涮羊肉的起源和历史
涮羊肉的起源和历史羊肉性温味甘,中医经典《本草纲目》认为羊肉有“益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效”。羊肉是一种高蛋白的食材,最常见的吃法就是涮羊肉,冬天的羊肉火锅也是很多人的最爱。清末民初作家徐凌霄就在他的《旧都百话》一书中写道:“羊肉锅子,为岁寒时最普通之美味,须于羊肉馆食之。此等吃法,乃北方游牧遗风加以研究进化,而成为特别风味。”涮羊肉,又叫“羊肉火锅”,是一道著名的京菜,...
2023-12-07 36 0
涮羊肉的起源和历史羊肉性温味甘,中医经典《本草纲目》认为羊肉有“益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效”。羊肉是一种高蛋白的食材,最常见的吃法就是涮羊肉,冬天的羊肉火锅也是很多人的最爱。清末民初作家徐凌霄就在他的《旧都百话》一书中写道:“羊肉锅子,为岁寒时最普通之美味,须于羊肉馆食之。此等吃法,乃北方游牧遗风加以研究进化,而成为特别风味。”涮羊肉,又叫“羊肉火锅”,是一道著名的京菜,...