菜上皇酒楼作者：来源：《中国大厨》2008年第02期        菜上皇总厨陈桥说，重庆人做川菜一定要“错位”，即只有做得与众不同才能立住脚。菜上皇菜品以川粤为主，口味既不像川菜那么重，也不像粤菜那么清淡，做法上又结合了一些西式的手法，这样一来就与本地重麻辣、多油的江湖菜拉开了档次。         陈桥  ...

曾伟权微博扇贝生蚝怎么洗干净扇贝生蚝怎么存放扇贝和生蚝都是肉质饱满，味道鲜美的海鲜，而扇贝生蚝在食用的时候，要怎么清洗呢？扇贝生蚝又要怎么存放呢？一、扇贝生蚝怎么洗干净步骤一、将刚买回来的扇贝放在水中泡一会，然后再用水将上面的泥沙冲洗干净。如果泡了好久盆中没有泥土，最好在水中加点菜油，以让水和空气隔离，让扇贝将里面的泥土吐出来，这样清洗就方便很多。步骤二、用刀将扇贝剖开，然后贴着贝壳底部将里面的贝...

吃海鲜会拉肚子？？一个佛山阿姨说出了真相！播放GIF打开应用保存高清大图很多宝宝们都喜欢吃海鲜高蛋白，高营养，脂肪低其次吃了也不容易胖播放GIF到外面吃海鲜挺贵的自己买吧又有一个大问题！清洗！打开应用保存高清大图所以自己做海鲜吃起来有沙子甚至容易拉肚子！怎么给海鲜做清洁这个大全告诉你贝类播放GIF常见的贝类海鲜包括扇贝、蛤蜊、蛏子、带子、生蚝等，属于高蛋白低脂肪产品，其蛋白质的氨基酸组成比较全面，...