酒店客人酒水存放管理制度一、寄存酒水的规定1)除白酒外的已开瓶饮料吧台不予保存；香烟不予保存。2)酒水的保存期限：整瓶酒6个月；半瓶酒3个月；1/3瓶酒以下1个月，超过规定期限酒店不再负责保管，并有权对寄存酒水做出处理。3)客人自带的整瓶酒水原则上不予寄存，会员客户严格按程序操作后方可寄存；未按程序操作吧台不予寄存。4)营业中、营业后所有未开启酒水（包括白酒、果酒、饮料、啤酒等）必须主动为客人退掉...

第一章 总则第一条 为加强酒店酒水管理，确保酒店酒水销售、储存和使用环节的安全、规范和高效，提高酒店服务质量，特制定本制度。第二条 本制度适用于酒店所有员工，包括但不限于前台接待、客房服务员、餐饮服务员、酒吧服务员、库房管理员等。第三条 本制度遵循合法、合规、安全、高效的原则，确保酒店酒水资源的合理利用和员工行为的规范。第二章 酒水采购与验收第四条 酒水采购由采购部门负责，采购员应严格按照酒店酒水...

餐厅服务员工作管理规章制度餐饮业服务员管理制度一、餐厅服务员工作安排1、作为一个前厅服务人员要及时了解当天的餐桌预订状况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。2、理解客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不一样对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。3、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。4、保证地段卫生，做好一切准...

宾馆服务员管理制度优秀5篇宾馆服务员管理制度优秀  (1)                                              &nbs...

酒吧服务员的工作流程及管理制度一、工作流程1、班前准备：宾馆服务员管理制度18:00准时参加班前会，检查好个人的仪容仪表是否整洁；18:30准时回到自己所负责的吧位，清洗地面、墙面（木质、铜、钢制结构）、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必须一尘不染，光洁、明亮； 19:15 完成分管区域卫生工作，卡座桌面物品按规定摆放，待主管巡查验收；19:30检查是否带齐工作当中所需之用具，如:笔、火机、开瓶器。...

飞机托运酒水规定飞机托运酒水是乘坐飞机时常常会遇到的一个问题。不同的航空公司在托运酒水方面有着不同的规定，下面是一般航空公司的规定。首先，大多数航空公司允许乘客在行李中携带少量的酒水。根据美国联邦航空局的规定，乘客可以携带小型酒瓶或开瓶的酒水作为个人物品，这包括酒精度数小于70%的酒。然而，乘客不能在飞机上饮用自己携带的酒水，只能在飞机上购买航空公司提供的酒水。其次，如果乘客想要托运酒水，需要遵守...

2018年4月全国自考酒水知识试题试卷真题课程代码：00984一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1．下列选项中,不属于碳酸饮料的是（  　）A．汤力水    B．干姜水C．苏打水    D．纯净水2.下列选项中,不属于绿茶...

酒水知识基本简介酒水是人类所熟知的一种饮品。在历史的长河中，酿酒与人类文明的发展息息相关。酒水的制作以及鉴赏成为文化的一部分，也涌现出各种各样的酒水类型。本文将为大家介绍酒水的基本知识。葡萄酒分类一、酒水的定义酒水是使用酒精作为溶剂的饮品。酒精是一种有机化合物，其主要成分是乙醇。酒精可以通过发酵或蒸馏等方法提取或制造。酒精具有一定的刺激性和麻醉作用，因此在饮用过程中要适量，并遵守相应的法律法规。二...

.浙江省2009年7月自考酒水知识试题课程代码：00984一、单项选择题(本大题共30小题，每小题1分，共30分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。              1.果汁型碳酸饮料含有天然果汁的量至少在(     ...

一、单选题1、法制观念的核心在于（  A  ）。A、守法B、懂法C、应用D、学法2、香槟酒是世界上最著名的气泡葡萄酒，其生产过程中最关键的工艺是（ B ）。    A、充气工艺    B、二次发酵    C、转瓶工艺      D、换塞工艺3、需要经过消化才能被人体吸收的元素是（ ...

中小酒店开“超市”　酒水自选平价卖作者：来源：《中国大厨》2006年第07期        酒水一般占酒店餐饮总营业额的20％，是一块非常重要的收入。对于一些顾客自带酒水严重的地方，安徽省阜阳市“洞天春”的做法值得借鉴。酒店超市，既可成功地卖掉酒水，也可以作为酒店宣传的噱头。         一进“洞天春”酒店，你就会...

