古城刚：旺店是细节堆出来的作者：来源：《中国大厨》2008年第09期        “小胜凭智，大胜靠德”，蒙牛总裁牛根生的一句经典语录也成了古城刚一直恪守的座右铭，“我自己平时喜欢看书，也对一些访谈节目很感兴趣，在自身得到充实的同时我经常向饭店员工推荐自己认为比较好的书，像《你在为谁而工作》、《不要有任何借口》。在我办公室旁边有个专设的阅览室，里面放着我从...