侯玉涛　创意“清炒随便”　你太有才了作者：来源：《中国大厨》2007年第07期        侯玉涛         从厨14年，国家高级烹调师，曾在上海、沧州等地从厨，擅长川菜、淮扬菜，现任无锡鸿源楼酒家行政总厨。在无锡“江南十六贤厨”中排行老大。         干锅鸭肠目鱼...

老婆你辛苦了鱼露可以用酱油代替鱼露来给食物提鲜，但是由于酱油没有海鲜特有的味道，所以追求鲜味的人可以使用虾酱、虾油或者蚝油等调味品带来海产品的鲜味。鱼露其实就是一种调味品，也称为鱼酱油，和酱油相似，不过鱼露是由小鱼虾为材料制成的，这也是它的鲜味来源。鱼露的独特风味来源于鱼虾中本身含有蛋白酶及其它酶，它们在多种微生物的参与下对原料鱼中的蛋白质和脂肪等成分进行发酵分解，从而形成这种比较独特的调味品，但...

调味酱检测项⽬及标准，⾷品检测机构调味酱就是⽤于协调各类⾷品的味道，以满⾜⾷⽤者要求的酱状调味品，调味酱的种类可谓多如⽜⽑，调味酱主要品种有辣椒酱、⽜⾁酱、芝⿇酱、蟹黄酱、玫瑰酱、鲜虾酱、⾖瓣酱、酸酱、⾹辣酱、海鲜酱、⾹椿酱、烧烤酱、龙虾酱料、⼲贝酱、黄⾖酱等。适⽤范围：黄⾖酱、复合调味酱、甜⾯酱、郫县⾖瓣酱、辣椒酱、花⽣酱、沙拉酱、芥末酱、虾酱、芝⿇酱、蛋黄酱、番茄酱等调味酱公务员有哪些岗位适⽤...

虾酱的好吃做法和吃法推荐钢铁是怎样炼成的好词虾酱虾酱其实可以做出很多种口味的，就看各位加入哪些原料了，例如加入辣椒就可以做成咸辣味的，还可以做麻辣，沙茶等等。食材准备小虾一斤，盐适量，姜，红酒，葱，糖适量。十二个月的英文方法步骤劳动法加班费计算1、虾去杂质，洗净后沥干待用;2、葱姜洗净，放入料理机中，虾也放入，打成泥;王蓉精神病3、凉锅凉油，倒入虾泥，加一勺红酒，适量盐和糖煸炒至变;4、然后将炒...