国庆节户外露营活动策划方案一、活动宗旨：为活跃学生课余文化生活，倡导放下手机、亲近大自然走进大自然的积极健康生活，帮助小朋友在户外寻更多的乐趣，特举办本次亲子活动。二、活动目的希望通过本次活动，增进孩子与父母之间的互动，增长孩子与孩子之间的友谊，在孩子成长的小学阶段，留下难以忘怀的美好记忆。三、活动对象：六年级二班全体学生及家长、老师；（自愿参与，不强制）每位参与学生必需由监护人陪同参加活动，监...

四年级上册春节小报 四年级上册春节小报：春节的习俗  1、春节是一个全新的开始，无论世界如何变幻，不管时空如何流转，我的祝福永远不变：在新的一年里，幸福快乐，健康如意！呵呵，新春快乐！  2、这二天同志们发了很多短信向你表示祝福，讲得很好很全面，基本上代表了我的意见，我都同意，另外我再补充三点，春节了：要身体好心情好假期要过好。春节快乐！  3、送一份春节的祝福：愿你...

调酒师岗位职责调酒师岗位职责  直接上级：餐饮部主管  1．认真完成上级分配的任务，做到宾客至上。  2．具体执行上司的工作分配，按标准操作。  3．除上级有其他工作分配外，要坚守工作岗位。  4．留意自己和工作岗位的清洁卫生。  5．做好仪容、仪表的整洁，讲究个人卫生。  6．认真做好开台前的准备和收尾工作。  7．...

酒吧人员各岗位职责及工作流程一、前台接待员前台接待员是酒吧的门面，负责迎接客人并提供优质的服务。他们的主要职责包括：1. 迎接客人：前台接待员应友好地迎接客人，询问他们的需求，并引导他们到适合的座位。2. 预订管理：接待员负责管理酒吧的预订系统，确保客人的预订得到及时处理和确认。3. 收银：接待员需要熟悉酒吧的收银系统，接收客人的支付并提供零。4. 信息咨询：前台接待员需要了解酒吧的各项服务和活...

调酒师岗位管理制度范文调酒师岗位管理制度范文1. 背景和目的调酒师作为酒吧或餐厅中重要的职位之一，负责调制各种鸡尾酒和酒类饮品。为了保证酒水的质量和服务的顺畅，需要制定一套调酒师岗位管理制度，以规范调酒师的工作内容和要求，提高工作效率和服务质量。本制度的目的是确保调酒师们具备专业知识和技能，能够按照标准程序调制各类酒水，并能够给客人提供优质的服务体验。同时，制度也要求调酒师遵守法律法规和行业规范，...

酒吧酒水知识培训资料在酒吧行业工作，对于酒水知识的掌握是非常重要的。作为一名专业的服务员或调酒师，了解不同酒水的种类、制作工艺以及搭配技巧，可以提升自身的专业素养，为顾客提供更加优质的服务。本文将为您介绍酒吧酒水的相关知识，帮助您提升专业能力。一、酒吧酒水的分类1.烈酒类烈酒是指酒精度数高于35%的饮品，例如伏特加、威士忌、朗姆酒等。烈酒具有浓烈的香气和独特的口感，常用于调制各类鸡尾酒。2.葡萄酒...

酒店餐饮行业中的酒水管理和调酒技巧在酒店餐饮行业中，酒水管理和调酒技巧是非常重要的一环。酒水作为顾客点单消费的一部分，直接影响到餐厅的利润和服务质量。因此，酒店餐饮业务需要注重酒水管理，同时提升员工的调酒技巧，以提供优质的饮品服务和顾客体验。一、酒水管理酒水管理包括酒水采购、入库管理、库存控制和销售管理等环节。一个良好的酒水管理系统可以帮助餐厅实现良性运营和利润提升。调酒师培训学费多少1. 酒水采...

调酒文化一、什么是调酒? 7> ]C2!    调酒是指把酒和其它饮料辅料按一定比例调和在一起含有食用酒精的饮料。调酒是一门技术，也是一门艺术。它是技术与艺术的结晶，是一项专业性很强的工作。调酒为人们提供了视觉、嗅觉、味觉、肉体和精神等方面的享受。酒的、香、味、型、格、神、情、爱、温、湿、光、音等自然营养保健是体现调酒师技术水平高低的重要标准。 $ta#] >{...

调酒师培训教材特别鸣谢：长沙新东方烹饪学院名称  调酒师  【注音】：tiào jiǔ shī  英语名称：bartender  调酒师简介  【调酒师基本工作】　  调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。...

