热菜乔装西式糕点作者：来源：《中国大厨》2008年第05期        慕斯本是西餐中的一种奶冻式甜点，而原本与它毫不搭界的大葱如今却像模像样地变作了慕斯的样子，让人大赞可爱。曲奇通常是指一种西式的小饼干，但大厨们却将扇贝也装扮成了曲奇的模样，而且做得惟妙惟肖。泰安东尊华美达大酒店里的三位大厨将中西餐做法充分融合，自如运用，轻轻松松变起了一场厨艺的魔术。...