家常菜 洗羊肉时 只用清水洗是不对的 教你一招 羊肉洗得干净还没膻味制作羊肉时，洗羊肉特别重要，这是制作鲜而美味的菜肴的重要环节。只用清水洗是不够的，甚至有可能导致羊肉发出不良体验的恶臭。洗羊肉时，需要把握准确的技巧，才能让它放出香味、口感非常好、不腻又不出膻味。首先，选购正宗的新鲜羊肉，避免洗烂或腐烂的羊肉。在洗肉前，将肉剁成块状，用清水清洗，将残留的血水和余留物洗掉，再加水稍微煮沸一下，用一个...

招牌蒸乳鸽 高压锅里套小碗作者：来源：《中国大厨》2010年第04期        黄晖         擅长准扬某、川菜，现任常州盛川会所行政总厨。         常州盛川会所有道招牌老菜：蒸乳鸽。此菜在当地很有名气，引得很多厨界同行纷纷前往探秘。老菜贵在做精，往往一个细节定...

干柴鱼猪脚煲是一道美味的传统菜肴，下面是一种常见的做法：所需食材：- 干柴鱼：适量- 猪脚：1只- 姜块：适量- 葱段：适量- 料酒：适量- 干贝：适量- 冰糖：适量- 生抽：适量- 食盐：适量- 老抽：适量- 清水：适量步骤：1. 准备工作：  - 干柴鱼浸泡一段时间，直至变软备用。  - 猪脚去骨切块，用开水焯水去血水，洗净备用。  - 干贝泡发后备用。2....

关于目标的励志句子 为目标努力奋斗的句子  1、目标的实现建立在我要成功的强烈愿望上。  2、目标不高不低，现实就行；梦想不远不近，坚持就行；奋斗不快不慢，快乐就行，梦想在前，拼搏不止，2020已经远去，信念还在继续，祝你心想事成，早日成功！  3、聪明人会用雄心本身来治愈雄心。他的目标如此高尚、财富、地位、幸运和恩惠都无法使他满足——拉布吕耶尔  4、由俭...

牛排的5种美味做法牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。那么，大家知道牛排怎么做好吃吗？下面店铺为你介绍。1.蒜香蜜汁烤牛骨的做法用料：牛排骨，蜂蜜，大蒜，香葱1.将牛排骨放在水中泡一个小时，尽可能多地换水，把血水泡出来2.刷上蜂蜜，撒上大蒜末和香葱末3.放进烤箱，温度是180度，烤15分钟至20分钟2.洋葱煎牛排的做法牛排2客，洋葱半个，大蒜5瓣，...

美国加州牛肉面配方；牛肉10公斤，牛骨15公斤牛肉面配方大茴0.5两，小茴0.5两，丁香0.2两，草果0.2两，肉桂0.3两，沙仁0.2两，山楂0.5两，香叶0.3两，筚拨0.1两，花椒0.2两做法：1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖(少许)、盐巴、米醋小半瓶；3.切记要不停地用...

鸡汤咸了怎么补救  鸡汤人体所起到的滋补效用是非常明显的，所以身体受了重大伤害的人们可以适当的喝一些鸡汤来促进身体的恢复，特别是处于坐月子期间的女性更应该喝鸡汤来补充气血。但是鸡汤虽然好喝，在制作鸡汤的过程中也需要掌握一定的制作方法。有些人在制作鸡汤的时候就发现鸡汤过于咸了，应该怎么办呢?
  一、汤煮咸了怎么办
  1、加入面粉或大米
  一块干净的纱布...

龙骨汤是什么骨头龙骨汤的骨头其实是指猪龙骨，名字是霸气了一点，但是食材并不是像名字那样比较稀罕，都是一些常见的食材。猪龙骨有着改善贫血、滋阴补肾的效果，男女老少都可以食用，并且营养是很到位的。里面的骨髓可以用来煮菜，不过有的人还是不能够接受食用这种骨髓，毕竟会有不好的联想，所以吃或者不吃还是看个人的。而龙骨汤是非常的美味又营养的，蛋白质也高，搭配其它菜式口感更加的鲜嫩爽口。龙骨算是猪的一个精华所在...

何韵诗事件是怎么回事为什么排骨炖很久还是咬不动不管是炖还是炒或者其他的做法，都不需要给排骨焯水，因为焯水之后就会柴了，焯水等于是把纤维给硬化了，本身就已经熟了后面再炖，就算炖的时候火候掌握得很好也没用，焯水之后排骨的口感不好了，咬不动不好吃。用温水来泡排骨，能够把血水大部分都给泡出来，血水出来之后就不会有腥味了，而且肉质纤维也能够原样保留，就是保留了原来的嫩。蒸排骨的诀窍：1、排骨的选料上，要选肥...

排骨怎么做不柴又软张韶涵老公  1、做排骨前要保持排骨里的水分，避免水分流失。尤其要注意不要焯水，焯了水的排骨怎么做都是柴，上面的做法能够有效避免排骨变柴。  2、买回来排骨要用冷水使劲浸泡，要浸泡一小时以上的时间，注意勤换水，要泡出排骨里的血水，能够有效避免排骨变柴。  3、炖排骨前，要先锅里宽油，微微冒烟后放入排骨在里面快速的滚一圈，表面微微金黄捞出来，再怎么炖怎...

新鲜牛肉买回来要洗吗牛肉放冰箱前要洗吗牛肉又叫做红肉，是平时最常见的肉类之一，其营养丰富，口感富有嚼劲，但新鲜买的牛肉如果洗了就带有较多的水分，不洗的话，又担心不卫生，不知道牛肉买回来到底要不要洗呢？不要洗。三好学生买回来的牛肉不要清洗，因为要是用自来水清洗的话，牛肉会吸收很多水分和细菌，是不利于保存的，如果是放入冰箱冷藏，只需将鲜牛肉用保鲜膜或保鲜碗密封好，避免肉类串味即可冷藏保鲜，但若是冷冻话...