客 户 服 务 中 心 管 理 流 程第一章 开市前后准备流程1.管理人员检查部属仪容仪表及上班时必带物品。2.开例会谈论上段开市期间出现的问题。3.各部门基层管理人员互通所需注意事项并通知各自部属。4.助理对部属开小会并根据订餐情况安排部属工作任务。5.客服助理安排各部门做好迎客准备。客服管理6.开市后各部门助理和客服襄理、行政协理做个碰头会总结开市情况。 第二章 客服襄理订餐流程1.根...

酒吧员工酒水知识培训计划一、培训背景酒吧作为一种休闲娱乐场所，其产品主要是酒水。酒水产品的品种与品质直接影响到顾客的消费体验和酒吧的盈利能力。因此，酒吧员工必须具备丰富的酒水知识，才能更好地为顾客提供专业的服务。为了提高酒吧员工的酒水知识水平，增强他们的对酒水产品的了解和领悟，本着“专业、实用、系统、全面”的原则，我们制定了以下酒吧员工酒水知识培训计划。二、培训目标1. 了解酒水类型及品牌：掌握主...

餐饮企业一般舞弊行为及防范措施（此表涉及作弊及反作弊技巧，仅供公司负责人及稽核人员审阅）舞  弊  现  象防  范  措  施1、客人点菜不记帐，从厨房领菜和酒水，服务员将收到的款项私吞。要求厨房必须凭服务员送来的帐单副联加工和供应食品饮料。2、向亲朋好友供应食品饮料，帐单计低价或者不计帐单不收款。要求厨房必须凭帐单副联供应食品饮料，收...

试卷总分:25 得分:251.拜访他人应有约在先，如下表述错误的是：A.提前约定人数和身份，且不宜随意变动B.提前约定到访的时间及停留的时间C.有特殊原因不能如约时应尽快通知对方D.无论私人拜访还是公务拜访均应提前约定谈论的主题【答案】:D2.做客时，以下做法正确的是：A.进门后，将脱下的外套、帽子等物品放置在桌椅上?B.主人的其他同事、朋友在场，应主动打招呼C.进门后，自行选择座位坐下D.按一次...

婚 礼 当 天 流 程 表结婚日期：  年  月  日（星期  ）                          酒店名称： 新郎姓名            &nbs...

2023年全国职业院校技能大赛《酒水服务》赛项赛卷一1.Syrah 的特是（）。A 柠檬和汽油B 黑莓和巧克力C 蜂蜜和烤面包D 草莓和桃子葡萄酒酿造2.经过橡木桶陈酿的Merlot会拥有什么香气？（）A 薄荷和红李子B 汽油和湿石头C 香草和烟草D 青草和番石榴3.新西兰 Sauvignon Blanc 有什么特点（）。A 干型且有橡木桶风格B 甜型且有橡木桶风格C 干型且有番石榴等芳香D 甜...

                            文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-MG129]日本料理服务员培训流程形容多才多艺的成语服务员岗位核查表一、工作要求和睦相处的意思是什么啊1、...

开酒吧的风险描述   第一点：选址的问题，这是首先要解决的问题，而且要慎重考虑，要经过多方的考察研究，了解消费体的分布情况。地址选完要确定这个地方是否能租下，租金是否合适。跟周围厂家是否存在竞争。面积和地段都是关系酒吧后期营业很重要的一方面。选择地段要对周边的 人流量和对其周边的居民区作出相关的调查，地段的繁华、对其周边的影响、面积的大小、 周围的建筑和设施都要作出一定规划性的综合和...

夜场妹妹的专业术语1、少爷：源于台湾称呼。指在高档夜场专门靠拿小费在KTV包房服务的资深男服务生。苏打绿馨仪2、客务专员：也叫DJ小，指在高档夜场根据客人需要，而设在KTV包房内为客人点歌的资深女服务员。3、模特：指在高档夜场专门靠拿小费在KTV包房服务的资深女服务员。4、壹打：通常指壹打啤酒12支，半打6支。5、IP=1安士(30ml左右)。6、醒目：醒目是形容服务员做事够不够聪明、灵活、应变...

餐厅酒水销售打折的方案5篇餐厅酒水销售打折的方案5篇  活动方案指的是为某一次活动所指定的书面计划，具体行动实施办法细则，步骤等。那么你知道活动方案怎么写吗？下面是小编为大家带来的餐厅酒水销售打折的方案，希望大家能够喜欢!餐厅酒水销售打折的方案1一、活动目的利用中秋佳节进行促销活动，宣传新产品，刺激消费，拉动销量，为下半年销售市场做准备，同时塑造公司外在的亲和力量。二、活动主题与__酒水...