后，实测2011年一批西拉，果梗占7.5%，果实占92.5%，...

葡萄酒庄构造    葡萄栽培区域和土壤是葡萄酒庄构造中最基础的部分。不同的葡萄品种和不同的葡萄酒风格需要不同的土壤和气候条件来生长。因此，葡萄酒庄必须选择合适的区域和土壤来种植葡萄。    葡萄采摘时间对葡萄酒的品质有着至关重要的影响。采摘时间的选择必须根据葡萄品种和酒的风格来决定，以保证葡萄的成熟度和酸度的平衡。酿酒葡萄    现代化的...

葡萄酒的评价一、问题重述确定葡萄酒质量时一般是通过聘请一批有资质的评酒员进行品评。每个评酒员在对葡萄酒进行品尝后对其分类指标打分，员在对葡萄酒进行品尝后对其分类指标打分，然后求和得到其总分，然后求和得到其总分，从而确定葡萄酒的质量。酿酒葡萄的好坏与所酿葡萄酒的质量有直接的关系，酿酒葡萄的好坏与所酿葡萄酒的质量有直接的关系，葡萄酒和酿酒葡萄酒和酿酒葡萄检测的理化指标会在一定程度上反映葡萄酒和葡萄的质...